[食記] 台北麵屋輝～突如其來的日系拉麵新開店

看板Zhongshan (中山區)作者akagi77 (akagi77)時間13年前 (2012/08/10 00:20)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1G8hKUU9 ] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 標題: [食記] 台北麵屋輝～突如其來的日系拉麵新開店時間: Thu Aug 9 02:51:08 2012 　　麵屋輝台北店（麵や輝 teru）地址：台北市中山區松江路77巷14號　　　（近松江南京站4號出口）電話：02-25041800 營業時間：1130~1400 1730~2200 公休：週日消費時間：2012年8月店家網頁：http://terufood.com/ 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603 延伸閱讀：麵屋緣～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778　　昨天(8/7)去松江路靠南京東路的巷子裡吃金石良房的時候，很突如其來的在它旁邊發現竟然有一家拉麵店～「麵屋輝」悄悄的要開張了！而且開幕期間（8/8~8/11）還每碗麵折價$50。如果沒看到就算了，既然上天讓我跟這家店這麼有緣，連吃個甜點都可以不小心找到一家隔天就要開幕的拉麵店，一定是要在開幕當天就來去吃一下的啊！「麵屋輝」不管是店名還是店面外觀都跟前陣子才吃過的～麵屋緣有點像，難道真的是姊妹店嗎？跟店員確認後的結果～當然是我想太多XDDD。開幕期間每碗麵都折價$50，這也是我拼老命先給它生一篇「簡單版」食記的原因；不然以我的習慣應該是將店內的餐點大致吃過一輪之後才會寫，然後那時候也不知道過了開幕多久了XDDDD。晚上營業的時間到10:00，較晚下班的人也來的及到這邊蹭碗麵來吃。感覺這家店真的非常低調，之前完全沒在報章媒體上看到相關的開店宣傳，店內沒什麼用餐的人潮也是想當然。雖然說這家店跟麵屋緣沒直接的關係，在慶賀開幕的花籃上頭還是看到麵屋緣（餘香）老闆的大名，聽說兩家店的老闆是舊識。如同屯京拉麵，麵屋輝在日本也有自家的泡麵上市。　　Menu　　菜單第一頁寫著本店的特色～來自大阪、帶有海鮮風味的豚骨湯（W湯頭）、以及含水量少的麵條。店家的地址在松江路77巷14號，鄰近伊通公園跟松江南京站4號出口。販賣的麵主要分湯麵的拉麵，跟乾麵的沾麵、担担麵這三種；拉麵是用細麵，沾麵跟担担麵是用粗麵。拉麵可以加價加大份量（+$30），沾麵則可用同樣價格選大、中、小三種麵量，或是跟拉麵一樣加價變成特大（+$30）。中午有搭配炸雞或迷你炒飯的套餐可以選。　　拉麵　　$200　　初來乍到，先來碗基本款的拉麵試試。湯頭喝得到濃稠感，味道方面，跟一喝下去就感受到強烈柴魚風的「麵屋緣」相比，麵屋輝有點七分豚骨、三分海鮮的感覺；先會品嘗到很濃醇的豚骨香氣，接著是帶有柴魚風味的香甜海味在口中打轉。叉燒有打中我的喜好；鹹味適中，瘦肉不柴不澀，肥肉則是出乎意料的Q彈。點菜的時候可以跟店員註明要麵硬（かた麵 katamen），以細麵來說，麵屋輝的麵條彈性真的很不錯；該店所有的麵都是直接在店內製作，在入口的地方就可以看到製麵區。半熟蛋有讓我驚豔到，好久沒在拉麵店吃到蛋黃這麼會流的半熟蛋。結合身邊朋友的飲食經驗，感覺單純的豚骨風味還是比較受歡迎；不過個人倒還滿喜歡像麵屋緣、麵屋輝這些魚介系風味的拉麵店。今天先介紹到這裡，改天來品嘗沾麵之後再跟大家分享唄。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.98.140 ※ 編輯: akagi77 來自: 203.70.98.140 (08/09 02:54)

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