[食記] 台北 中山 發現最好吃豬里肌料理-La Mole
餐廳名稱: La Mole Taipei
地址： 台北市中山區建國北路二段151巷12號
電話： 02 2516 6028
消費時間: 2017/10月
營業時間： 中午11:30-14:30 下午18:00-21:30 星期六: 18:00-22:00 禮拜日公休
刷卡: 可刷卡
服務費: 10% (服務很好~很值得)
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/34874449
Mina 最近又發現了一家 義大利主廚的義大利餐廳，就又安排來嘗鮮拉~
La Mole 環境不錯，地點位於行天宮捷運站周邊，也算方便。
空間寬敞，氣氛佳!
開放式廚房，可以看見主廚、助手們準備料理的專注神情
不只主廚是義大利籍，服務人員也是外國臉孔喔!
簡易的菜單，價位算中價位~
點菜方式採單點模式。不過La Mole 最特別的是他的餐點分量很大。比起其他的同價位義
大利餐廳來說，
份量誠意十足!
不過為了食材新鮮，常常會有隱形菜色，由服務人員口頭紹~不知道為什麼，Mina 就特別
吃到一套!
菜單沒有的，Mina 就越想試!
桌面擺設
酒櫃，許多吸引人的葡萄酒，義大利人享受美食的同時，絕對少不了葡萄酒的搭配~
真的是很會享受的民族!
麵包，好吃! 搭配優質的橄欖油，而且橄欖油份量十足~
布拉塔起司沙拉佐糖漬番茄、葡萄酒醋，是一道菜單上沒有的料理
原因是布拉塔起司需要很新鮮，所以有進貨時才會提供這道菜，擔心菜單上有的話，可人
會常常點不到。
超喜歡布拉塔起司，外表看起來很像一顆水波蛋
牛奶味道超級香濃! 葡萄酒醋酸酸甜甜的，兩者超級搭!
手工義大利寬帶麵佐牛肝菌鴨肉醬(450元)
手工義大利麵就是好吃，而寬帶麵更有嚼勁
鴨肉碎肉混在醬汁裡，優肉的香氣濃郁，和牛肝菌的味道很融合!
服務生也會提醒，偶爾這樣的調味，對台灣客人來說有點口味重，
不過對常吃道地義大利食物的我來說，倒是覺得不會有這樣的問題
義大利燉飯佐野菇與手工義大利香腸(420元)
燉飯帶著米心，口感很好，燉飯份量大!
葛瑪蘭豬里肌排餐，也是菜單上沒有的料理，是今天的第一名!
肉質軟嫩，肉與油的比例剛好，問了服務人員，確實利用了Sous Vide 的烹飪方式處理豬
肉，
烹調到略帶粉紅色的狀態，對於優質的豬肉來說，是最佳熟度! 再熟一些，豬肉就會顯得
乾柴!
搭配酸酸的芥末子醬，超好吃!
旁邊的馬鈴薯和玉米筍也超級填，是Mina 近期吃過最滿已的豬排了，上次覺得不錯的是
京華城的良食究好的戰斧豬! 以及日本的米其林一星餐廳!
牛排好吃比豬排好吃容易一些，因為豬排料理受限制較多，必須接近全熟或全熟，不像牛
排可以有3分~7分的選擇
不能免俗，要來品嘗一下提拉米蘇! 走的是比較扎實的路線，起司比例較高~
但也中規中矩
兩個人總共消費了2869元，平均一個人1400元，算中偏高價位!
不過以餐點的美味程度、分量來說，非常划算、值得推薦!
服務人員對菜色也都很了解，解說詳細，態度也非常棒! 值得嘉許~
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