[食記] 台北 瞞著爹四店-京柚子鍋
餐廳名稱：台北 瞞著爹四店-京柚子鍋
消費時間：2014年/01月
地址：台北市中山區八德路二段366巷38號
電話：(02)2752-9857
營業時間：午餐(11:30~13:00) & 晚餐(17:00~22:00)
每人平均價位：午間套餐(NT$680+10%) & 晚間套餐(NT$1280+10%)
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉跟海鮮
官網：無
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好讀圖文網誌版(無音樂)：
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小城故事不多體驗指數
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│ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │
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│ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 7.2 │ │
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│ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.8 │ 7.0 │
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│ 服務 │ 店員的服務效能 │ 7.1 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.9 │滿分為十分│
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小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已達一定水平
7.0~9.9：不來你會後悔
心得：
之前吃完瞞著爹一店，到現在食記都還沒有分享出來，沒有想到就跑
來吃瞞著爹四店了XD我之前本來以為分店都是賣一樣的東西，所以吃
過一店就以為The End已經出現在黑幕上，萬萬沒有想到...原來四間
店都是賣不一樣的東西，只能說...來日方長阿!!而因應季節，今天
先分享的是四店京柚子鍋^^
一進店內那巨大的水族箱就吸引住了我的目光，裡面放滿了龍蝦@@而
店內的位置不多，且生意強強滾，要來的話要記得先行電話訂位，他
目前分成兩個時段午餐(11:30~13:00) & 晚餐(17:00~22:00)，而且
晚上只接受整點時段的訂位~
而價位呢?!本店沒有菜單@@中午的基本套餐一個人為NT$680+10%，晚
上的基本套餐一個人為NT$1280+10%，我們這天還加點了兩隻波士頓
龍蝦(一隻NT$1000)和一隻明蝦(一隻NT$320)來解饞~總共五個人來吃
，吃完一個人花費快要NT$2000
除了茼蒿以外，菜盤的東西在廚房時就已經全部都丟進去鍋內進行烹
煮，店員端出來時就像個黑盒子一般，我們也搞不清楚裡面到底有甚
麼咚咚?!
這時候店員來介紹醬料，從左而右依序為柚子醬、胡椒柚子和清醬油
，柚子醬就很像日式和風沾醬但是有濃濃的柚子味，柚子胡椒則比較
特殊，除了柚子味之外，還帶有鹹味，跟我在鍋苑日式火鍋吃到的很
像，看來是滿道地的日式沾醬；不過這邊的比較濃，單沾味道會太濃
厚，所以店員建議舀一匙湯加進來
前菜上桌，這前菜實在是有夠豪華的，不是生菜沙拉，而是生魚片沙
拉@@蟹肉、鮭魚、海膽一應俱全，其中海膽最令我印象深刻，因為其
完全沒有任何的腥味，一口吃下整個人徜徉在海洋中...等待救生員
來XD
開鍋喽~菜盤的東西滿普通的，而湯頭有超級濃的柚子味，所以裡面
的火鍋料和菜吃起來也是柚味十足，因為店家加湯時是用一般高湯，
所以吃到後來才柚子味才慢慢變淡，吃一店的時候也是每個握壽司上
面都撒柚子粉，看來瞞著爹的老闆應該很喜歡柚子?!
海鮮大拼盤來喽~晚餐NT$1280+10%的套餐一人有一顆鮑魚、兩隻小蝦
、半隻螃蟹、一塊海參、些許花枝、一個大蛤蜊，老實說已經頗豪華
了，龍蝦和最下圖的明蝦為加點；它的海鮮都相當的新鮮，因此味道
當然都是相當的鮮甜，不過他的明蝦也有點太小，感覺還是加點龍蝦
比較划算~
因為龍蝦太貴了，所以要再多介紹一下XD龍蝦身體的肉不多只有少少
的幾塊，螯的肉比較多一點，而把殼剝開後，整個龍蝦肉都還是完整
的，很奢侈的一口吃下後，滿滿的甜味充斥在嘴中，頓時剛剛吃的蟹
肉和蝦肉變的黯淡無光，好似被打入深宮的怨婦般...
而除了海鮮外，還有提供一盤肉，我是選擇牛肉，本來想說他是主打
海鮮，牛肉應該就只是充場面用，不過涮完第一片吃下後，才發現這
牛肉也不簡單，肉質相當的軟嫩，入口即化，且牛肉味頗濃厚~
而在一開始店餐時，店員會詢問要主食要吃麵還是雜炊，我們一致通
過選擇雜炊，所以在全部的食材都吃完之後，店員開始過來幫我們煮
粥，剛剛的龍蝦、明蝦、螃蟹...全部海鮮的精華都吸收進了這白飯中
，每一口吃起來都比外面吃的海產粥更海產XD雖然份量不少，但不到
一下子就被我們一掃而空~
沒有想到連最後的甜點，裡面都還有偷偷加入柚子粉，看來京柚子鍋
四個字中的柚子兩字可真是當之無愧~
總結：
晚餐一個人要價NT$1280+10%，老實說不算便宜，但是其給的食材和份
量，不會對不起這個價錢，尤其是在接受完橘色涮涮屋的洗禮之後，
我更是覺得瞞著爹四店的CP值不低，推薦給想吃火鍋又想豪邁吃海鮮的
人!!
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小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe
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