Fw: [食記] 斗六古早味老街碗粿

看板Yunlin (雲林)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間13年前 (2012/10/26 23:19)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GYgeLW8 ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 斗六古早味老街碗粿時間: Fri Oct 26 23:19:46 2012 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31115743 時間：2012/9 台南與雲林的碗粿是有所不同卻各自美味的，台南碗粿在製作時加入了肉汁，所以呈現褐色的外觀，嘗起來便有著肉汁那濃郁的香味。而雲林的碗粿則是純白的米漿製成，吃的就是米的純粹香甜。各有所長，所以不須爭執誰好誰壞。來到斗六太平老街上的老街碗粿，這也是家當地頗有名的店，用餐的人不少。除了碗粿、飯麵之外，還有很台灣味的關東煮。碗粿$25 與台南碗粿使用竹片作為餐具有些類似，這裡是使用木片，有異曲同工之妙。老街碗粿的碗粿溫度微涼，所以口感特別彈滑。上頭撒著菜脯而在碗底則有瘦肉，與台南的碗粿截然不同的做法。嘗起來的味道則是純純的米味香甜，搭配著鹹甜的醬油膏，更增甜味。爽脆的菜脯與彈牙的瘦肉搭配著彈滑的碗粿也很好味。蛋飯$30 蛋飯則是一種能引起我鄉愁與童年記憶的飯，其實就是醬油炒蛋蓋飯。小時候在外婆家，時常吃到打散的蛋中加入醬油煎成，有著濃濃的醬油與蛋香氣，特別下飯。老街碗粿的蛋飯便是如此，打散的雞蛋與醬油膏混合後炒散，撒在飯上，濃郁的醬油膏香氣與蛋本身的蛋香味，伴隨著鬆軟的米飯，十分古早味且令人懷念的美味，雖然簡單，卻是好吃。古早味老街碗粿地址:雲林縣斗六市太平路122號電話:05-5323093 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.15.66 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (118.165.15.66), 時間: 10/26/2012 23:19:54

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