[食記]台北的國賓飯店川菜廳之優質的烤鴨和川菜

看板Zhongshan (中山區)作者norath (Superp)時間12年前 (2013/01/10 12:54)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37053761 國賓是台北的老字號飯店，在餐飲界的口碑頗佳。以往就聽說這邊的A-Cut牛排館以老饕牛排聞名，只是價格不菲就是了。而且川菜廳的烤鴨（？！烤鴨跟川菜有什麼關係？怎麼川菜館的招牌菜竟然是烤鴨？）也極有口碑，只是一直無緣一試。前陣子有次親友聚餐辦在那邊，就剛好去吃看看川菜廳的烤鴨以及川菜。餐廳裡面寬敞乾淨，不過就是屬於老式的裝潢。豆魚$280（就是豆皮裡面包豆芽菜，頗為清爽，好吃，推）怪味雞$360（雞肉嫩，醬料也夠味，好吃，推！）蒜泥白肉$300（白肉片的很薄，很柔軟，搭配蒜泥醬也好吃，推！）夫妻肺片$440（裡面的牛腱和牛肚都處理的很可口，醬料香麻，好吃，推！）烤鴨二吃$2,000（師傅現場片鴨，服務員幫每個人包鴨餅，服務的誠意十足。這烤鴨的水準極佳，皮脆肉嫩，跟荷葉餅以及甜麵醬和蔥一起包起來吃真的是人間美味，完全不輸龍都或喜來登辰園的烤鴨，大推！）耳絲$300（記得還OK）左宗棠雞$380（雞肉有著糖醋的香甜，還不錯，不過我覺得天然臺湘菜館賣的左宗棠雞吃起來更為肥嫩爽快）豆干肉絲$350（一直都很喜歡這種組合。驥園川菜也有這道，都很好吃，能搭配薄餅更佳，推！）蔥薄餅$120（這個跟驥園川菜所賣的幾乎一模一樣，非常的薄但不失柔韌，單吃或夾豆干肉絲都讚，推！）宮保臭豆腐$280（臭豆腐用宮保的方式去料理，不是很常見的做法。我是覺得豆腐處理的有點乾硬）銀絲捲$120（記得還不錯，反正就是填肚子的）水煮黃雞魚$500（香辣麻鹹的味道都齊了，而裡面的魚塊也入味，比俏江南那破千元的水煮魚之油封無味版本好吃N倍，推！）紅油抄手$120（頗有水準，皮Q而且醬汁很香，麻味也足，推！）鴨米粉（這是烤鴨店第二吃，記得也不錯，鴨湯頗為鮮美。不過我還是喜歡煮鴨粥的方式，只是那就是廣式的做法了）這樣子9大2小，平均每位大人的消費約$685，這次感謝長輩請客！整體來說，這邊的烤鴨果然不負盛名，而今天點的川菜表現也佳。不過這邊的川菜不便宜，這天算是很斟酌的點菜，不然我相信可以輕鬆的每人消費破$800以上。不過，我覺得川菜廳還頗適合帶客人或長輩去的，因為環境乾淨，菜色的水準都很不錯，是間以後還會再訪的餐廳！國賓飯店川菜廳台北市中山區中山北路二段63號12樓 02-2100-2100轉2383 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.17.31