[食記] 金稻子東北菜.酸白菜火鍋 ~新奇嚐鮮

看板Zhongshan (中山區)作者robinlee528 (羅賓 Robin)時間13年前 (2012/12/04 22:04)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐廳名稱：金稻子東北菜餐廳消費時間：2012年/12月地址：台北市中山區吉林路171號電話：(02) 25419527 每人平均價位：約300以上有無包廂：無推薦菜色：酸白菜火鍋，鍋包肉敬請移駕無音樂之圖文網誌版: http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/47733036 以下為ptt文字版: 又是個濕濕涼涼的陰雨天，適合來吃鍋。好一陣子沒吃酸白菜鍋了，終於可以解解癮，上次吃好像是在唐宮吧? 金稻子東北菜餐廳在吉林路上，是道地北方人開的館子。前陣子美食家胡天蘭才在節目上大力推薦，原本就很熱鬧的店面又更加一位難求了。上星期就想要嚐鮮，可惜訂位已滿到一個多星期後，只好延到現在。延伸閱讀:胡天蘭美食網站推薦金稻子 http://www.tienlan-food.com/product/detail/70.htm 店面不大，幾張圓桌和小桌餐雜，座位還頗擁擠。牆上一張巨幅海報介紹鎮店之寶--[酸白菜火鍋]，由來和製作過程寫得很詳細。看看菜單，很多菜光看名稱還真是一頭霧水，越讀越不懂。所以點菜時一定要請老闆娘在旁解惑啊。說到老闆娘，聽口音就知道果然是貨真價實北方姑娘喔，女兒也是。看吧，"老虎菜","賽狗肉","一鍋出","拔絲黃菜"都是第一次見到的菜餚。在老闆娘推薦下點了幾道招牌和經典菜色，準備好一顆期待的心。等菜時忽然發現身旁一個有點熟悉的面孔，原來是某美食節目主持人兄弟檔。只放張背影囉! 美食節目推薦的好料有時不全可信，但主持人私底下也會吃得美食就讓人比較放心了。上桌! 酸白菜火鍋(小) $680 雖然我總覺得舀起湯來很彆扭又容易燙到，但吃酸白菜鍋還是要這種有煙囪的炭燒銅鍋才對味! 料還算豐富，內附酸白菜鍋絕配:白肉，金稻子的白肉切得比較短而厚。氤氳白煙與微酸香氣令人胃口大開，另外放金針還蠻特別，不常見到。還有海鮮類如蝦子,文蛤，以及凍豆腐,鴨血等。很多酸白菜鍋都會放的肉丸子。 (以上都是附在鍋中，今天沒有加點其他配料) 酸白菜鍋的醬料也頗具特色，一定要加的是最靠近的兩盆:芝麻醬和韭菜泥。金稻子的湯頭喝起來不會很酸，是溫醇路線。我個人比較偏好再酸一些，不過這也代表金稻子的湯是真材實料酸白菜，沒有偷吃步加醋。小份的酸白菜鍋四個人吃份量不算多，再加點幾道菜配就剛好。麻辣鴨 $280 鴨肉塊灑上大把香菜和辣油，嚐起來沒有名稱這麼厲害，辣度普通。不錯吃但印象不深。東北大拉皮 $200 涼菜類，很有東北風味的一道。 "拉皮"指的是綠豆粉，再加上黃瓜絲,豆腐絲,紅蘿蔔絲,芝麻,花生等。醬汁微酸很清爽，老闆娘直說這道菜女生都很愛。鍋包肉 $280 也是老闆娘推薦的東北特色菜餚。就是豬里肌薄片下鍋油炸再淋上糖醋醬汁，外酥內嫩，配上酸甜的醬汁讓人一快接一塊，算是今天最推的一道! 中途吃到一半時還加點了飯後點心"拔絲黃菜"，據說黃菜指的是雞蛋，做法類似拔絲地瓜。誰知道最後發現大姐漏單了，只好下次再試試。整體而言，金稻子雖然價位不低，但有很多平時少見的道地中國東北菜，頗適合嚐鮮。想想中國各大菜系甚至世界各地美食能在台灣發揚光大也是奇妙，記得要提早訂位就是了。謝謝收看! 取材日期:2012.12.1 金稻子東北菜餐廳台北市中山區吉林路171號 (02) 25419527 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.122.1