[食記]松江南京月酒居日本料理食材優質超美味

看板Zhongshan (中山區)作者allyyang701 (就是愛森)時間9年前 (2017/02/09 13:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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2017年2月 http://ally701.pixnet.net/blog/post/457295630 （無音樂。有圖真相網誌好讀版）月酒居電話：（02)2506-6070 地址：台北市中山區建國北路二段32號捷運：松江南京站7號出口，步行約5分鐘營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30 網址：https://www.facebook.com/themoon32/ P1170381_meitu_32 P1170385_meitu_33 以地理位置來說，無論自行開車還是搭乘捷運，停車場就在旁邊，而捷運站也只要5分鐘路程。這次已經是我第二次前來用餐了，不難發現周遭的其他客人很多都是再訪，甚至已經成為了老主顧，和老闆間的默契不言而喻。 P1170321_meitu_1 P1170324_meitu_2 才剛剛12點我就到了，沒想到已經是當天第二組客人，用餐沒多久左右就立刻坐滿了人。來這裡的客人似乎都對這裡很熟悉，和老闆搭個幾句話，說說上次吃了什麼讓他回味無窮，字裡行間透露出挑惕的味蕾，設法滿足老饕的胃口。坐在板前的福利就是可以親眼見證廚師的巧手運用專業的技巧，將看似普通的食材彰顯出他的個性，調配出最契合的滋味。午餐部分除了無菜單料理外，也有套餐的配置：星鰻丼＄480、豪華海鮮丼＄580、男鹿火鍋＄580、特上握壽司＄680、烤魚套餐(時價）依餐點附上前菜+茶碗蒸＋湯＋甜點晚餐則是無菜單料理價位從$1500、$2000 到 $2500 P1170325_meitu_3 P1170326_meitu_4 不要小看這小小的湯葉瑩烏賊，滑嫩的口感搭配上醬汁，果然非常開胃。 P1170328_meitu_5 日本真鯛的柔軟質地非賞爽口和輕盈，不多加綴飾就很清爽。 P1170331_meitu_6 P1170337_meitu_7 熊本生蠔和蜜柑酒的組合讓我有全新的體驗，原來可以將鮮味提升，將其滑嫩的特性發揮得淋漓盡致。就連不敢吃生蠔的人也完全不用擔心，一點都沒有令人害怕的腥味和口感。 P1170340_meitu_9 P1170341_meitu_10 喜知次魚肝佐新鮮無花果是我的新嘗試，從來都不知道喜知次魚肝是那麼的滑順濃郁，有深度的滋味漸漸在口中擴散，濃醇芳香說到繞梁三日有點誇張，但三分鐘絕對有。配上清香的無花果果然讓層次更上一層樓。 P1170343_meitu_11 P1170345_meitu_12 北海道生食干貝的此寸和份量絕對是飽口又滿足的程度，柔軟的真心配上海苔片的清新點綴，果然就是大海的禮讚無誤。 P1170348_meitu_14 表面稍微炙燒後的尖梭魚，抹上輕薄醬汁，火烤後的香氣和彈性的魚身簡簡單單就很足夠。 P1170351_meitu_15 要價不菲的黑鮪魚大腹，果然油花和柔嫩度真是不可用言語形容，不用多餘的咀嚼，慢慢在口中暈染開來的美好，相信只有吃過才知道。只要輕灑岩鹽，不要讓任何的外力干擾到黑鮪魚大腹的濃醇香，一口吃下，發覺小當家的反應真的不算浮誇。 P1170355_meitu_16 P1170356_meitu_18 北海道鱈魚白子吃起來絕對比看起來要好很多很多，綿密又柔滑的口感，完全不用多加調味，說是主角當仁不讓。 P1170358_meitu_36 P1170359_meitu_19 完整的鮑魚處理的生熟度恰到好處，彈性中帶有清脆，輕甜又有鮮味，就連內臟部位也完全沒有苦味，非常討喜。 P1170361_meitu_20 P1170363_meitu_21 我只能說這尾烤紅喉的肉質真的嫩出一個新高度，細緻柔軟到無法無天，一人品嚐一整尾真的太享受了。 P1170364_meitu_23 P1170368_meitu_22 穿插一個美國prime級的牛小排，軟嫩芬芳，油脂的甜度和香氣無庸置疑的迷人。 P1170371_meitu_24 北海道天然青甘魚走的也是小清新路線，細細品味會喜歡上他的天然純粹。 P1170375_meitu_29 來自日本的赤海膽和魚子醬的組合就是鮮上加鮮的代表，對於海膽的甜蜜滋味無疑就是我的愛，一口吃下除了幸福真的無法形容。 P1170377_meitu_30 超飽滿的鮮甜大蛤蜊加上湯中帶著微微酒香，十分溫和順口，滑過喉嚨的溫熱感受極為舒暢。 P1170380_meitu_31 表面的炙燒焦糖和厚實綿密彷彿是栗子卻是地瓜的甜點，不會過於甜膩，反而品嚐的到食材原始的甜味。整體來說，這裡的食材以及老闆的用心和堅持真的是無可挑惕，不然也不會有那麼多客人一試就成為了老主顧。上每樣餐點都會一一介紹，對於提出的疑問也不厭其煩的回應，關於看起來是配角的金桔卻細心的事先挑出了籽，清潔就是要用酒精的嚴格執行..... 每一個小動作小細節都顯現出店家的認真和貼心，身為客人不只胃口，感受上也被照顧得服服貼貼。儘管店家配置屬於中高價位，但對於吃得飽又能吃得巧的程度真的完全不用懷疑，真的沒有一次沒聽到旁邊的客人說肚子太飽不要再出菜，然後吃了晚餐就不用吃的這句話真是這裡的專屬密碼，一餐當兩餐吃。偶而的奢侈享受，難得的犒賞自己，絕對是超值又優惠的選擇。月酒居電話：（02)2506-6070 地址：台北市中山區建國北路二段32號捷運：松江南京站7號出口，步行約5分鐘營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30 網址：https://www.facebook.com/themoon32/ 日本料理哪裡吃♥ 【台北中山區/捷運中山國小站】八番堂--新鮮就是王道(晴光市場) 【台北中山區/捷運中山國小站】上乘三井 ♪-- 日本料理的藝術之作【台北中正區/捷運台北車站】TAN炭燒牛舌--飄洋過海的純正仙台風味【台北大安區/捷運東門站】永康肥鰻屋--永康街的新進美食【台北松山區/捷運中山國中站】身長腳日本料理--平價滿足的好滋味【台北松山區/捷運南京三民站】欣葉日本料理--我最愛的優質吃到飽【台北大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋--秋蟹的極致奢華享受【台北大安區/捷運信義安和站】魚道生--應該還有更好的選擇【台北大安區/捷運信義安和站】日本丸日式料理--臨江夜市平價小店【台北大安區/遠企捷運六張犁站】鐵匠鐵板居酒屋--大胃王會傷荷包【台北北投區/關渡】丼布狸居食屋--超值日式小店【新北市三重/捷運三重站】景味日式料理--巷弄中找美食【宜蘭】五條通居酒屋--秋季螃蟹米粉鍋正當時【台北中正區/捷運台北車站】和歌壽司-日式料理新選擇【台北大安區/捷運大安森林公園站】大安森林食堂-日式家庭料理的美味【台北信義區/捷運市政府站】三井Cuisine M-精緻日式料理【台北中山區/捷運民權西路站】藝奇ikki新日本料理-雙主餐超值又滿足【苗栗頭份】釧路日本海鮮餐廳-純正日式風格【台北士林區/天母】鱗漁場-多樣化的日式料理【台北中山區/捷運中山站】元町咖哩-日式咖哩的濃醇香【台北中山區/捷運松江南京站】八田頂級帝王蟹燒烤-好不好吃見仁見智【台北士林區/捷運芝山站】私宅涮涮鍋-品質優質深藏不漏(OpenRice新店快閃秘密客) 【台北大安區/捷運信義安和站】呂河日本料理-精緻細膩的懷石風味【台北中正區/捷運忠孝新生站】狸貓酒食屋-台日結合在地味【桃園中壢】江川居日式料理-海鮮當道人潮不斷【台北中山區/捷運中山站】狸爐端燒居酒屋--美食放鬆兼具的好去處【台北大同區/捷運大橋頭站】御之饌日式料理-肉類份量取勝【台北中山區/捷運中山站】赤から -- 重口味會愛的名古屋紅味增鍋【台北大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋-- 午間北海道毛蟹蓋飯超值388 【台北中山區/捷運中山站】小樽洋果子鋪LeTao-- 厚燒鬆餅混搭也很好【台北中山區/捷運中山站】三友拉麵--熟悉的記憶適合台灣的味【台北信義區/捷運台北101/世貿站】然花抄院-正宗京都甜點抹茶風味(OpenRice新店快閃秘密客) 【台北大安區/捷運忠孝復興站】旬彩神樂家-名古屋風到東區一樣受歡迎【台北中山區/捷運中山國小站】八番堂日式料理-新鮮漁獲這裡吃的到【台北大安區/捷運國父紀念館站】俺的漢堡排山本-肉類和起司愛好者【台北萬華區/捷運西門站】狗一下居酒食堂-料理中庸毫無驚艷【新北市板橋／捷運板橋站】鮨彩壽司-第二次見面就是個羅生門事件？【台北大安區/捷運科技大樓站】山花日本料理-精緻路線吃巧吃飽【台北信義區/捷運市政府站】京桃山日本料理-季節鍋物有亮點（新光三越信義A9）【台北中山區/捷運松江南京站】丼賞和食--超人氣排隊網路名店【台北大安區/捷運忠孝復興站】博多華味鳥-日式美味的精緻深度附近吃甚麼♥ 【台北中山區/捷運松江南京站】夏諾瓦--吃飽吃巧全包辦【台北中山區/捷運松江南京站】老四川--吃火鍋有獎拿【台北中山區/捷運松江南京站】八田頂級帝王蟹燒烤-好不好吃見仁見智【台北中山區/捷運松江南京站】舒果新米蘭蔬食-蔬食的健康新主張【台北中山區/捷運松江南京站】Wayne's Boston-波士頓龍蝦的頂級魅力(美式餐廳) 【台北中山區/捷運松江南京站】丼賞和食--超人氣排隊網路名店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.178.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1486618441.A.B64.html

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