[食記] 馬光的添己香腸

看板Yunlin (雲林)作者girlee (快樂珍惜過每一天)時間12年前 (2014/04/23 19:27)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

◎時間:下午 ◎地點:馬光 ◎店家住址：馬光往褒忠的交叉路口中間(馬光路和民權路) 網址:http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/40676689 價位:1條20元分享心得: 這家香腸我從小吃到大. 每次我爸開車載我們經過馬光.都會停車買香腸給大家吃. 熱熱剛烤好的香腸.配上新鮮的大蒜..超好吃的！我後來也推薦給我住其他縣市的朋友吃..大家也很喜歡這口味~ 不過攤子很簡陋.有點髒髒的..撇除這點不要在意.很推薦這家傳統的好滋味！剛剛上網查相關資料..有蘋果日報報導過.. 報導內容 "你看過用木炭烈火、鐵盤油炸、長達23公分的香腸嗎？土庫鎮馬光地區有家30多年歷史的「添己香腸」，只販售自家灌製香腸，生香腸立即打包販售，熟香腸則是現點現炸，每條常達23公分，只賣20元。現年60多歲的林老闆30多年前開始在土庫馬光路、民權路口擺攤賣香腸，生財工具就是一輛改裝野狼機車，他在置物架放上磚造炭架、鐵盤，用沙拉油炸香腸，火舌常竄燒30公分高，嚇得旁人退避三舍，林老闆卻緩緩秀出右手傷疤笑說：「早就習慣了。」「添己香腸」選用豬前腿肉、羊腸灌製，最特別的是加入中藥、米酒，散發淡淡藥材香，不油不膩，買2條還附贈1把蒜頭；1名老顧客大讚，中藥香腸口味獨特，「別的地方吃不到。」為什麼香腸要做那麼長？林老闆說，「因為羊腸比較細，長一點人家才要買。」且蒜頭是自己種的，成本不用那麼計較，30年來，林老闆就靠這個攤子，養活一家大小8、9口。美中不足的是，攤子就位在大馬路口，往來車輛廢氣多，恐有衛生疑慮。" 小小的香腸車子就在土庫馬光往褒忠的交叉路口中間(馬光路和民權路) 攤子很不起眼.但下午這裡常會聚集買香腸的人..看到人多的地方就是了這家烤香腸的方式很特別.. 是用一輛改裝野狼機車.在置物架放上磚造炭架、鐵盤.用沙拉油烤香腸因為油用的很多.所以吃起來不會有焦焦乾乾的口感.. 這裡的香腸是自家灌製香腸的. 我爸過年有時候會跟老闆預訂生的香腸.. 它家的香腸是選用豬前腿肉、羊腸灌製還加入中藥、米酒.所以散發淡淡藥材香.不油不膩一條香腸是20元.屬於細細長長型的.. 搭配大蒜吃很夠味吃起來不油不膩.肥瘦適中口感很棒~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.243.201 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1398252450.A.1D5.html