[美食]古亭的劉記四神湯：內臟控的首選四神湯

看板Zhongshan (中山區)作者norath (Superp)時間15年前 (2010/09/14 12:37)推噓4(4推 0噓 1→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/29166081 天氣開始轉涼，這時候喝個四神湯非常能暖身子。所謂的四神，是茯苓、山藥、芡實、蓮子等四種中藥材，通常是跟大骨湯一起煮，加上大腸或小腸一起吃，是我這種內臟控很愛的食物。南昌街上有家小吃教主舒國治所推薦過的四神湯，裡面所放的內臟種類繁多，料多味美，也是我現在心目中四神湯的第一名。位置並不多而且隨時都處於許多人排隊等外帶的狀態價格表老闆一直剪個不停。不過基於他每碗有太多種內臟要剪，得換來換去，而非「一種腸子剪到底」，所以出菜頗慢的。我叫的大碗綜合四神湯$80 裡面滿滿的都是內臟料，看起來就有一股爽度小腸（處理得很乾淨）豬肚（很有口感，柔軟但不會爛爛的，讚）不知名的部位，我猜是小肚，吃起來感覺很像是帶筋的肉，軟嫩有彈性，超好吃也不知這是哪個腸，我猜是生腸，反正爽脆可口湯頭很甘甜，中藥味很柔和，喝起來很舒服，加上這些爆量內臟一起吃只能說暢快無比。不過他們家的生意太好，所以有時一下子就賣完了（我有次7點來就收攤了），這樣可能真正營業時間大約只有3～4小時而已。基於他們禮拜天公休，對我這種上班族來說，只能禮拜六的下午來碰碰運氣了。劉記四神湯台北市中正區南昌路二段2巷內 0935-682-933 15:30~20:30（禮拜天公休） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.88.217