[食記] 斗南米糕甲＆餓鬼市臭豆腐陽春麵

看板Yunlin (雲林)作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)時間11年前 (2014/10/31 22:11)推噓10(10推 0噓 6→)

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餐廳名稱：斗南米糕甲消費時間：2014年/10月地址：雲林縣斗南鎮中正路96號營業時間：AM11:00~PM10:00 餐廳名稱：餓鬼市臭豆腐陽春麵消費時間：2014年/10月地址：雲林縣斗南鎮文元街22號營業時間：未知圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59166760 再度來到雲林當然是為了用心品嚐在地的精彩小吃。雲林的小吃不僅水準高，也非常有"古意"，在城市裡就是少了那種味道，斗南出名的小吃名單一定少不了米糕甲，創始人阿甲伯的五個兒子開了五間分店，有沒有差別我不知道，但下了交流道路經斗南，勢必要順道過來吃個一回~ ---------------------------------------------------------------------------- 米糕甲算是近70年的老店，來到住宅區一樓的店面，燈光昏暗，來客川流不息，工作人員還忙著包外帶的米糕禮盒，看樣子應是有兩把刷子。在門口拿了點菜單，除了米糕就是湯品，我是糯米控，但為了接下來的小吃行程，我也只簡單劃了一個米糕來開胃，一個才20元，而蒜泥當然是要加的。 (某豬不愛糯米，點了一碗排骨湯給她...) 廢話不多說就先來吃米糕，上桌後端詳了一會，米糕的"型"保持得很好，像這種筒仔米糕，只要"型"端正不鬆垮，不僅觀感佳，也代表米粒間隙恰當，且在炊煮後不過於綿軟，這影響了一口口的米糕入嘴時的感覺。乾蝦米、菜圃、瘦而不柴的肉燥塊，透過紅蔥頭與醬油的肆虐，散發誘人香氣，配上一匙蒜泥辛香、糯米的Ｑ黏，如此簡單卻又好味。另外，別忘了為甘醇的油膏淋醬記上一筆功勞~ 每一口米糕都很香，吃了一半，看到桌上甜辣醬便加了一點進去，趣味是增添了，但味道沒有加分的輔助效果，還是別亂來。排骨湯是冬瓜排骨酥，沒有特別厲害之處。我的綜合湯是把魚丸湯和排骨湯合在一起，鹹度較排骨湯低，而魚丸也軟Ｑ，不管怎麼說，主角都是那令人回味的筒仔米糕，吃到它就不虛此行。 ---------------------------------------------------------------------------- 附近不遠處是斗南另外一間出名的小吃，是位在文元街的臭豆腐陽春麵，似乎無店名，所以被稱為餓鬼市的臭豆腐，至於這邊為什麼叫做餓(么)鬼市？不清楚還待當地人解答~ 隔壁的鴨肉麵線生意也不錯喔！只是沒有這間臭豆腐陽春麵的客人多~ 都快下午兩點了，位子依舊坐滿滿的，我運氣好卡到一個小桌，只賣陽春麵、麻醬麵、臭豆腐、餛飩湯，卻有這番光景，扣除掉純粹吃名氣的踩雷可能性，那麼就是店家很用心做好這些看似簡單的小吃。說實話，我喜歡吃小吃，卻很少吃陽春麵，原因就是太多太多市面上賣的陽春麵，都不像這邊吃到這一碗麵的純粹感覺，湯頭只要清淡卻好喝就夠了，不需要太多有的沒的，頂多一撮蔥花和少許浮油點綴即可。小白菜、木耳絲、豬肉絲，就這樣清爽的配料，卻覺得用心，豬肉絲脆彈不乾，不論是木耳或豬肉都切得恰好大小，順口。麵條應是特別訂製的，吸入嘴裡一股微微的黏滑與細軟~ 臭豆腐也是每桌客人幾乎都會點上一盤的"配菜"。端上桌來鋪著滿滿的泡菜，不過這泡菜不算合我意，其一是我不喜刀口切過的感覺，其二...味道沒有特別突出之處，稍嫌一般~ 但我覺得臭豆腐還挺不錯的，它的臭豆腐不算臭，也不是喀拉脆的類型，喜歡臭氣的朋友可能會覺得"口味"不夠重。不過這一口咬下，感覺卻很好，外層薄薄的酥帶進扎實的內層豆腐，說是扎實但仍保有多汁感，沾上清醬油與少許辣椒醬就足矣。第一站先來到斗南吃個兩攤，果然沒令人失望，今天住宿地點在斗六，晚間當然仍有精彩的小吃~待我分享~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1414764672.A.653.html