[食記] 台北 老四川巴蜀麻辣燙
餐廳名稱：台北 老四川巴蜀麻辣燙
消費時間：2014年/01月
地址：台北市中山區長安東路二段112號
電話：02-25152222
營業時間：11:30~05:00
每人平均價位：NT$750
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：川味涼粉
官網：http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx
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好讀圖文網誌版(無音樂)：
http://theanusblog.blogspot.tw/2014/02/blog-post_11.html
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小城故事不多體驗指數
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│ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │
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│ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.6 │ │
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│ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.7 │ 6.7 │
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│ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.7 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.8 │滿分為十分│
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小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已達一定水平
7.0~9.9：不來你會後悔
心得：
一直聽聞老四川的名氣，而且聽說台北的分店很難訂位，因此在前
往得很久很久之前，我就先打電話來訂過位，避免在這冷冷的天氣
想要大快朵頤，卻有志難伸~不過卻被女朋友念，幹嘛不在高雄吃
就好，根本就沒人會跟你搶(因為回高雄不會太冷而且又更多好吃
的東西，所以就不會想要吃麻辣火鍋了XD)
店內裝潢得古色古香，從天花板的燈籠吊飾、牆上的古畫以至桌椅
，都有著濃濃的中國風，不愧對老四川這店名；晚餐時間抵達時，
店內已經呈現客滿狀態，而且外面還有人在排隊~
消費方式為單點，從肉類到火鍋類每一樣單品為NT$100~NT$400不等
，記得當天只有我能吃肉@@所以我只點了一盤豬頸花肉來吃，還有
點了手工花枝漿、蔬菜拼盤、菇類和油條，怕吃不完會浪費，所以
就先踩了煞車，想說等全部吃完再繼續加點，不過後來也沒有加點
了XD兩個人吃了一千多，跟一般單點火鍋店的價位差不多~
而在吃火鍋之前，要先來介紹一下這店內赫赫有名的川味涼粉，從
外表看起來好似很辣，但其實不會，粉條煮得恰到好處，吃起來Q嫩
有勁，不過重點是其醬汁，裡面加了超多的香料，品嘗起來酸酸辣
辣的，而且還帶有芝麻和花生的香氣，在配上蔥花一起吃，簡直是
絕配，令人食指大動
把鏡頭拉回來今天的主角麻辣鍋吧，因為我沒有辦法一直吃辣，所
以幾乎每次都是點鴛鴦鍋，蔬菜類用白鍋烹煮，其他的就用紅鍋；
而老四川的麻辣鍋湯頭我吃起來覺得...好像沒有很強XD花椒的味
道沒有很重，辣椒也不夠香，但是好家在不會太鹹，其豆腐和鴨血
滷的還滿入味，而白鍋這邊喝起來也是差強人意啦，沒有令我感到
驚艷~
而其醬料還蠻有趣的，左邊的這碗，竟然有香菜、花生粉...是用
來降低辣度用的，本來我不相信，後來嘗試沾了一些，還真的有
點用，第一次遇到這麼有特色的醬料~
還有每次一定要評鑑一下的油條，吃起來沒有很香，口感上偏硬一
些，目前還是沒有人撼動鼎王在我心目中的地位
肉類的部分，肉質還不錯，有吃到豬肉鮮甜的好滋味，而且因為我
點的是豬頸肉，所以吃起來特別富有彈性~
而手工丸類也不錯，像我點的是花枝漿，裡面真的充滿了滿滿的花
枝，每一口咬下去滿滿彈牙的花枝塊在嘴中跳動，而且店員還很體
貼地幫忙我們把花枝下鍋烹煮~
為了撫平吃大餐的罪惡感，一定要來一下的時蔬拼盤~而其分量也算
滿多的，不會讓你有被詐騙的感覺，但也因為我們只有兩個人而已
，所以後來吃菜吃得好撐XD
沒有想到甜點竟然是剉冰@@我選的是烏梅口味，這烏梅剉冰吃起來
還不錯，烏梅酸酸的滋味剛好可以清清剛剛的大魚大肉的油膩感，
不過吃完有一種剛剛吃的火鍋，暖呼呼的感覺完全不見了，只能說
是前功盡棄了XD
總結：
在吃了那邊多間火鍋店後，總算吃到高雄就吃的到的老四川，好像繞了一大圈又回到原地
XD而老四川的湯頭比較沒有令我感到驚艷，不過其食材的品質都不錯，再加上獨特的醬料
和特色滿分的川味涼粉，整體總和是一間還不錯的麻辣火鍋店啦~
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小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe
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