[食記] 虎尾 千代素食
◎時間:114.06
◎地點:虎尾
◎店家住址:雲林縣虎尾鎮和平路37號
電話:05-6332393
網址:無
價位:25～60
分享心得:
網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49669600
（個人主觀感受，僅供參考）
來到虎尾上班後，同事常常買素食麻醬麵搭配高麗菜捲跟我分享，猶記得第一次吃到就愛
上那麻醬的濃香醇厚與高麗菜捲的鮮脆多汁；一問之下，得知該店家離我上班處其實非常
近，只是營業時間對我來說不甚方便。
【店家外觀】
平常他人提及該店，都稱之為「素食小吃店」，但事實上從其MENU 上可見店名其實為【
千代素食】，不過鮮少人如此稱呼。
該店位於和平路上，營業時間總是有不少內用與等候外帶的客人。
因和平路路面並不寬敞，機車尚可停放在店門口，汽車停在路邊或多或少會影響其他用路
人。
料理區前方張貼了MENU，供外帶的客人參考點餐。
【店內環境】
店家用餐區相當簡樸，且未設置冷氣，不過有吊扇與立扇使室內通風，不至於悶熱。
座位大多為兩人與四人座。
【桌面擺設】
每張桌子上都有MENU、餐巾紙、胡椒粉、醬油膏、辣椒醬、辣椒油與免洗餐具。
【MENU】
店家以提供素食飯麵的餐點為主，其中高麗菜飯是超級熱門的品項，通常早上十點前就已
售罄；此外還有各式小菜、湯品等。
【餐點實照】
當天點了麻醬麵、高麗菜捲、豆干，以及高麗菜飯，但高麗菜飯因早已售罄而無緣享用。
【麻醬麵】
整碗分量不少，且散發著濃郁芝麻香氣的麻醬給得很大方。
用的是中寬板麵條，頗能均勻吸附麻醬湯汁，麵體軟而不爛；配料有些許白菜、豆干丁、
素肚丁與豆皮碎塊，豐富了整體口感。
【高麗菜捲25元、豆干（一份）】
隨小菜附上些許醬油膏。
高麗菜捲的麵衣並不油膩，吃起來酥脆爽口且無油耗味，內裹的高麗菜餡料鮮甜嫩脆，飽
含水分，個人非常喜歡。
店家在豆干上加了鮮嫩的薑絲，咀嚼豆干時可感受到明顯的黃豆香氣，個人建議不沾醬直
接享用其原味最佳。
【結論】
該店提供了當地素食者很棒的用餐選擇，餐點皆為親民的銅板價，不用百來元即可飽餐一
頓，難怪廣受葷、素食者歡迎。
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