[食記] 土庫瑞珍炒麵爌肉飯

看板Yunlin (雲林)作者hsimufei (修道緣君)時間8月前 (2024/03/12 19:32)推噓2(2推 0噓 5→)

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◎時間:2024.03 ◎地點:土庫 ◎店家住址:雲林縣土庫鎮中山路30號電話:無網址:無價位:35～60 分享心得: 網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49234380 （個人主觀感受，僅供參考）前陣子在板上分享了土庫的【豪爌肉飯】，有網友在底下推文推薦了另一家【瑞珍炒麵爌肉飯】，加上上班途中經過瑞珍，常看到不少內用或外帶的客人，也確實引起我想一嘗究竟的好奇心。【店家外觀】瑞珍炒麵爌肉飯位在中山路上，鄰近土庫圓環與土庫商工，招牌也相當顯眼。前往用餐建議騎車或步行，因為停車不甚方便，機車可停放在店門口。料理區位於騎樓處，採口頭點餐方式。【用餐區】用餐區為店家一樓，共有四組方桌。每張桌面都放置了餐具、調味料、牙籤與面紙。【價目表】價目表在料理區後方與用餐區牆面都有張貼。【餐點實照】當天約近早上十一點前往，店家告知只剩下滷肉飯、炒麵與綜合湯可點，當下決定各來一份。【炒麵】麵條為油麵，分量也不算少；配料有滷肉、高麗菜與紅蘿蔔絲，最特別的是店家加了蒜泥，除了多了蒜頭辛香，也讓油麵的鹼味減輕不少。整體吃起來油潤順口，鹹淡有致。【魯肉飯（小）】白飯分量適中，上頭的滷肉肥瘦各半，滷汁充足；特別的是加了偏硬脆的咖哩馬鈴薯塊，雖然豐富了整體口感，但總有種不太搭的感覺。【綜合湯】喝起來有蔬菜甜味，配料有貢丸、油豆腐、甜不辣、白蘿蔔塊各一，並加了些許蔥花提味。【結論】奇特的配料令人留下深刻印象，餐點分量和滋味頗令人滿意，下次會試試該店的爌肉飯。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.172.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1710243126.A.6CB.html

[食記] 土庫 瑞珍炒麵爌肉飯

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