[新聞]又爆酸油 陶板王，超酸！
昨天聯晚的報導附了地址，有兩間在農安街
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台北市衛生局今天公布第五波油炸油查驗結果，從38件油炸油樣本，
檢出14件酸價超過2.0的標準，其中甚至有高達9.50的「超高酸價」，
吃多了這種油炸出來的食物，罹患癌症及肝病變的機率飆高，
臨床毒物科醫師直斥業者「太扯了！」
衛生局藥物食品管理處處長林金富說，以往台北市檢出酸價最高的油炸油，
頂多5.70左右，這次竟檢出酸價高達9.50的油炸油，且超過5.7的就有5件，
分別是9.50、9.08、8.86 、7.38及5.82。
這5件酸價超過5.70的油炸油，
分別是酸價9.50的「陶板王商行 (陶板王料理，羅斯福路3段316巷8弄3之3號)、
酸價9.08 的「雞茶總部」 (知行路273～1號)、
酸價8.86的「武昌排骨大王」 (仁愛路4段345巷15弄12號)、묊
躉路.38的「京華城頑固日式料理」 (八德路4段138號B3)、
酸價5.82的「甜不辣」 (師大美食行，師大路49巷2號)。
另9件酸價介於5.16～2.02的油炸油，
分別是「芭塔雅小館」(農安街162號)、「大象炸雞」 (東園街69號)、
「起司馬鈴薯攤」 (大南路41號前)、「東昇餐盒」 (迪化街1段21號4樓)、
「燒肉便當」 (福德店，福德街245號1樓)、
「雞將香雞排」 (內湖路1段285巷59弄2號)、
「楓林美食燒臘店」(內湖路1段285巷69號1樓)、
「復興炸雞」 (東園街28巷10 號)、
「知本飲料店」 (農安街168號1樓)。
衛生局表示，依據食品衛生管理法，油炸油酸價超過2.0的業者，
第一次暫不予處分，但衛生局已現場命令立即換油，
並擇期複抽，若複抽結果仍不符規定，
將依違反食品衛生管理法第20、31條規定，處以6至30萬元罰鍰。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，
酸價是檢視油質好壞的指標，油炸油加熱越高、使用越久，
分解產生的游離脂肪酸越多，衍生過氧化物或總極性物質也越多，
越易致癌及肝病變。台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌則指出，
酸價高的油炸油，一炸再炸，膽固醇、反式脂肪及飽和脂肪酸濃度增加，
吃多了這種油炸出來的食品，對心臟血管也不好。
林金富透露，當衛生稽查人員進入「陶板王商行」時，
這家專賣日式料理的店正在炸天婦羅，
雖工作人員聲稱油炸油每兩天換一次，
但從炸出來的天婦羅已呈泛黑色看來，
換油間隔恐怕更久，稽查人員當場要求換油。
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