[食記] 日本廣島燒お好み焼

看板Zhongshan (中山區)作者five5star (就可莖滑區9→10→14→3 )時間16年前 (2009/12/23 20:46)推噓0(0推 0噓 2→)

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餐廳名稱：日本廣島燒お好み焼地址：台北市撫順街12號 (民權西路站附近) 電話：02-2592-7178 營業時間：11:00~14:30　17:00~22:00 價位範圍(每人)：130~300元 -------------------------------------------------------------------------------- 無音樂好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Five5Star/9776088 狹長的店面可以一覽到底，很日式風格小店面中午剛開店沒其他客人不過後來有一對日本男女進來呣～那這家店應該蠻OK的吧(自我感覺！) 有很多口味的廣島燒可選不過經濟拮据如我就點商業午餐吧在鐵板上翩翩飛舞的男兒！　　　　　今日附餐是可樂餅+醃漬海帶。他正在料理我的廣島燒+麵　　　　　咬開酥脆金黃餅皮是熱軟的薯泥小坨的蒟蒻炒麵準備起鍋了　　　　在這種冷颼颼天氣吃十分好吃啊蒟蒻炒麵蒟蒻的麵體吃起來口感就是QQ脆脆，是用鏟子也很難切斷的韌性，配上些許高麗菜、豆芽菜相當清淡爽口的料理，但份量真的很少廣島燒+麵熱呼呼端上桌，可以看到柴魚片因為熱度而飛舞著兩把小鏟子很可愛斷面可以看出層次，最下面有一層麵皮，中間夾著高麗菜、豆芽菜與肉片拌炒的炒麵，再疊上一層蛋皮，最後刷上醬油以美乃滋點綴，再灑上些許海苔粉雖然是最陽春型，滋味到也不錯不過那醬料口味也是很清淡這時候桌子旁邊這可愛的玩意兒就派上用場了 (哆啦A夢掏出道具的音效～～～) 東瀛來的お好みソース！ -- 御好燒專用醬，日本廣島的オタフクソース株式会社製造這公司還有介紹御好燒歷史文化的展覽館在全國各地設立專門的御好燒研修中心公司內部有【御好燒士Master制度】：進公司兩年以上職員才能有一年一次筆試&實作考試的機會分級為初級、中級的協調者、相當於上級職人的Master！ (日本wiki) -- 日本人真是無論什麼都能發揮到淋漓盡致的民族台灣人可以也來發揚一下蚵仔煎嘛？蚵仔煎那個粉橘色的甜醬我也覺得很讚啊～這道地的お好みソース鹹味中帶有微微酸甜，還有些許的酒香味超好吃的我狂加，料理台後的架子上有好幾排說不定有販售，拿來拌飯拌麵涮火鍋XD 用吃光光的盤子鏟子當作Ending (這磁盤也是有可愛的オタフクlogo的呢！) -- ╱ 喜歡花的人， ╱ 愛花的人，會把花摘走。 ╱ 會幫花澆水。 ● ﹡ ╱ ∴∵∴∵ ○ φkcetair ■╯ ╱ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊∴∵∴∕□ ˇˇˇˇˇˇ ˇˇ ╯﹨ ╱ ˇ ˇˇˇ ˇ ˇ ˇˇ ˇˇ └▆ ∥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.99.171 ※ 編輯: five5star 來自: 211.74.99.171 (12/23 20:46) ※ 編輯: five5star 來自: 211.74.99.171 (12/23 20:47)