Fw: [食記] 台北中山 老上海生煎
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TXDpC9P ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 老上海生煎
時間: Fri Sep 20 22:06:02 2019
餐廳名稱：老上海生煎
消費時間：2019年/9月
地址：台北市中山區中山北路一段105巷4-9號
營業時間：AM12:00~PM8:00 (周日休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68364387
我家女主才跟我說想去上海走走，不過近期到年底事多怕是沒有請連休的機會，
雖然暫時沒法去上海但吃個生煎總可以吧？六條通一家生煎是上次到雞家莊吃飯時發現，
位在對面那排店面之一，扛棒就寫著"老上海生煎"，不過當天周日休息，
看網路寫說不好買最好要先訂，回家傳訊店家FB問是不是只能當天電話預訂，
回傳了一份制式的表格，非當天可以先填日期與取餐時間(有分時段)，其實還算方便。
隔壁咖啡廳和章魚燒都在騎樓擺了幾張桌椅，倒是不知為何生煎包前的幾乎全撤，
只留了一張板凳和小椅子，如果要買了現吃怕是會克難些，只得將就些吧~
櫃台還放了吃法步驟解說，要先吸掉裡頭的湯汁，然後再(加醋)吃皮和肉餡，
喜歡直接咬自然沒人反對，只是湯汁若是濺到衣服那可就欲哭無淚了。
台灣街頭雖然也不少號稱上海生煎包的小店，但大多看過吃過便知，也不需多提，
這家在外觀上就真的比較像是所謂上海生煎饅頭，光是底部那厚實的深褐便足以誘人，
實際吃來也的確是酥爽、油炸半煎的口感，氣味也舒服不焦苦。
試著用教學的小籠湯包吃法試試，皮凍湯汁不少，
滋味相對偏甜而不如小籠湯包那般的油鮮，屬於順口好喝，
肉餡質感不至於到滑嫩、但也非粗澀，耐吃不膩，
淋上一點醋就更對味了，不錯的一家小店，只是我看幾位來領生煎的，
都不知外帶是要到幾時才吃了，再怎麼說還是剛煎好熱騰騰的最佳呀。
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我的台灣Google美食地圖：
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※ 轉錄者: thudadai (1.169.240.34 臺灣), 09/20/2019 22:06:17
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