Fw: [食記] 華承軒麵館台北中山香鮮金華火腿雞湯麵

看板Zhongshan (中山區)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2小時前 (2026/04/21 17:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fvqY0xT ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 華承軒麵館台北中山香鮮金華火腿雞湯麵時間: Tue Apr 21 17:50:44 2026 餐廳名稱：華承軒麵館消費時間：2026年/4月地址：台灣台北市中山區中山北路一段136號電話：+886 936 821 198 營業時間：11:30 - 22:30 (週一公休) 每人平均價位：360 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：金華火腿雞湯麵/麻油豬肝/椒麻口水雞官網：https://www.instagram.com/noodlecraft.taipei/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/huachenghsuan.html 2026年4月19日這天傍晚和朋友們參觀完台灣台北的蜷川實花展後便來到中山區的華承軒麵館吃晚餐華承軒麵館的地址是台北市中山區中山北路一段136號最近車站是台北捷運中山站其生意蠻好的我們約莫是19:15前來需要等待才有辦法入座所幸這裡的翻桌率蠻高的雖然都是滿座狀態不過等個15分鐘就能入座了這裡點餐的方式是自己掃描QR Code點餐的我這天點的餐點是一碗金華火腿雞湯麵價錢是280 TWD 而小菜的部分則合點了麻油豬肝，30 TWD 蔥油燙時蔬，50 TWD 椒麻口水雞，50 TWD 椒麻皮蛋豆腐，30 TWD 點完餐後大概2~3分鐘我們的麻油豬肝以及蔥油燙時蔬就先上桌了這裡的麻油豬肝不僅有麻油香之外還有著甘甜味吃起來不會有肝的苦味口感也是軟中帶韌好吃再來是蔥油燙時蔬這個青菜應該是大陸妹吧燙過的大陸妹口感爽脆配上油蔥香很不錯 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YdaMAEnPZ1.jpg

接著送上桌的則是這個椒麻口水雞口水雞的麻辣很開胃配上雞肉的軟Q帶點彈性還有花生香菜等的香氣加持滋味很夠非常好吃值得點 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YcbsAAkgup.jpg

而在點完餐後過了5分鐘本日的主角金華火腿雞湯麵上桌了！首先當然要來喝喝這口湯用金華火腿和雞肉燉煮而成喝起來鮮美濃郁而香黏 https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YcagAA5DSh.jpg

而這麵條更是這裡的一大亮點搭配的是手工扯麵外觀寬大口感有勁道沾附上鮮濃的金華火腿雞湯確實口感滋味都是極佳！ https://pbs.twimg.com/media/HGZb6YibQAALgtt.jpg

雞肉的部分風味上有用紹興酒醃製吃起來有明顯的紹興香雞肉的肉質鮮度很好其軟嫩中帶有彈性和濃鮮雞湯搭配相性極佳這裡頭還有青江菜不僅口感有保持脆度並均衡了整體營養而比較晚送上的這椒麻皮蛋豆腐我蠻喜歡這裡的椒麻風味的！最後這裡的椒麻口水雞很推薦的原因除了好吃醬汁倒下去雞湯麵轉味讓湯頭多了些香麻辣感也很讚！而這天的同行的朋友們有的點了豬五花番茄蛋麵，240 TWD 不過稍微試了一下我覺得對我來說算是偏酸而這雞湯麵還有升級版就是加入了花膠和鮑魚的鮑魚花膠雞湯麵，380 TWD 看起來也是相當誘人！最後我們四人總計是吃了1,450 TWD 這裡沒有額外收取服務費付款也可以使用信用卡對於客人相當方便！我對華承軒麵館最喜歡的當然是手工扯麵彈性勁道口感都很讚配上鮮濃稠的金華火腿雞湯以及紹興香的Q嫩雞肉確實是相當好吃！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1776765056.A.EDD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (124.6.24.35 臺灣), 04/21/2026 17:51:04

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