[食記] 嗜鼎川味小吃館．麻辣酸鮮酸辣粉X水煮魚

看板Wanhua (萬華區)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間2年前 (2023/09/01 22:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳：嗜鼎川味小吃館地址：台北市萬華區成都路27巷23號電話：02-2314 6266 營業時間：週一至週日 1200-2100 鄰近交通：捷運西門站出口6，170m腳程2分鐘圖文記錄：https://jingxuan.tw/shi-ding-sichuan-cuisine/ 嗜鼎川味小吃菜單，紙本菜單並沒有標價僅供參考，要點餐的話則利用門口的點餐機，有美食相片也有清楚標價，消費約15-300TWD之間，多元口味酸辣粉、麻辣/養生小火鍋、麻辣牛肉麵、私房菜及涼拌菜任選，點餐機只接受現金、點完餐就可入內，店內也有提供開水。涼拌小黃瓜 Cucumber Salad（30TWD），嗜鼎小黃瓜切的比較大塊，也沒有完全拍得很爛，但勝在新鮮將水份都鎖在黃瓜裡（份量也不少），當我們感覺酸辣粉、水煮魚太辣的時候，吃一片黃瓜絕對可以適度中和嘴巴裡的油膩感，接著可以再接再厲嗦粉。酸辣粉 Hot and Sour Noodles Soup（110TWD/微辣），一定要試試的嗜鼎招牌酸辣粉，口味上屬於麻香過癮的，吃了即便覺得辣也不放棄繼續送入口的魔力味。再來也很推薦他們家的粗又彈牙帶嚼勁紅薯粉（可+20TWD加麵，雖然吃的時候要萬分小心以免將紅湯濺到衣服），湯頭麻辣酸都調味剛好，酸豇豆、花生也新鮮，當天最愛這碗！麻辣水煮魚 Spicy Boiled Fish（360TWD），這是嗜鼎私房菜，但我們實在太想吃，所以直接當主菜來享用（也沒有配米飯）。與酸辣粉的調味還是吃得出差異，少了酸是最大的不同，水煮魚裡的魚片量及厚度是有誠意的，底部是馬鈴薯片（也就是中國土豆絲片）及豆芽菜，整齊吃起來說不油膩是騙人，但噴香辣好味會一口接一口也是事實。圖文記錄：https://jingxuan.tw/shi-ding-sichuan-cuisine/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.14.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanhua/M.1693579701.A.968.html