[食記] 團購美食 花漾繽紛的洋菓子。花坂
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花漾繽紛的洋菓子。花坂
花坂的特殊奶油餡相當特別～此技法相當久遠，起源已不可考，
卻讓在義大利學習過的日本洋菓子師父帶到亞洲並流傳下來，
連真正的名字都無可查，只知道唸法為Spoin Guolaiger，是種即將消失的技法。
以此技法製作的奶油，香氣重，卻甜而不膩，以藝術品來對待，為相當有層次的上乘藝術
作品。
花坂的洋菓子是與日本的松隆株式會社技術和作
一盒六入裝～口味可以隨自己喜好選擇
花坂的由來
清晨，雀躍鳥聲彈落花朵，漸漸地鋪滿整個靜謐的石階，拾級而下，
沿途盡是活力米黃、綠意茶色、粉嫩淡紅、氣質莓紫、高雅純白和沉穩深褐的飽滿圓瓣，
在木造建築的背景襯托下彷彿時空交錯，香氣卻又真實地撲鼻而來。
花坂本為”賞花的街道”之意，我們取其悠閒愜意、清香花甜，品嚐本品，
就像春天賞花時迎面來的的風，那樣舒服自在。
大致上花漾燒的外層跟內餡布丁每種口味都是一樣的～
外層口感有點像是小西點～但更來的鬆軟綿密～
布丁滑嫩Ｑ彈～但很容易被其實的口感忽略掉～
所以在口味上的差別就在特殊配方的奶油跟口味上特別的餡餅料～
生奶脆片－花瀁燒
簡單而濃郁的奶香～香甜細緻的口感～濃香卻不膩口
加上甜甜脆脆的巧克力脆片～最簡單的一款卻是最容易吃出美味的一款～
巧克核桃－花瀁燒
香濃的巧克力～苦中帶點甜的味道～拿捏的恰到好處
添加了酥脆的核桃～這款算是口感上最為豐富有層次感的～
藍莓果粒－花瀁燒
藍莓的果香時而淡時而濃～微酸微甜的氣味挑起了吃甜食的味口～
添加了藍莓果實～酸酸的口感化解了乃油的膩更顯的爽口許多～
草莓布丁－花瀁燒
奶油中打入了草莓～酸酸的味道～特有的細微顆粒的口感～草莓獨特的香氣與口感表現的
無遺～
內餡再添入了草莓醬～加強了草莓的特有風味～酸甜滋味更明顯多了
抹茶紅豆－花瀁燒
些微澀苦的抹茶～甜而不膩的紅豆餡料～色澤上的鮮明看是好吃～
但抹茶味過淡～紅豆略少～吃起來頗為有點虛弱～
芒果布丁－花瀁燒
不知道為何就這款的奶油似乎用量最多？
添加了芒果的果粒但味道上似乎還是芒果香氣淡極～
除了吃到芒果粒有芒果的存在感外～其他就似乎平淡許多～
花坂甘屋洋菓子店鋪
花坂工場：台北縣五股鄉中興路一段8號4F-2
(大都市科學園區內，花坂目前不提供自取，實體店鋪籌備中！)
24小時接受傳真及e-mail訂購
ＴＥＬ：０２－８９７６９６５８
ＦＡＸ：０２－８９７６９３３６
官網：http://www.hanaramp.com/
慶！花坂甘屋洋菓子店舖開幕！花漾燒原價6入280，特價只要220！
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