[食記] 虎尾五間厝鍋燒

看板Yunlin (雲林)作者hsimufei (修道緣君)時間3年前 (2022/12/28 21:32)推噓1(1推 0噓 1→)

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◎時間:2022.12 ◎地點:虎尾 ◎店家住址:雲林縣虎尾鎮仁愛路58號電話:0975-587070 價位:80~99 分享心得: 網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48523916 （個人主觀感受，僅供參考）某日再度來到虎尾覓食，這次選了同事推薦的文青鍋燒麵店「五間厝鍋燒」。【店家外觀▼】店家位在仁愛路上，該路段不太寬敞，加上交通較複雜，建議騎車或步行前往，機車可停放於門口。招牌為白底藍字，數字的部分作成以筷子夾麵的圖象，頗有創意。作業區為木造日本街頭屋台麵攤造型，頗有質感。前方掛著標示各種餐點的木牌，一旁立牌分別是特色湯頭的成分以及加入LINE好友的優惠告示。店家支援Line Pay與臺灣 Pay付款。店家採點餐後先結帳的消費模式，並清楚標示了餐點配料內容，若有不喜歡的種類可提前告知更換。另外，若憑學生證消費滿60元，可免費加麵或獲贈免費紅茶一杯，若是點烏龍麵者則需另補10元差價。近期推出三種新品項：鍋燒王子麵、維力乾拌王子麵與痛風胡麻烏龍麵。【內用區▼】內部以白色為基調，搭配木質桌椅，加上牆上與桌上的植栽，文青感十足，也令人有種溫馨的舒適感。座位以兩人與四人為主，並備有兒童安全座椅可使用。桌上的立牌內容為套餐與冰品類餐點資訊，以及店家的WIFI密碼。【自助區▼】提供餐巾紙、牙籤、佐料、吸管、餐具、薄荷清口糖、手機架與置物籃。鮮少看到店家提供手機架讓客人借用，實為貼心之舉。不過也請於使用完畢後歸還原位。【小菜、飲料櫃▼】小菜、飲料於劃單後自取即可。【MENU▼】店家提供的餐點以麵食類為主，另有飯與湯類。鍋燒系列有五種麵體或泡飯可選擇，價格為80到90元間，另可加價添加主食、配料或變更口味等。乾拌麵類亦然，價格落在45到99元間。飯類除了上述的泡飯外，另有瓜仔肉飯，湯品則有鍋燒原湯與蛋花湯兩種。小菜類全為30元，飲料則有15元的古早味紅茶與35元的鮮奶茶。另可選擇以瓜仔肉飯為主食的兩種五間厝套餐。【鍋燒意麵（加沙茶）80元▼】由於沙茶加量的關係，湯頭顯得較混濁，但香氣更濃郁。據說是以雞骨架、柴魚與蘋果熬煮而成，滋味確實甘醇且頗富層次。配料有豬肉片、青江菜、小白菜、竹輪、金針菇、貢丸、白蝦、蛤蜊、雞蛋、白蘿蔔。蝦子質鮮味濃，品質頗佳。青菜類在吸足湯汁後相當夠味。個人非常喜愛這白蘿蔔，湯汁熬煮入味，口感軟滑，不太需要咀嚼隨即化開，食材本身的鮮味也展露無遺。豬肉片熟度適中，口感軟 Q不會過老。意麵麵體在湯汁的浸潤下仍保有彈性，不會過於軟爛；本身的油炸香氣與湯頭風味相輔相成。【鍋燒意麵（加麻辣）85元▼】湯頭微辣帶辛，若能選擇辣度更佳。【豬頭皮30元▼】帶有煙燻香氣，口感 Q彈富嚼勁。【海帶芽30元▼】口感脆彈，滋味酸甜開胃。【古早味紅茶15元▼】微甜不澀，茶香明顯。【結論▼】餐點在質與量都有不錯的表現，加上環境舒適，在許多細節上都可看出對客人的貼心，無怪乎在用餐時間常是高朋滿座。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.126.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1672234348.A.E12.html

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