Fw: [食記] 台北梅子鰻浦燒屋

看板Zhongshan (中山區)作者violetphoeni (紫鳳)時間11年前 (2014/07/21 07:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Joyms5s ] 作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food 標題: [食記] 台北梅子鰻浦燒屋時間: Sun Jul 20 22:03:31 2014 無音樂圖文網誌(2014/07) http://blog.yam.com/viophex/article/76523784 好鰻魚一向不可多得，幾年前在京都屋吃得印象深刻，但年初回訪已不復從前。輾轉搜尋下得知這間的評價不錯，特來一品芳澤。 (廚房) 踏進相當日式的裝潢，服務領班的態度頓時讓人像是置身日本。由於是中午，討論一番後點了鰻魚定食(380)與天婦羅套餐(480)，但後來才發覺鰻魚在中午根本沒有比較便宜啊。生魚片不太好的開始，很明顯的冰過頭又解凍不良，嚴重影響口感。上桌溫度的掌控也不太理想。沙拉參雜著芥茉子的油醋醬很開胃，勉強扳回一城。蘋果雕得細心可人。茶碗蒸高湯用得不夠多過於清淡，但口感蒸得到位。綿密彈韌且用料實在，漸入佳境。主食天婦羅兩尾炸蝦以價位論相當出色，完全不靠麵衣充體積，肉質彈牙令人印象深刻。搭配的南瓜、茄子、洋蔥、青椒等蔬菜亦佳，尤其洋蔥鮮甜餘韻至今。麵衣也不惶多讓的特別，遇醬汁不軟，甚至可以撥到味增湯裡一起吃，口感別緻。主食鰻魚飯肥嫩刺少，皮下脂肪相當豐盛，比起年初的失敗經驗相當棒。近兩年鰻魚身價暴漲，在這種價位可以吃到如此品質的鰻魚，考慮時勢算是不錯。特別一書其米飯，煮得明顯較硬但也不至於不熟，淋上醬汁後方臻完美，實在細心。相對清淡(或許是用量有控制)的蒲燒醬搭配之，相得益彰。甜點左：梅子，右：杏仁。普普通通。主食的表現都相對精彩，除了生魚片與甜點外的味道也不錯，可惜有一批鰻魚正在處理，沒點到朋友推薦的烤鰻肝。以燒烤、握壽司為主的菜單亦是琳瑯滿目，下次可當作居酒屋再訪。 -- 梅子鰻浦燒屋台北市林森北路107巷8號 02-2521-2813 -- -- ╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████ 叛▕ ╰╤╯∥\ 爛▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██ ‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████ 國 ﹨███╱︳賭▕ …… ▕ 目﹨███│｜騙： ◤▆▅▄ 極‧ 惡‧ ‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 團賊 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 魚 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.136.108 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405865014.A.176.html ※ 編輯: violetphoeni (27.246.136.108), 07/20/2014 23:31:06

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