[新聞] 台灣肉圓人情味飄香　媽媽的手藝用心美

看板Wen-Shan (文山區)作者CherryVoe (Cherry Voe)時間14年前 (2012/02/18 09:10)推噓6(6推 0噓 2→)

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http://news.sina.com.tw/article/20120217/5884693.html 台灣肉圓人情味飄香　媽媽的手藝用心美大台灣旅遊網 (2012-02-17 13:07) 【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】　　「那個年代，女孩子沒辦法讀書，所以當了媽媽以後，鼓厲孩子們勇於追求夢想，自已則在背後默默推他們一把，替家裡打整好所有家事、洗衣、煮飯等。我很喜歡做菜，所以特別用心研究口味，等到孩子們都長大了，我50多歲了才有機會實現這個從以前到現在一直想做的事：開一家屬於自已的餐廳。」　　台灣平凡無奇的小吃肉圓，就因為它的背後隱藏著一顆做事認真細心，以及對料理和家庭一心一意付出的母親精神，使得老闆娘所做的肉圓口味特別親民，附近居民甚至是遠道而來的客人，都知道鄰近景美地區有這麼一家，料多味美又實在的台北肉圓店。　　一點點的用心，讓客人留下一次次的難忘記憶。喜歡研究美食的老闆娘，店裡的肉圓親自研發，有清蒸、油炸或是綜合口味，符合南北人大不同的喜好，加上選用尚好的芋頭與竹筍，鬆軟的芋頭增加肉圓風味、清脆的竹筍增加肉圓口感，選清蒸或選油炸，各有各的人氣愛好，就連老闆娘與自家三個小孩，亦是吃同樣的古早味到大。對自家產品的自信，更曾在肉圓比賽冠軍贏得肯定。　　點肉圓，客人則愛再搭配一碗四神湯。濃郁的湯頭裡有豐富的薏仁、豬肚及特別處理洗淨的豬腸，冬天品嚐熱呼呼、夏季則搭配自製的天然檸檬愛玉，清涼開胃。擁有老實又認真個性的老闆娘，喜歡潔淨又舒適的環境，因此店面座位規劃亦照此等要求，就連碗盤亦選瓷器皿，就是希望能顧全小小品質，讓客人來此好好享受飽餐一頓。（攝影／區瑜容） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.176.108

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