[食記] 台北 方圓涮涮屋（撫順店）頂級肉品火鍋
方圓涮涮屋（撫順店）
地址：台北市中山區撫順街25號
電話：02-2593-1700
營業時間：11:30~15:00／17:30~22:00
網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/45288086
方圓涮涮屋是在巷子裡，但離捷運民權西路站很近，
店內空間挑高，環境很舒適，
肉品等級分得很細選擇多，看別桌點的海鮮也很厲害啊！！
飲品及冰淇淋採自助無限量供應，
飲料選擇多且機台都蠻新的，蘋果醋挺好喝！
冰淇淋的品牌是杜老爺，一旁也有提供甜筒。
蔬菜盤略顯單調，青菜只有單純的高麗菜，
但不管是蔬菜還是火鍋料的部分，新鮮度和等級用的都比一般好！
絲瓜飽滿多水，豆皮質感味道皆很不錯，
但重點主打還是他們家的肉品啊！
湯底共有六款選擇，主要厲害的在於方圓選用的肉品，
牛肉是澳洲純種冠軍牛，各種部位的頂級牛肉，
羊肉是進口紐西蘭約六個月大的小羊，不使用任何抗生素，
豬肉則是台灣的正黑豬，海鮮看起來也很澎湃。
鴛鴦鍋的部分選了兩種口味，分別是牛奶山藥鍋&麻辣鍋，
麻辣鍋雖然以中藥材為底，但辣度的後勁強大，
吃得我一把鼻涕一把眼淚T^T…
可想而知相較之下我喜歡奶味偏重的牛奶山藥湯頭，
我們選的兩款肉品，羊肉似乎適合煮在麻辣鍋裡，
而豬肉相對適合煮在牛奶鍋，不過這只是我個人喜好，
吃起來各有不同風味就是～
冬粉的份量給得是難得的足夠，已經先泡水處理過，
所以記得不要煮太久！
12盎司黑毛豬 $380
肉盤份量擺盤驚人，粗略算了一下羊肉大概有24片，
豬肉大概也是20片初，而且厚度很夠口感佳，超大片很過癮，
羊肉嚴選六個月大的小羔羊，羊味濃郁卻不騷，
羊肉稍微帶著點筋，豬肉則很結實，是隻精壯的豬仔阿！
兩款表現都很不錯，在一餐之內把我一周肉的額度吃光光XD.
12盎司頂級小羔羊 $550
強調選用六個月大的小羔羊，口感肉質軟嫩沒有羊騷味，
可殊不知我就特愛那騷味啊XDDD
加湯前有特別詢問一下加的是一般高湯還是原鍋湯底，
所有加湯都是加原鍋湯底，所以可以放心的呼喊店員，
在服務上的小細節也沒有馬虎，加湯的動作也很貼心呢！
感受度立馬加10分。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.18.14
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1441885772.A.01B.html
Zhongshan 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章