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Fw: [食記] 台北市文山區的美味小籠湯包-福鼎湯包店

看板Wen-Shan (文山區)作者 (fatlee)時間10年前 (2016/06/04 18:57), 7年前編輯推噓23(24推 1噓 61→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NJOaSDC ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 台北市文山區的美味小籠湯包-福鼎湯包店 時間: Tue May 31 20:52:38 2016 餐廳名稱：福鼎湯包店 消費時間：2016年/5月 地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄13號 電話：02 2931 7338 營業時間：06:30–21:30 每人平均價位：150~250 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/202738789 ---------------------------------------------------------- 今天母親提議說萬芳醫院附近有一家還不錯的湯包店 葷素都有 而且很多人都推這一間店 本胖就想說剛好晚上沒有甚麼事 就過來跟家人一起來享用這裡的湯包囉~ ( http://goo.gl/hUC6nk ) ( http://goo.gl/VMquq2 ) 店裡人成非常的眾多 所以如果想要避開人潮 請盡量用非用餐時間來歐 這邊下午沒有休息 會一直做到晚上收店為止 ( http://goo.gl/VKYfT6 ) ( http://goo.gl/9Ae875 ) 既然是湯包店 就要拿好準備的武器~薑絲 & 沾醬囉~ 而且這邊號稱 鼎泰豐的實力 路邊攤的價錢 就要來吃看看他們的味道囉~ ( http://goo.gl/HG6HKo ) 豆漿 薏仁漿 紅茶飲料在這邊拿取 ( http://goo.gl/tmlFFf ) 小菜區 每一盤都是40元 部份菜色裡面家有蒜頭 或是 蔥 如果吃素的朋友在選的時候要小心一點 ( http://goo.gl/k6Ai9U ) 菜單如下 要注意的是蛋餅只有早上才有歐~ ( http://goo.gl/ZRVV76 ) 一開始就拿了一杯豆漿 兩個小菜 不過小米粥上來的速度還挺快的 當我們小菜拿完後 小米粥就上來了 ( http://goo.gl/QOQAU1 ) 過貓 冰涼的過貓 配上芝麻淡淡的香氣 真的挺開胃的 ( http://goo.gl/OhRy5V ) 海帶&豆干&滷蛋拼盤 ( http://goo.gl/DKKUye ) 小米粥 原味比較沒有甚麼味道 ( http://goo.gl/zLsMx8 ) 要吃的時候不妨可以加點糖來提味 ( http://goo.gl/MQsKnv ) 再來就是重頭戲 小籠包上場囉~ ( http://goo.gl/Ve7tEY ) 阿...拿的時候要小心一點拿歐 ( http://goo.gl/SraLjl ) 不小心破掉的話 請立刻用湯匙接好接滿 這...湯汁...滿滿的豬肉的香味 我的心簡直要被融化了.... ( http://goo.gl/hcgiMB ) 小心翼翼地沾上薑絲&醋以後 咬下小籠包的瞬間 肉汁就像湧泉般的噴出 滿滿鮮甜的湯汁 配上恰到好處的內餡 美味的衝擊不斷地在口中來回擺盪 整個人感覺就像快要被這小籠包給迷倒了 難怪會強調 鼎泰豐的實力 ( http://goo.gl/3xgpF3 ) 再來是母親的香菇素餃(全素) ( http://goo.gl/YKhmJS ) 在蒸的時候似乎有幾個爆掉 小姐說還會再補上來給我們 ( http://goo.gl/6q6bsb ) ( http://goo.gl/GL9cxS ) 大量的雪裡紅配上豆皮以及冬粉的素內餡 吃起來不錯 雖然沒有小籠湯包那樣濃郁的湯汁 但是吃起來還挺清爽的 ( http://goo.gl/Ghrg5F ) 蒸高麗菜(素) 這道菜可以跟吃素的朋友一起享用 ( http://goo.gl/YSG71L ) 原以為破布子這樣食材會有酸酸澀澀的味道 但依吃這道蒸高麗菜以後 我整個都改觀了 破布子特有的濃醇香味 圍繞著高麗菜 高麗菜吸收了底部的湯汁 以及 破布子的精華 吃起來真的好享受~ ( http://goo.gl/g5zFMg ) 再來是乾拌麵的部分 這是本胖額外加點的 因為看著這邊所有的麵皮 還有麵條都是師傅親手桿製 就想說來吃吃看到他們麵條的功夫 ( http://goo.gl/3T1nrB ) 底部的醬吃要均勻伴齊以後再吃歐~ ( http://goo.gl/h2cgb1 ) 麵條的部分真的是非常的Q 非常有彈性 用簡單的醬汁 以及 蔥花來作點綴 更讓我覺得"麵"這位主角的重要性 這個麵料理的恰到好處 這...真的是美好的滋味啊~ ( http://goo.gl/KGfcSX ) 百聞不如一見 先前有聽過不少朋友說這間的湯包不錯 今天嘗過以後驚為天人 而且這裡葷素的料理都有 來這裡吃飯真的很方便 以後如果朋友想吃點湯包來享受一下 就會來這邊享用囉~ 福鼎湯包店 地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄13號 電話：02 2931 7338 營業時間:06:30–21:30 【餐廳整理】 文山區美食總整理 (持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/202947067 -- 臉書粉絲團(即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ 文山區美食整理(持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/202947067 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.201.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1464699164.A.34C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fatlee (111.240.190.34), 06/04/2016 18:57:35
推
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我覺得是還不錯 但跟鼎泰豐差很多耶
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小籠湯包湯汁滿油膩的
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根本不能比 一分錢一分獲
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這家上過新聞很有名
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蒸籠紙不是拋棄式的嗎!!? 那個其他客人筷子戳過也
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推
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我覺得這食記真的誇張了點……等級差很遠……
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我有去吃過也 Q A Q
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推
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你吃過鼎泰豐嗎？
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鼎泰豐在我很小的時候有去吃過 (隔了15年有了
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近期(長大後)沒有再去做品嘗 比較上出現誤差
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只有記得很多湯包裡好喝的湯之外 其他就沒有太大的
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印象
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這方面以後會再特別注意 感謝樓上各位的指教
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不過我還是覺得它的小籠湯包還不錯吃...(但跟鼎泰豐
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來比較 就可能要再另外去探索看看
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已在原網誌中進行相關標註
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推
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味覺本來每個人的感受力就不同，我喜歡福鼎多於鼎
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泰豐
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推
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搬回巷子又漲價就不吃了
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推
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喜歡這家，蒸餃 乾麵 蛤蜊絲瓜都好吃
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推
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花素蒸餃好吃！
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推
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蒸籠紙重複使用有點誇張...生意這麼好要省那種錢
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網友都推 誰管新聞內容啊@@ 又死不了人
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推
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.....我還在上面吐痰耶.....
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推
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這個新聞好驚人，普通人都以為那會丟掉吧
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蒸籠紙回收利用，生意這麼好還省成這樣子
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看網路上相關新聞還不只福鼎玩回收再利用的把戲
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麥當勞難道會把裝漢堡的紙盒洗乾淨再裝給下個客人嗎
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蒸籠紙就是用過拋棄的產物，拿來回收利用實在黑心
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當然，這福鼎的新聞是2015年的事情了
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也許現在已經改善，但2015年之前去吃的客人是...?
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提供個PCHOME的蒸籠紙價格75入129元。
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一張紙成本不到2塊錢，請問一龍湯包淨利多少？
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吃過一次完全不想去第二次，超鹹..，感覺一顆鈉含量
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就可以抵過一餐了，嘴裡就只有鹹味
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我就是那之前去吃的-覺得崩潰
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推
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誰說改善了?自我想像?
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推
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跟鼎泰豐還是差很多好嗎
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推
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靠....好噁心...我不知道吃幾籠了，不敢再去了.....
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真心覺得不好吃
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推
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這家是我來到文山以後第一次嘗試吃的店家
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因為它當時人氣很高 而且說可以媲美鼎泰豐
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吃了以後 我就...再也沒去過 又油又有豬味 難吃極了
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推
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以前偶爾去吃,改裝潢營業後就 你也知道的
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這家我覺得不好吃...鼎泰豐好吃多太多了
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推
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小籠包不是一個普通的小吃 他是一個功夫菜
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光是你要怎麼讓這麼薄的皮在蒸完後還是直挺的
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皮要多厚 餡跟湯的比例 折幾折 這都有學問
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這真的不是店家隨口講說媲美就媲美的
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特別是想媲美鼎泰豐的名店很多 像點水樓 上海湯包館
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富響園等等... 你隨變去找一家吃
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就知道水準的落差了
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對我來說 如果可以把好吃程度算進去的話 鼎泰豐的CP
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值還比這家高
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推
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以他的價錢來說算表現的還可以 純以美味度比的話
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確實跟鼎泰豐差得多了 偏油、肉味偏重、皮軟爛
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但是兩者間價錢差了一倍多 這樣比較不太公平
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但是我個人是覺得 是福鼎退步了很多
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推
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印像中十年前吃的時候 確實有接近鼎泰豐的程度
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但是前年回文山區住再去吃 就覺得只剩路邊攤程度了
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上個月還有去二店吃過 感覺都是學徒在處理了
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推
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為什麼這樣比不公平？是他自己以這個當噱頭要顧客把
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他們放在同一個等級比較的啊
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這家吃過就不會想再訪...(鼎泰豐好吃多太多了+1)
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我在高雄左營海軍基地附近的小籠包1盒30~50吧，比這
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間好吃耶...唉....好懷念當兵啊，吃得比台北好
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這slogan好像杭州剛從路邊攤搬進店面時先喊的..結果
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多年來價位越來越接近鼎泰豐 水準比路邊攤時代還差
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我聽到的說法是 是鼎泰豐的人出來開的店 這樣子
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他們自己的招牌也是鼎泰豐實力 路邊攤價錢
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話說 昨天又看到新聞 宜蘭的湯包店也不換蒸籠紙
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我現在整個對小籠湯包非常的恐懼
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的確是福鼎自己拿鼎泰豐當招牌 並沒有公不公平吧
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推
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以前還沒紅的時候覺得很好吃！但自從去年去吃的時
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的時候，蔥油餅內餡是半生的…小籠包皮乾掉了…就
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不敢再光顧了…
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推
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既然是他們自己喊的 那就沒辦法了 確實是差遠了
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這間用餐環境很擁擠，桌面跟餐具都濕的，用餐品值沒
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有很好
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之前去環境好多蒼蠅在飛
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之後就沒在去吃過了
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純粹自己喊爽的，吃過就知道，沒什麼好討論的
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噓
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不好吃 又貴
06/20 23:16, 86F
※ 編輯: fatlee (111.240.184.41), 06/26/2018 23:12:13 ※ 編輯: fatlee (111.240.172.101), 09/17/2018 20:55:20
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