Fw: [食記] 台北萬隆 敲敲門小館 推薦抄手與原盅雞湯
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1afEJajT ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬隆 敲敲門小館 推薦抄手與原盅雞湯
時間: Wed Jul 5 11:34:58 2023
餐廳名稱：敲敲門小館
消費時間：2023年/6月
地址：116台北市文山區羅斯福路五段291號
電話：02-8663-9008
營業時間：12:00～14:30；17:30～20:30 (星期六公休)
每人平均價位：120元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：菇菇雞湯、抄手拌麵、去骨雞腿飯
圖文網誌版：
https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/06/knockknockdoor.html
敲敲門小館是一家位在羅斯福路五段的一家小餐館，距離台北捷運萬隆站的2號出口並不
遠，出站後直走1分鐘即可抵達。這家店在2023年上旬開幕，主要提供一些簡單又精緻的
餐點，為附近居民和上班族又多了用餐選擇。
敲敲門店內的裝潢非常地乾淨明亮，潔白的牆面及淺色系的桌椅與地板，搭配後方非常撞
色的綠色牆面，整體設計非常具溫馨感又文青。
不過店內的面積不大，又擺了不少的桌椅，空間相較萬隆其他的餐廳相比，是擁擠了不少
，加上店內人員的送餐、走動，容易有碰撞的情形，所以店內用餐的體感不算舒適。如果
能撤掉一些桌椅的話，內用的體驗會較好一些。
敲敲門的餐點選擇不算多，這裡主要提供各類拌麵、湯麵、蕎麥飯和原盅燉湯。他們家的
麵類可選擇要手工拉麵或刀削麵兩種，另外一些口味帶辣的品種，也可依照顧客需求調整
辣度。
點了一份菇菇雞湯，揭開盅蓋的時候，就可以看到鴻禧菇仰躺在湯內，從湯水的顏色可看出這碗湯一定是燉了
不少的時間，才會讓色澤呈現這麼漂亮的琥珀色。不過可惜的是，湯水內漂浮不少的血沫
和肉沫，影響了賣相，雖然不影響味道和口感，但如果雞肉先汆燙再放進去燉湯，這樣會
更好。
經過長時間的燉煮，可看到雞湯上都漂浮著一層厚厚的雞油，湯頭本身的雞肉味非常地香
，菇類味也很明顯，蠻推薦點這份湯點的
在店家的招牌上，有特别写着「抄手」，看来抄手就是他們家的招牌菜之一，愛吃辣的我
就點了一份红油口味的。上桌時看到抄手上淋上了滿滿的辣油，辣油的香氣也非常地香。
簡易地拌一拌他們的辣油和醬料在麵上，他們的麵條可選擇手工拉麵跟刀削麵，拌麵的醬
汁本身是蠻不錯的，醬油和辣渣的香氣很明顯，不過整體的味道不會讓人覺得很鹹，吃起
來很順口，手工拉麵吃起來也算是有一些勁道的。
原味拌麵與紅油不同的是，上面會多淋了一些肉燥在上面，點排骨麵或雞腿麵，為了保持
其外皮的脆度，麵跟肉會分開上。
他們家的拌麵是屬於湯汁較多的類型，肉燥與醬汁給的份量是足夠拌勻這碗麵的。原味的
醬汁雖然少了一股麻辣香氣，取而代之的是更能吃到醬油的氣息，加上還有一些肉燥，可
以補充不同的肉感跟香味，我個人會更喜歡原味的拌麵，若想吃辣的，可以自行加一些辣
油下去。
去骨雞腿飯是敲敲門的招牌菜之一，在菜單上還會打個星號。相較於麵類餐點，飯類的感
覺更為豐富和精緻了。每道菜色都用不同的小盤子來裝，顏色看起來非常豐富，很像在日
本動漫裡，主角們用餐的情境。
去骨雞腿肉的份量不小，肉質蠻厚實的，而且都有先切好，很方便取用，所搭配的配菜都
沒有經過多餘的調味，主要是吃食材的原味，我個人都蠻喜歡的。
白飯上面還有淋一點點的肉燥當作提味，所使用的白飯還有加一些紅藜，增添營養素，我
覺得他們家的白飯表現也很不錯。
敲敲門小館的餐點整體上算是簡單精緻，味道不能說是讓人有很驚艷或是有記憶感的類型
，是屬於偏家常的。若是要推薦餐點的話，我個人是會比較推他們家的雞湯，喝起來真的
可以感覺其用心及真材實料。
缺點方面，則是有兩點，第一點就是店內空間非常地擁擠，第二點就是我個人覺得他們家
餐點上得蠻慢的，從點餐到上桌大概要20分鐘上下。用餐期間，也看到一些外帶的人站在
外面等蠻久的，建議要外帶的人，還是先打電話過來訂餐會比較好。
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