[新聞] 冬至到古早味湯圓搶「鮮」熱賣已刪文

看板Yunlin (雲林)作者sunbysea (忠言逆耳良藥苦口)時間15年前 (2010/12/20 23:18)推噓3(3推 0噓 0→)

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影片新聞 http://ap.ntdtv.com/b5/20101220/video/45066.html 冬至到古早味湯圓搶「鮮」熱賣 2010-12-20 22:48:36 【新唐人亞太台2010年12月20日訊】冬至快到了，買湯圓了沒，雲林西螺有家湯圓工坊，趕在冬至前六天，一口氣要製作出將近三噸的湯圓出來，因為完全遵循五十年前祖先的製作方法，採用圓糯米，也不添加防腐劑，所以生意特別好，可說是全台熱賣。冬至快到了，雲林西螺這家湯圓工坊裏裏外外，來了好多的鄉親幫忙製作湯圓，因為要用六天的時間，趕製三千公斤的原味湯圓。為了突破一般人喜慶節日才吃湯圓的觀念，這家經營三代的傳統湯圓製作工廠，還研發了五行湯圓，採用竹炭、紅麴、抹茶等天然食材來製作。湯圓工坊負責人(第三代) 黃筱雲：「發明一些有創意性，然後比較有象徵性、祝福性的東西，比如說五行湯圓，客人的購買意願的話會比較強。」湯圓工坊負責人(第二代) 黃福財：「我的湯圓不冰可以放一天，冰的話就一個禮拜，外面製作的，防腐劑放很多，放太陽下晒也不會壞。」傳統湯圓要好吃，一定要經過大量的水來洗淨米、研磨米漿、然後脫水、再經過機器壓製成一顆顆的湯圓，這些繁雜的流程，可是比用粉來製作的湯圓多了五六個小時的時間。湯圓工坊負責人(第三代) 黃筱雲：「做傳統行業，算是很辛苦的事情，畢竟我是個女生，也是有想要放棄過，我就發現說，每到冬至的時候，很多顧客都會來找我們，他們是為了什麼？就是為了真材實料的東西。」湯圓工坊(第二代) 林珍梅：「我們做湯圓做整年的，純圓糯米去做。」湯圓的吃法可以加青菜肉絲，煮成鹹的口味，也可以加點紅豆泥花生仁，弄成色香味俱全的甜湯。顧客廖翠鈴：「湯圓吃起來非常Q，一般我們吃到的湯圓一咬會扁掉，它會越咬越香，看看我，讚。」歲末年終，來上一碗充滿濃濃家鄉情的古早味湯圓，真的是吃在嘴裡暖在心裡。新唐人亞太電視台廖立雰台灣雲林採訪報導 ***** 天氣有夠冷，搭配好吃的湯圓感覺就是不一樣雖然我覺得超市買的桂冠湯圓就夠讚的了這個雲林的傳統湯圓吃起來不知道怎樣 -- 《清醒》一入紅塵千百秋生老病死從未休功名利祿帶不走爭來鬥去苦與愁輾轉輪迴為何事常問自己何來由衝破謊言找真相大法能解心中憂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.118.154

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