[食記]新東南海鮮餐廳

看板Zhongzheng (中正區)作者youson (放肆的精靈)時間16年前 (2009/10/24 01:15)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖有字好吃版: http://tinyurl.com/yhbsdrn 位於汀洲路這家新東南目前位列我們team心目中~台北是海鮮餐廳 No 1 翻出了去年的相片美味的回憶再度湧現氣勢驚人的第一道冷盤大份量上桌待會要拿去煮味增湯的魚頭花枝冰冰涼涼有咬勁中間忘記是塞上啥了生魚片店家捲成花朵形式排列擺盤大加分只是我不愛生食熟的我比較喜歡表面略微烤過的干貝白色的肉咬起來嫩嫩的沒有腥味第二盤~綜合拼盤豪邁出場皮脆肉嫩的豬肉烤的鹹香味道四溢烏魚子吃起來有點黏牙鵝肉薄片依舊很有味道可惜口感不過癮忘了這是啥 = = 雞肉不會肥的可怕不澀的肉質沾點辣椒醬油讓人胃口大開一整隻帝王蟹讓人看得眼睛都亮了蟹肉完整飽滿的呈現一人一隻不客氣的啃起來也是海鮮大集合的一道菜大顆的貝類~相當厚實有大貝類也有小貝類扇貝剝好一塊塊很誘人當然一旁的蝦子也不能忽略沒有過多的調味就是鮮小蝦之後換大蝦焗烤起士明蝦用小艘船擺盤薄薄的一層剛好不會厚的穰人覺得可怕卻能點綴蝦肉的美味帶點淡淡的香草香用大砂鍋盛的湯淡褐色漂浮著白色片狀物不知道是甚麼一條條的是~彈塗魚在淡水河口的紅樹林地帶常看到這種魚類與招潮蟹帶殼的碩大九孔這鍋也是海鮮的大集合甘醇溫潤的湯順口的喝了兩碗炸魚片下來的魚肉一片片疊在小竹簍上看這條魚的形狀猜測應該是白鯧淡淡的胡椒鹽蔥末外皮酥脆內部鮮嫩~符合白鯧魚肉的特性店家知道有同事生日招待了一盆豬腳麵線看來不油膩這道大部分都給壽星打包回家了來唷~龍舟一艘上面有好料清爽風味的小黃瓜壽司米飯又黏又Q only 2pcs 的菱形壽司嚼起來帶有紫米的香又是一道我遺忘的菜色閃亮亮鰻魚芫荽搭上油飯鰻魚調味不過重三種味道各自突顯一圈圈加上酸甜醬汁花枝肉緊密度對上軟軟的米飯在齒頰中散發不同的口感干貝鮑魚海參甜豆青江菜香菇與芡汁在盤上共舞風乾過的干貝滋味更加濃縮吃在嘴裡感覺肉一絲絲的分明滑不溜丟的海參脆又是膠質的口感這道菜大家都已經差不多了~ 魚首味增湯大量的油條與豆腐海鮮味黃豆發酵味大家明顯的比較捧場這道湯甜點中間是心太軟外圈是甜鹹三明治==>自己取名紅棗剖開後加上一點麻糬下鍋炸成QQ狀態連帶的內部麻糬也很軟但也相當的燙紅棗自然的甜成了麻糬的最佳調味餅皮包裹著甜棗泥夾層還有鹹蛋黃蛋黃中間夾芋泥熱呼呼的狀態讓人一口接一口照例~最後是水果西瓜哈密瓜芭樂外加圓柱型的芋冰這一餐大家大大的滿足直呼過癮的各自回家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.86.18.138