[食記] 虎尾煙雞肉飯

看板Yunlin (雲林)作者hsimufei (修道緣君)時間4天前 (2026/01/13 08:12)推噓0(0推 0噓 2→)

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◎時間:2025.12 ◎地點:虎尾 ◎店家住址:雲林縣虎尾鎮中正路180號電話:05-6320985 網址:無價位:35～120 分享心得: 　網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/posts/851000905917576713 　（個人主觀感受，僅供參考）【煙雞肉飯】原在中正路第一零售市場前以攤車模式經營，筆者以前還在土庫工作時，偶爾會驅車前來外帶雞肉飯與竹筍排骨湯回去當晚餐。後來調到虎尾，發現店家已有店面，提供客人舒適的用餐空間。【店家外觀▼】【煙雞肉飯】現址在中正路近德興路區段，在【德興宮】旁，斜對面則是【 NET】，機車可停放在店門口。【料理區暨櫃檯▼】內用菜單置於櫃檯對面牆上。【店內環境▼】用餐空間簡單樸實，沒有多餘的裝飾，環境則明亮乾淨；桌椅皆為實木材質，座位以兩人與四人座為主。兩側牆上有餐巾紙可自取。【桌面擺設▼】桌上皆有免洗餐具、醬油膏、胡椒粉與辣椒醬。但個人實在不喜免洗餐具，滿希望店家可以提供環保餐具。【MENU▼】店家提供的餐點有飯類、湯類、冷盤、小菜、麵與粥類，除了虱目魚相關料理外，其餘都在百元內。用餐的客人大多會點一份飯類（雞肉飯或雞魯飯比例較高），配幾樣小菜，再加上一碗湯。【雞肉飯（大）▼】雞肉絲給得不算少，鮮嫩鹹香，與過去攤車時期沒有太大差別；米飯熟度也適中，口感不會過軟或過硬，不過淋在上頭的雞油分量似乎不甚充足，未能讓底下的白飯均勻沾附，吃起來稍乾。【排骨竹筍湯▼】湯頭醇厚順口，油而不膩，竹筍脆甘，其清香融入湯裡，但排骨肉量不多。天冷來一碗，全身暖呼呼！【三色蛋▼】三種蛋的比例拿捏得當，每口皆能感受到雞蛋的鮮嫩、鹹蛋的鹹香與皮蛋的 Q彈；搭配適量美乃滋享用，風味更佳，不過分量略少。【涼拌沙茶豬肝▼】豬肝用以沙茶為基底的醬料均勻調味，且放了不少薑絲，對消去內臟常有的腥味頗有效果。醬料滋味酸甜，很能引起食慾，豬肝口感軟Q帶紮實。【白菜滷▼】大白菜滷得十分軟嫩，且微帶蝦米的鹹鮮，大白菜自帶的生味已不明顯。【滷蛋、油豆腐▼】滷蛋和油豆腐反而沒有滷得很入味，味道偏淡。【結論▼】這次再訪，發現餐點表現雖然仍在水準之上，但感受沒有過去令人驚豔，個人覺得攤車時期似乎較好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.46.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1768263166.A.ACA.html

[食記] 虎尾 煙雞肉飯

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