Fw: [食記] 台北家鴻燒鵝 - 甜脆豐腴，鹹香有味

看板Zhongshan (中山區)作者BOBO88888 (BOBO寶)時間9年前 (2017/01/31 23:28)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Oa9lwQf ] 作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food 標題: [食記] 台北家鴻燒鵝 - 甜脆豐腴，鹹香有味時間: Tue Jan 31 22:15:17 2017 官網：https://www.facebook.com/SiuMeiXingan/ 地址：台北市中山區興安街53之4號電話：02-2518-1802 營業時間：10:30-20:30 鄰近交通：捷運南京復興站可否刷卡：不可 TIPS：招牌烤鵝腿飯易早早售罄，店內有甜湯免費喝到飽(好喝XD) 消費時間：2016/12 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/213529390 無音樂網誌完整版：家鴻燒鵝 - 皮甜脆豐腴，肉鹹香有味，好鵝腿不吃嗎？個人一句心得：鵝腿正好味，回訪率高 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1485080397-1950165864_n.jpg

大名久仰，趁著近來連番被日式拉麵狂轟猛炸稍事休息的空檔前來瞧瞧，騎過來才發現跟同為排隊店的福德涼麵不過數步之遙，但之前來吃涼麵卻不知不覺，想必眼鏡或腦袋該擇一更新了。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1485080403-562528237_n.jpg

這張照片的主角不是上頭掛著的燒鴨燒鵝而是底下那隻大肥狗，讓我想到民生社區新東街同樣是賣港式餐點的真好粥麵館門口那隻黑貴賓，不過這隻阿肥看起來兇多了，我在拍照的時候還聽牠對好幾位路人吠叫標準能塞多少人塞多少人的快餐店擺設，尖峰時間到訪其實無論內用或外帶的食客都絡繹不絕，這張只是剛好抓到空檔馬上放下筷子衝到底線按快門...... https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1485080419-2351245004_n.jpg

鵝價向來較雞鴨尊貴，但這兩年大家輪流中禽流感，牛豬類沒事所以漲幅小就算了，但鵝鴨雞拼盤的漲幅就是10幾趴起跳，不過市場機制很明顯好吃的東西大家還是照消費無誤。鮮蝦雲吞湯湯清味淡薄，全靠偏鹹的雲吞來帶出滋味，重口者或許會覺得味蕾刺激度不足。烤鵝腿飯初訪當然先點招牌，當晚運氣好，外場結帳阿姨在跟廚房操粵語口音的師傅確認後讓我點走了最後一份烤鵝腿。不靠後期上桌前的醬汁取巧，在烤的時候滋味全入了皮肉；外皮或有前端薄而脆的微酥感，或有接近末端肥厚烤至晶亮剔透的滿口豐腴感，表層刷上的蜜汁甜跟內裡鹹香的嫩肉兩者搭配相當得宜，確實好吃。至於配菜就沒有值得一書之處，加減配飯用囉。綜合三寶飯話說現在講到三寶飯第一時間想到的都不是燒臘而是路上橫行的馬路三寶雞、鴨、叉燒的組合，可能因為不是現吃，總覺得滋味比不上在店裡吃的烤鵝腿那般令人回味，改天想再去試試燒肉跟干炒牛河。 -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 想在ig上看看美食美景的請加↓↓↓ https://www.instagram.com/foodieformosa/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.51.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1485872122.A.6A9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: BOBO88888 (36.231.51.37), 01/31/2017 23:28:51

Fw: [食記] 台北 家鴻燒鵝 - 甜脆豐腴，鹹香有味

Fw: [食記] 台北家鴻燒鵝 - 甜脆豐腴，鹹香有味