[食記] 雲林斗六-斗六蕃薯炊飯

看板Yunlin (雲林)作者youshow ( )時間17年前 (2008/10/22 13:11)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖文 http://youshow.pixnet.net/blog/post/22120829 地址：雲林縣斗六市中正路89號（媽祖廟附近）電話：05-5349397 營業時間：am11：00～pm7：00左右公休日：老闆說沒有固定批踢踢FOOD板的精華區有一篇2003年的文章內文說沒有招牌，現在已經有囉～我也不知道是什麼什後有的攤位的上方有遮雨棚，這樣排隊的人潮可以少曬點太陽雖然不是大排長龍，但每到用餐時間，總有人潮根據我的觀察，用餐時間在攤位面前等候的，多為上班族女性耶遮雨棚下也有一塊招牌有個小小的缺點，就是外頭菜單不太明顯，在攤位後的玻璃門上，黃底塑膠板用餐時間店家忙來忙去的，在鍋子飯箱前走來走去，攤位前客人又多第一次去的時候，個頭矮小又近視的我看的有點吃力店裡的椅子除了幾張鐵制圓板凳，幾乎都是傳統的木頭長椅好久沒有看到這種椅子了呢，我想應該有人會坐不習慣吧我第一次去的時候，沒坐好，椅子翹起來，嚇了我一跳店內很乾淨明亮，雖然冷氣不太冷，但和外頭中午的豔陽比起來，店內涼爽多了喝熱湯、吃肉羹麵不至於吃到汗流浹背既然是有名氣的老店，牆上當然有些照片和匾額但是似乎沒有常常更新，都是老報導，可能是店家不在意這個部份吧在同條路上的「迪化街紅麵線」，店內的剪報都會更新，桌底下壓的通常是最近的報導不過不更新也沒差，好吃的東西會口耳相傳，不會因為沒見報就消失另外店內有篇民國90的報導（斗六美食），提到很多店家，現在都還在呢店內的菜單很隨性的掛在白板上，被匾額吊飾遮住的品項是肉羹麵看到貼來貼去的菜單就知道--帳過價了　　Ｏｒｚ被貼掉不賣的應該是魷魚羹吧，也難怪，這附近已經有兩家有名的魷魚嘴羹專賣店了一家叫阿國師魷魚嘴羹，另外一家是媽祖廟旁的魷魚興魷魚嘴羹店內沒有點菜單，內用的客人先在外面口頭點菜，用餐完畢後付款蒸飯/20元在碗的底部鋪上料（青豆仁、滷肉、蛋絲、切半的魚丸），填飯，然後送進蒸箱客人點菜後再拿出來扣在盤上，淋上醬汁醬汁是醬油口味，我覺得太甜了，我不喜歡桌上放了一罐豆瓣醬，想說加一點會不會比較好吃沒想到加下去更甜！豆瓣醬也是甜的呀～～囧nz 而且飯一點都不熱啦～只有溫溫的而已，湯和蒸蛋都比他熱蒸蛋/20元傳統的醬油口味，但是不會很鹹，單吃也ok，我阿嬤煮的也是這一種口味蒸蛋非常的滑嫩，裡頭一點洞也沒有這碗蒸蛋的大小比蒸飯的size還要大，一個人吃一碗蒸飯加上一碗蒸蛋覺得很有點多有次內用，有位媽媽帶著一個還沒上小學的小女孩，點了兩碗蒸飯、一碗貢丸湯、一碗蒸蛋如果小時候我媽媽帶我來，應該也是會這樣點吧，和去東市羊肉點餐一樣的模式不過那時我媽從來不會考慮來斗六蕃薯仔炊飯，因為不喜歡在外面吃傳統口味的東西反倒是常常會去隔壁的馥香吃廣東洲、對面的深海深吃魚羹麵、附近的東市羊肉吃米糕雖然家裏作不出裡頭一點洞也沒有的滑嫩蒸蛋，但也不會粗糙到哪去有吃過就好，以後不會點囉貢丸湯/20元我最推的就是這一品啦！小時候總以為，貢丸就長得像義美貢丸那樣，殊不知傳統貢丸的美味裡面加了油蔥（應該是吧），不像普通貢丸偏硬又脆傳統貢丸有一點彈性，咬下去豬肉香味和油脂的圓潤口感讓我好感動阿（淚）我第一次吃到這種味道阿～～～～～～～～湯底應該是淡味增和柴魚，意外得很搭，我總以為，貢丸湯就是該配大骨湯或清湯阿！雖然這不是我第一次吃到傳統貢丸，第一吃到傳統貢丸是在斗六的西市三代老店招牌真的這樣寫，沒有其他店名 o_o 西市三代老店的貢丸湯是一碗10元，一顆貢丸湯是普通清湯加胡椒、鹽、煮貢丸的滷汁調味他的貢丸稍硬，沒有斗六蕃薯仔炊飯那麼圓潤肉羹麵/40元因為似乎不是出名的品項，本來沒有打算要點肉羹但有天去吃晚餐，一位客人要外帶，但是老闆說賣光囉～心想：哎呀，似乎挺受歡迎的？下次來點好了是沒有讓我失望了，但是我還是比較愛貢丸湯（這...明明是不同的東西）所謂的傳統老店，似乎都偏重甜味？這碗肉羹給我的第一感覺就是甜！而且很黏讓我想到阿婆水餃的酸辣湯，也是勾芡勾很重呀～肉羹麵常常會加烏醋，這碗麵端上來的時候就加好了，看得到烏醋浮在面上攪拌了一下，發現烏醋居然沒沒有散耶就像把打好的蛋倒入滾水中做蛋花湯一樣，順著攪拌方向變成一絲一絲的費了比平常多的時間才把他攪拌均勻除此之外，比較特別的是他的麵和肉羹肉一般肉羹麵的麵是圓形的黃麵，但他是較寬的白面，而且不若一般白麵薄肉羹肉不是用魚漿做的，而是赤肉羹，整條都是肉還蠻特別啦，如果不是因為太甜了，我可能還會續點整體來說不是挺滿意的，只有貢丸湯深得我心斗六中山路上還有另外一家炊仔飯，「正斗六炊仔飯」有次上課的時候，外縣市的老師對正斗六讚不決口，改天去吃吃看好了 -- 備用無名 http://www.wretch.cc/blog/youshow/9214570 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.198.63 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.198.63