[食記] 儂來餐廳 - 老字號台菜的時光膠囊

看板Zhongshan (中山區)作者LoveFood (吟詩旅人)時間2周前 (2026/01/17 00:55)推噓-1(0推 1噓 0→)

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圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/Nong-Lai.html 在民生東路的巷弄裡，時光被慢火煨煮，就像那鍋魷魚螺肉蒜，滾燙著經年的相思。妳是那道金沙排骨，以鹹香的蛋黃溫柔包裹我的心，外表酥脆，內裡卻是對承諾永遠的軟嫩。櫻花蝦落在米糕上，是一場紅色的雨，每一粒糯米都黏著我們說不完的故事。不需要華麗的燭光，只要那抹麻油香氣與白斬雞的油亮，就能將平凡的日子，佐以最深情的滋味。讓愛像這桌台菜，歷經歲月流轉，依然樸實，依然滾燙。 -------------------------------------------------- 走進民生東路的巷弄，遠遠就能看見儂來餐廳那樸實的招牌。這裡沒有五星級飯店的挑高大廳，也沒有網美餐廳的精緻擺拍角落，有的只是磨石子地板、鋪著粉色桌巾的大圓桌，以及空氣中混雜著大火快炒與人聲鼎沸的熱鬧氣息。這種氛圍其實很微妙，對於追求安靜用餐的人來說，這裡或許稍顯嘈雜；但對於想要「熱鬧」的人來說，這裡簡直是天堂。你看得到隔壁桌的三代同堂正在幫孫子慶生，也看得到一群上班族解開領帶大口喝酒。這種毫無拘束的鬆弛感，正是老台菜餐廳最迷人的地方。雖然環境稱不上豪華，但整潔度維持得不錯，服務阿姨們那種俐落又帶點親切的「巷口鄰居」感，反而讓人覺得格外自在。這次我們依照慣例，點了幾道必吃的招牌菜。首先上桌的是前菜，招待的醃蘿蔔片爽脆開胃，立刻喚醒了味蕾。緊接著，重頭戲「金沙排骨」登場。開胃的招待小菜醃蘿蔔這道菜是我個人的心頭好，也是網路上好評一面倒的品項。一份大約300元（我們人多點了兩份），價格相當實惠。金沙（鹹蛋黃）要炒得好並不容易，火候不到則香氣不足，火候過了又會反苦。儂來的師傅顯然深諳此道，排骨外層裹滿了綿密鹹香的蛋黃沙，炸得酥脆金黃，一口咬下，裡面的肉質依然保有肉汁，完全不柴。那種鹹甜交織、酥中帶嫩的口感，真的會讓人忍不住一塊接一塊，連手指上的碎屑都想舔乾淨。我們也點了「香蒜中卷」和「酥炸紅糟鰻」。香蒜中卷表現中規中矩，勝在有爆炒的鑊氣（Wok Hei）；而紅糟鰻則讓我驚艷。一般吃鰻魚最怕細刺，但這裡的紅糟鰻處理得極好，幾乎沒有刺，外皮酥脆帶有淡淡的紅糟酒香，魚肉細緻，連不愛吃魚的小朋友都搶著吃。儂來餐廳地址： 10491臺北市中山區民生東路二段147巷11弄1號 (點我看地圖) 電話號碼： 02 2505 0891 造訪日:2025.12 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.134.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1768582540.A.020.html