[食記] 1300度炙燒的札幌炎神拉麵

看板Wen-Shan (文山區)作者takubin (takubin)時間8年前 (2017/11/26 00:53)推噓9(9推 0噓 7→)

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網誌好讀版 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/216602489 喜歡看影片點這 https://goo.gl/79Dt2J 原來炎神拉麵已經開了半年多了，今天心血來潮莫名像吃拉麵，想念大口吸麵的快感點了兩人套餐組合來炎神除了吃麵還有個最重要的全台唯一拉麵噴火秀絕對不能錯過肉跟拉麵都要經過噴火槍高溫處理才上桌，只要有人點餐噴火秀就開始嘍看師傅專注的神情，正展現他的料理精神全神灌注在製作我們的麵呢！ W辛味增拉麵 - 不辣不快要辣才過癮我又犯了吃辣上癮症頭！紅通通的湯底要來享受被辣凌遲的滋味這碗辛味增很特別呢！還有白白的白麻婆豆腐，先喝一口原味湯頭，再喝點有麻婆豆腐的味道，兩種我都喜歡，混合後比較濃郁不知道是不是經過大火料理後，麵條特別Q彈，這樣的麵條特別適合大口大口吃，再說聲歐依西！很喜歡拉麵裡放的脆筍今天拉麵不放叉燒改吃骰子豬，有時候骰子牛會比較澀，骰子豬保有五花油脂經過大火逼出口感反而軟嫩多汁海薰炎?潮拉麵 - 以豚骨湯頭為基底，濃厚剛好，帶點薄鹽滋味，吃的就是湯頭本身的美好，據說這湯需要熬煮5-8小時呢海苔大氣的散落，與清爽的湯頭很合拍經過湯汁浸泡的叉燒更為軟嫩入味，只吃兩片怎麼夠單獨的叉燒香氣更是明顯，原味單吃也很好吃玄米綠茶可樂叉燒丸子 - 原本以為是章魚燒呢！咬下去才驚覺是肉丸子，紮實感十足，上頭淋醬是日式美乃滋，和肉丸子很搭這是給長頭髮的人綁頭髮用的呢！真是體貼的小物，應該是吃拉麵都很激情怕頭髮沾到湯汁吧店內小而精美，似乎這樣精實的小店更能感覺是在吃日式拉麵的風情，畢竟道地日式拉麵店就是這樣小小的用拉麵串起用餐的人的溫度 ****************************** 札幌炎神拉麵(木柵店) 店址: 台北市文山區木新路三段165號電話: 02-2937-6086 營業時間: 週一至週日 11:30-14:30 、 17: 30-21:00 ****************************** -- 克萊兒萱食記 http://clairehsuan.pixnet.net/blog 歡迎訂閱我的頻道 https://goo.gl/79Dt2J 歡迎追蹤Instagram https://www.instagram.com/clairehsuan34/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.96.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1511628817.A.494.html