[食記] 台北滇味廚房

看板Wen-Shan (文山區)作者theanus (小城故事不多)時間11年前 (2015/01/12 22:25)推噓5(5推 0噓 1→)

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店家資訊店名：滇味廚房電話：(02)2938-4788 地址：台北市文山區指南路二段167號營業時間：11:00~21:30 ============================================================== 好讀圖文網誌版(無音樂)： http://theanusblog.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html ============================================================== 小城故事不多體驗指數 ┌────┬──────────┬────┬─────┐ │ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │ ├────┼──────────┼────┼─────┤ │ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.5 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.0 │ 6.3 │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.4 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.4 │滿分為十分│ └────┴──────────┴────┴─────┘ 小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件 0.0~5.4：小心踩到地雷 5.5~6.9：已達一定水平 7.0~9.9：不來你會後悔文山區在台北市的各個行政區裡，一直是我覺得餐廳最少的區域，但我也剛好住在這邊XD因此一直在默默尋找有什麼值得推薦的好餐廳，今天要介紹的”滇味廚房“，便是我尋覓已久且值得推薦的店家，不過那天肚子太餓，來不及拍店家門口就衝進區吃，吃完又看到警察在拖吊，匆匆忙忙的又牽完機車走人，所以沒有拍下店門口的樣子T_T 只好以店內的招牌餐點代替一下這邊網誌的封面照 ^^a 因為小城很偷懶一直拖稿也不是一天兩天的事情了，而因為台灣近兩年來又物價上漲，因此假如我拍到的菜單跟大家看到的有點差異，還請大家見諒，而滇味廚房必點的有涼拌番茄，椒麻雞，最後當然就是過橋米線啦～而餐點的價位大約落在NT$50~NT$200左右，因此除了吃麵再加點一些小菜的話，一個人大概會消費個兩三百左右首先來介紹涼拌番茄，一開始看到網路上推薦要點這道菜，我還帶點遲疑，想說不就番茄切片嗎？！我自己也會切XD一入口後才發現事情並沒有這麼單純，醬汁緩緩地引出番茄的酸味和甜味，顆粒狀的花生粉慢慢發揮效用，讓花生的香氣同時發揮，吃完胃口逐漸被打開，開始期待接下來的餐點～從橫切面可以看到，雞肉的份量算是還可以，讓我們從最內層的雞肉開始說起，處理的算是妥當，所以吃起來不會柴柴的，口感柔嫩；而外皮的部分，不像是速食店那種現炸酥脆的口感，而是比較偏生硬一點的，還好有醬汁從中調節，所以有壓制住油膩感～最後就是我們的主角．．．過橋米線啦！！怕米線被湯汁泡到過爛，所以一送上來的時候是分開的，而湯裡面的料還滿多的，有點像是一個小火鍋一般，湯頭清淡微微甜，沒有加過多的調味料，而是依靠食材本身的味道熬煮；而米線的部分，乍看之下以為是挫冰的米苔目，但是口感比較軟，而不是很Ｑ很Ｑ，整碗吃完有很清新的感覺，不會給味蕾和身體帶來太大的負擔～總結：滿值得推薦的一間餐廳，沒有太多華而不實的點綴，只有划算又好吃的食物，假如在文山區突然不知道要吃什麼，可以列入口袋名單，不過這邊車不好停，畢竟政大那條小路是有名的容易塞ＸＤ不過信義區好像也有分店的樣子～ -- 有人可以環遊世界卻甚麼都看不到，有人卻可以走過街角便看到整個世界... 小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe https://www.facebook.com/smalltown20110306 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.43.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1421072751.A.117.html

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