[食記] 西螺。總統級碗粿－琴連碗粿城
◎時間:2010.7.24
◎地點:西螺
◎店家住址:雲林縣西螺鎮延平路75號
電話:05-5865466、05-5865436
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人潮跟老街的冷清相比截然不同
所以才吸引我們進去嚐鮮
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ＭＥＮＵ
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=141&f=1818663608&p=30
既然說是碗粿城了，一定要吃這項主打商品囉！
嚴選西螺在來米放置二、三年，水分蒸發後研磨當日現做碗粿，
有香菇、豬肉、蛋酥豐富內餡蘊藏誘人香氣，淋上特調醬料微鹹帶著回甘，
碗粿彈性極佳，每一小塊在嘴裡有ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ跳動，
綿密入口即化，鹹甜恰到好處，配上一碗豆皮魷魚羹，好吃不在話下。
以上為店家說法
沒有醬色的白碗粿是中部才有的特色，內餡只吃得出有豬肉
灑上點油蔥酥及自製醬油膏，米香味十足，但似乎少了點什麼？
就是白碗粿最重要口感來源：菜脯
這下不完美了～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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