[食記] 台北．三井日本料理-上乘三井

看板Zhongshan (中山區)作者hohobearptt (呵呵笑的熊)時間15年前 (2009/08/01 02:20)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: hohobearptt (呵呵笑的熊) 看板: Food 標題: [食記] 台北．三井日本料理-上乘三井時間: Sat Aug 1 02:17:34 2009 店名:三井日式料理上乘三井地址:台北市農安街34號 (點我看地圖 http://0rz.tw/PXIwO) 聯合訂位服務專線：(02) 2594-3394 營業時間: 午餐 11:30ａｍ ~ 2:30ｐｍ (last order 2:00pm) 晚餐 5:30ｐｍ ~ 10:30ｐｍ (last order 9:20pm) 有包廂消費:單點，或是晚間套餐一人 1600元，另有2200元、2800元套餐台北有六間三井農安街上有三間三井三井MITSUI(本館)、上乘三井、三井極壽司敦化南路上的三井料理美術館大直的明水路三井選品明水三井圖文版食記 http://blog.yam.com/hohobear/article/23050525 本篇食記是後補而成 -- 托公司整個處聚餐，才有機會到三井日式料理來用餐之前對三井的印象就是蠻貴，或都是達官貴人來吃飯的地方(有名的三井宴啊) 自己平常雖然到處吃吃喝喝，卻很少吃那種一餐一人超過一千元這次到三井聚餐還蠻高興，心裡帶點劉姥姥逛大觀園的心裡這次拍得照片大都是拿公司相機拍得，因為要幫公司的季刊文章拍照就有比較認真拍一下哈自己印象中，三井日本料理有兩三間，總店在台北農安街還有之前送過客人去過敦化南路地下室的三井料理美術館(裝潢設計非常有質感)，還有聽過人家說台北大直明水路也有開到聚餐那天，才知道光是在農安街就有三家三井，生意真的作很大在台北地區總共有六家分店聚餐時提早到了三井，就先拍下招牌三井門口都停滿了名車詢問了服務人員才知道公司聚餐的位置是在上乘三井跟同事們就往上承三井走去，原來就在隔壁在上乘三井大廳等候服務人員帶位時，發現裝潢的蠻用心的在大廳的一角利用水池及樹木營造出自然安靜的感覺在服務人員的帶領下，與先抵達的同事走到了樓上的包廂三井的裝潢用了很多點光源間接光源還有玻璃建材形成一種有些地方很暗，要強調的地方又很明亮的感覺公司的聚餐人數比較多，就訂了一個包廂那天用餐的包廂名字是杜若，後來查了一下杜若是一種要用植物的名字包廂內超大的圓桌一進到包廂，就看到包廂內超大的圓桌，差不多可以坐20個人主管同事們人未到齊，服務生為先到在一旁沙發等候的我們每人都送上了一杯茶大家就在沙發區邊聊天，邊喝茶後來上了桌，自己也無聊拍拍桌上的小物，感覺都蠻有趣的正式用餐時，花就被移走了每個人的餐具，餐巾、筷子還有一個吃螃蟹類的工具近看發現筷套上面也有打上三井的字樣而筷架是金屬小鳥的樣子，還蠻有趣的主管同事們都到期了，正式開始用餐有主管點了啤酒，的確海鮮跟啤酒很搭配的自己也跟服務生要了杯啤酒，磨砂玻璃杯裝著啤酒，蠻有清涼的感覺開胃菜上桌了，是花枝淋上梅子醬之類的醬汁酸酸甜甜的有些同事主管沒有喝啤酒，就加點了香檳愛亂吃亂喝的我，也順便多要了一杯配著喝^^ 邊喝邊看著杯子中，香檳的氣泡緩緩上升自己好一段時間沒有喝過香檳了，忘記這隻香檳是啥牌子了繼續吃著開胃菜用餐時，服務生幫大家送上濕毛巾，放在竹片上面讓我聯想到，花枝漿、竹輪那一類的東西哈自己也不知道發生啥事情，總之桌子上又多了一杯威士忌XD 感覺自己桌面都是杯子，茶杯、威士忌杯、啤酒杯、香檳杯... 都先喝一點點，怕舌頭都麻了上生魚片了，有甜蝦(還是牡丹蝦？)、鮪魚、旗魚干貝，還有酸桔及芥末食材看起來都很新鮮將芥末放到醬油池子裡面首先入口的是干貝，干貝的表面有烤過的網痕入口還蠻甘甜的鮪魚生魚片也很新鮮，不過自己還吃不出有多好哈舌頭很笨，還有吃到甜蝦(牡丹蝦) 都吃起來感覺很鮮甜，口感很有彈性整個黏黏甜甜的口味充滿口腔第三道菜也是冷盤，和風蝦子沙拉，燙熟得蝦子肉配玉米水蜜桃還有生菜海苔有趣的是本來我以為在玉米後面的是蘋果入口之後才知道是水蜜桃，哈可能喝多了眼花整盤的口味酸酸甜甜的第四道菜是炸物，看起來頗資深的服務人員，為我們介紹這是炸KINKI 喜知次魚印象中這種魚是在北海道才有，大都吃生魚片或烤來吃吃起來的口感，很像雕魚類那樣肉質棉密有彈性，盤上像似點綴的醬汁、襯底的醬瓜，搭配炸魚吃起來，口味很清爽好吃再來上桌的是煮物，其實就是煮青菜與淡醬油一起烹煮的南瓜、花菜、香菇等蔬菜淡淡鹹味緩和一下味覺，也補充一下蔬菜安康魚肝這道菜真的是自己覺得最最補的一道菜，被稱為海裡鵝肝的安康魚肝用煮得方式呈現，入口真的是濃郁又綿密，感覺一入口就在嘴巴裡面畫開了沒有一般的魚腥味讓我很擔心膽固醇之類會爆表，不過前面吃那麼多到菜了好像不差這一道^^" 這道菜擺盤的方式及用的餐具，都有穩重厚實的感覺，感覺蠻搭這道安康魚肝的在離桌去洗手間時，看到服務生在餐桌旁準備區，放了一大盤的牛肉片色澤油花很漂亮，想說開始要上熱的菜囉等一下該不會有火鍋上桌吧，大家可以挾著牛肉片在火鍋裡涮應該很過癮後來回桌沒多久，就看到服務生在服務桌涮牛肉了原來三井有這種桌邊料理，在桌邊料理後馬上上桌用餐的客人都不用動到手但自己覺得，像是這種涮牛肉的，還是自己來涮比較有感覺而且熟度可以依個人喜愛來調整，自己就覺得服務生涮的有點熟一點自己偏好生一點的牛肉，但也要在肉新鮮的前提之下帶點脂肪的大塊牛肉片，不過吃不出來是哪個部位哈在牛肉之後看到瓦斯爐旁擺了兩盆螃蟹火鍋的料猜想下一道熱的食物就是螃蟹火鍋了火鍋裡有螃蟹魚肉海鮮及白菜不知道名字的菇類猜想湯頭也是偏淡鮮的在服務生烹煮海鮮鍋的時候，大大一盤的壽司上桌了有蟹肉海膽握壽司、鮪魚細卷、花壽司、蝦卵酪梨壽司等自己對壽司感覺還普通，吃了數道菜蠻飽了，就沒有多吃壽司了海鮮鍋上桌了，由服務生幫大家分一盅一盅的原來海鮮鍋是煮味增口味，很有日式風格，喝完海鮮鍋感覺身體與胃都暖和了起來綠茶用餐到了尾聲，感覺肚子很飽了再喝點綠茶，把舌頭複雜的味道都緩和一下準備吃甜點甜點上來是抹茶冰淇淋還有水梨，另外一小碗是啥忘記了好像是甜的紅豆湯之類的這個抹茶冰淇淋真的要推薦一下，輕輕的舀一湯匙入口就嘗到濃濃的抹茶與奶味，又不會很死甜配上紅豆不一樣的甜味，感覺真的很幸福雖然已經吃很飽的，但這道甜點還是慢慢的把它吃完吃完三井的整個感覺，覺得裝潢氣氛還有菜色都不錯桌邊服務等都做的很好，很適合宴客等餐聚整個豪華的感覺，會讓主人很有面子這次聚餐，不含酒水費用的話，我們吃得是晚間套餐一人 1600元的這樣的價位可能有些人會覺得價位有點高，整體看起來自己覺得還不錯應該有這樣的價值家庭聚餐或是招待客人都很適合來三井吃看看吃套餐時也不用煩惱說要點啥菜，就讓菜一道道上來菜色也都有一定水準，三井的包廂也讓人有隱密安靜的感覺 -- hohobear喫喫喝喝看世界 http://blog.yam.com/hohobear -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 117.47.212.238 -- hohobear喫喫喝喝看世界 http://blog.yam.com/hohobear -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 117.47.212.238