[食記] 台北萬華龍山寺伯爵的甜羹

看板Wanhua (萬華區)作者elisa48 (詠夜月舞)時間1年前 (2023/11/25 21:54)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bOVoFI1 ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬華龍山寺伯爵的甜羹時間: Sat Nov 25 21:54:21 2023 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45219920 https://pic.pimg.tw/elisa48/1698952925-2837825401-g_n.jpg

這一段時間特別愛往萬華老西區跑喝完咖啡走在路上尋覓下一個落角處在非常台味老公寓騎樓走著忽然看到一處很歐風的空間低調沒什麼醒目招牌但提拉米蘇這四個大字讓我忍不住決定一探究竟門面的紅色磚牆非常有以前老房子的味道窗戶跟大門都盡可能留下大面積玻璃引入陽光牆壁上裝飾的畫作非常歐式鄉村復古感就連高腳椅的家具選擇也是很歐洲路線巧妙運用壁紙裝飾讓牆面看起來就像來到歐洲的石頭小屋內一樣另一面靠牆的位置更像是歐洲街頭的小咖啡廳兩三人閨蜜聊天喝下午茶的氣氛正好據主理人說這是長輩的老房子讓他做為店家經營室內有個可愛的小閣樓很像小時候的秘密基地不知道以前是否曾經也是跟大稻埕許多老宅一樣具備倉庫功能店內除了甜點之外也有許多飲品經典的各種義式咖啡價位不貴想跟英國人一樣來個優雅的下午茶可以選擇茶飲除了各種口味的紅茶之外也有無咖啡因的國寶茶與花草茶等重頭戲果然還是甜點菜單除了各種口味的提拉米蘇之外最令人好奇的是我第一次看到的木槺布甸提拉米蘇 TWD150 店名伯爵的甜羹其實講的就是提拉米蘇這道甜點頂層撒上滿滿的可可粉之外不忘在杯緣也畫上一圈很有調酒的風格實際吃後果然值得作為當家招牌對我來說非常滿意可以給滿分調味不會過甜或太膩雖然奶香馥郁但其實很爽口夾層的手指餅乾外層濕潤但中間沒有全部浸濕比例剛好馬斯卡朋奶油半流體的流動性正好吃起來如絲綢般滑順真的可以感受到主理人費煞苦心前一天作完後靜置冰箱8小時在約1度凝結的這種嚴格掌控條件下誕生的美味每一口都有著不同的豐富層次餘韻無窮木槺布甸 TWD120 第一次相遇的這款甜點源自葡萄牙葡語為Serradura後來更成為曾被葡萄牙統治過的澳門的特色甜點之一每一份都需要手工現做約需等候40分鐘 https://pic.pimg.tw/elisa48/1698953137-2156478378-g_n.jpg

味道我覺得比提拉米蘇來得更甜一些中間多達四層以餅乾磨成細粉與慕斯層層堆疊最上層還多了一片餅乾裝飾之外也可以先品嘗看看整片跟壓成細屑後有無不同小小一杯需要非常多人工作業很精緻漂亮是款值得等候的甜點餅乾細屑的酥脆口感跟慕斯絲滑的質地有著鮮明對比又很互補幕斯本身以鮮奶油跟煉乳輕度打發不會太硬有著很輕盈的空氣感煉乳淺淺的甜奶香在舌尖會若隱若現不會太搶戲綠豆糕 TWD20 用餐期間看到不少看似鄰近熟客陸續來買綠豆糕忍不住被誘惑加點了一顆單顆外型非常漂亮就像玫瑰花朵般精緻吃起來冰涼沁心有著非常濃郁的綠豆香口感帶點顆粒感很細緻不粗特別以綿糖取代一般白糖製作甜度很自然不過甜作為萬華在地人的主理人對艋舺當地美食也是知之甚詳很親切好聊熱心推薦了許多在地人心中的美食名單雖然地點不是繁華的都會中心但卻是個很溫暖又有美食的可愛店家最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2022/01/30 花費: TWD290(提拉米蘇+木槺布甸+綠豆糕各1) 伯爵的甜羹 12:30-18:30 公休日: 不定休有無服務費: No 有無Wifi: Yes 有無插座: Yes 有無限時: No 低消限制: 每人一個品項多元支付: 否可否訂位: 可地址: 〒 108 台北市萬華區廣州街54號電話: 0915-258-912 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.8.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1700920463.A.481.html ※ elisa48:轉錄至看板 CAFENCAKE 11/25 21:54 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (39.15.8.177 臺灣), 11/25/2023 21:54:40

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