[食記] 虎尾 火鍋世家雲林虎尾店
◎時間:114.03
◎地點:虎尾
◎店家住址:雲林縣虎尾鎮林森路一段285號
電話:05-6310002
網址:https://www.facebook.com/suabu056310002
價位:280～2300（需另加10％服務費）
分享心得:
網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49579992
（個人主觀感受，僅供參考）
自從上次在斗六尊爵店用過餐後，對該品牌的新鮮食材與高CP值留下深刻印象，一直想帶
家人也嘗嘗鮮。正巧這陣子正逢春季的乍暖還寒，加上在FB上看到店家的三店聯合週年慶
活動，於是擇日不如撞日，趁家人來到虎尾，一同就近前往虎尾店用餐。
火鍋世家於雲林的兩家分店坐落在斗六市與虎尾鎮，這次用餐剛好解鎖雲林分店制霸的成
就。
【店家外觀▼】
虎尾店位於林森路一段上，該區段距市中心有一小段距離，交通較不那麼繁忙，停車也較
為方便；也可以停至附近的店家特約停車場：虎尾農工斜對面、歌聚院 KTV巷子內。
機車可停在店家前方。
門口右側立牌有MENU供客人參考，玻璃門上則張貼了營業資訊、週年慶活動資訊、消費方
式、生日優惠活動、特約停車場資訊等。
店前左側設置了吸菸區。
【櫃檯▼】
櫃檯旁有候位區，消費方式為用餐後結帳。
櫃檯上立牌也有特約停車場相關資訊，消費每滿 800元可折抵停車一小時，每台車最高折
抵兩小時。
另有特約商店優惠，出示特約公司行號證件，可享刷卡九五折、現金九折優惠。
候位區後方牆面有公告生日優惠活動與週年慶活動資訊。
當天我們消費約一千五百元，獲贈扭蛋一次，獎品是小玩具。
【店內環境▼】
虎尾店空間較不像斗六尊爵店那麼大，但座位安排得宜，進出動線順暢，桌間客人不會互
相影響。整體環境明亮整潔，服務人員常常巡視與清理。
座位以兩人座與四人座為主，也有八人座，並備有兒童安全座椅。
除了外場用餐區外，另有兩間包廂。
外場用餐區牆面上備有拍照手板，若想拍照留念，不妨向店家借用。
【桌面擺設▼】
用餐採一人一爐制，並已備妥對應人數之餐具。
桌面尚擺放了餐巾紙、小垃圾桶，與印有店家Line帳號QRcode的立牌；首次加好友可獲贈
白蝦一份。
每張桌子側邊都有插座與 USB插孔，供客人充電使用；店家也提供WIFI，帳號密碼張貼在
若干牆面上。
【自助吧▼】
自助吧可分為蔬菜與火鍋料區、冰品區、佐料區、飲品區。
蔬菜與火鍋料區提供了近三十幾種食材，有茼蒿、高麗菜、大陸妹、大白菜、海帶芽、奶
油白菜、板豆腐、蓮藕片、貢丸漿、甜不辣、玉米、花椰菜、貢丸、南瓜、大黃瓜、鵪鶉
蛋、黑木耳、金針菇、杏鮑菇、鑫鑫腸、蒟蒻絲、一口魚餃、魚卵捲、角螺、老油條、冬
粉、雞絲麵、鍋燒意麵、蒸煮麵、火鍋麵，以及洗選蛋；種類繁多且以原型食材為主，並
噴水霧維持食材鮮度，讓內用者享受蔬菜、火鍋料與雞蛋無限自取，兼顧喜歡原型食物或
火鍋料的客人。
冰品區分兩處，一處供應霜淇淋與大苑子冰沙。
當天霜淇淋為哈密瓜口味，大苑子冰沙則有水蜜桃風味優格與草莓兩種口味。
霜淇淋可使用冰淇淋碟或甜筒餅乾裝盛享用；冰沙則是利用金屬杯裝盛。
自助醬料區在冰沙機右側，種類非常多：香菜、照燒醬、胡麻醬、醃蘿蔔、薑絲、洋蔥丁
、蘿蔔泥、蒜末、腐乳醬、胡麻醬、辣椒末、蔥花、豆瓣醬、特級辣醬、沙茶醬、醃漬黃
瓜與橙香日式醬油，後方尚有白醋、黑醋、香油、米酒、砂糖與玫瑰鹽，幾乎可以滿足絕
大多數客人的口味。
飲料部分有微糖古早味紅茶、紅豆湯、蘋果醋、楊桃汁、蜂蜜檸檬、古早味冬瓜茶、鐵觀
音拿鐵、焦糖瑪奇朵咖啡、宇治金時、杏仁茶、義式濃咖啡、美式淡咖啡、拿鐵咖啡、卡
布奇諾、鴛鴦奶茶、雙倍超濃咖啡、立頓奶茶、重乳奶茶、熱牛奶、茶包（可利用咖啡機
供應之熱開水泡開）。
紅豆湯的用料不少。
虎尾店供應的冰品，除了前述的霜淇淋與大苑子冰沙外，尚有日本樂天與泰國明果兩種品
牌的冰淇淋，共八種口味。
當天的冰淇淋口味有：水果狂想、香草、南洋香芋、黃金榴槤、抹茶、草莓、彈珠汽水與
巧克力星空。
旁邊備有甜筒餅乾與冰淇淋碟供裝盛。
包廂入口旁有碳酸氣泡飲機與白飯，若想品嘗榮獲2024雲林滷肉飯節專業店家組優選的滷
肉飯，需先自行盛好白飯後，請服務人員添加滷肉。
店裡一隅有臺雪花冰機，若欲使用，需洽詢服務人員協助。
雪花冰配料有五種。
【MENU▼】
翻開MENU後，第一頁為已停止供應的聖誕限定雙人套餐，可直接略過；但第二頁的用餐須
知與共鍋消費標準則需詳閱，避免爭議。
大多數品項都有圖片可參考餐點內容。
點餐時需先選湯底，再選主鍋食材。
湯底共有十六種，原味昆布湯與全素素食湯兩種為免費提供，其他特色湯底則需加價點購
。
店家提供的餐點以個人鍋為主，另有雙人、四人限定套餐，依食材種類有不同價格，部分
品項則會另贈食材。
主鍋食材包含牛、羊、豬、雞肉與全素，且大多有170g（或200g）和340g（或400g）兩種
價位，後者肉量多一倍，但價格比前者多不到一半，建議「肉肉控」的客人點購後者更划
算！所有肉品皆可再另外單點。
另有更具搭配性的肉狂總匯鍋（肉品八選三）、肉狂 P.K鍋、海陸自由配鍋，以及較高價
位，食材等級也更好的獨吞時尚海陸鍋等。
海鮮類食材與火鍋料可單點，不過事實上部分火鍋料於自助吧已有供應囉！例如鑫鑫腸與
貢丸等。
【餐點實照▼】
我們當天點了原味昆布湯搭配美國精選中腹培根牛鍋、剝皮辣椒湯搭配肉狂總匯鍋、原味
昆布湯搭配美／澳穀飼熟成板腱牛鍋。
【剝皮辣椒湯▼】
湯裡放了不少剝皮辣椒，喝起來鹹甜帶辣，頗有回甘尾韻。
【原味昆布湯▼】
為兩款基本湯底之一，金黃色湯頭相當清澈，滋味甘鮮爽口，雖是免費卻一點也不馬虎。
【美國精選中腹培根牛鍋▼】
中腹培根牛的肥瘦肉比例也約各半，厚度恰好，入湯輕涮個幾下即可享用，肥肉部分的油
脂甘味明顯，瘦肉部分的肉香也不遑多讓，兩者相輔相成。
【肉狂總匯鍋▼】
我們選了台灣／美國低脂雞、雲林產銷快樂雪花豚、美國精選中腹培根牛三種肉品。
雪花豚肉來自雲林快樂豬，是雲林縣很自豪的豬肉品項，甚至被選為國宴菜色使用食材。
油花分布相當均勻，與瘦肉比例各半，軟嫩味甘且毫無豬腥味，是品質相當優良的肉類食
材。
中腹培根牛於前文已介紹，故不再贅述。
低脂雞切得較薄，比較不易夾取，但其鮮嫩度無可挑剔，吃起來也十分爽口。
【美／澳穀飼熟成板腱牛鍋▼】
雖是170g，分量卻是相當可觀，視覺上就帶來頗大的滿足感。
板腱牛瘦肉比例較高，油花均勻分布在瘦肉中，因此較富嚼勁，烹煮時需拿捏好時間，避
免肉質過老，影響口感。
在適當時間涮煮下，吃起來相當清爽鮮嫩，肉香明顯，味美甘鮮。
【滷肉飯▼】
虎尾店也和斗六尊爵店一樣，提供獲得2024雲林滷肉飯節專業店家組優選的滷肉飯。滷肉
以肥肉為主，其中也不乏瘦肉分布，鹹香潤嫩，油而不膩，略帶中藥香氣，非常下飯；還
可請服務人員無限續碗，可以吃個過癮。
【店家名片與結論▼】
食材新鮮度與品質都很有水準，虎尾店自助吧與斗六尊爵店提供的內容則大同小異。蔬菜
、火鍋料、飲品、冰品、醬料都有很多選擇；主鍋食材的多樣化也能滿足各式各樣的客人
。
用餐環境佳，服務周到，服務人員常能適時整理桌面或添加高湯。
建議到店用餐可多留意店家不定期推出的優惠活動，例如此次的週年慶或常駐的壽星優惠
，搭配優惠活動消費的CP值更高。
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※ 編輯: hsimufei (220.135.148.180 臺灣), 03/19/2025 20:43:52
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