[食記] 台北龍門客棧餃子館

看板Zhongzheng (中正區)作者ymli (麵條)時間16年前 (2009/11/26 20:49)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ymli (麵條) 站內: Food 標題: [食記] 台北龍門客棧餃子館時間: Thu Nov 26 20:47:30 2009 圖文版 : http://blog.sina.com.tw/noodle/article.php?pbgid=30441&entryid=588731 龍門客棧餃子館地址 : 台北市林森南路61巷19號電話 : (02)2351-0729 營業時間 : 1700~2400 第一個周一和第四個周六公休台北市內也有龍門客棧!! 只是這龍門客棧中，你看不到東廠太監和俠客之間的打鬥，只有一顆顆飽滿的白菜餃子而已，我家大人也曾經到過客棧一次，只是當時碰到大門深鎖的客棧而已，正巧碰到這次的食尚玩家撥出校園美食pk戰，又勾起了我家大人的回憶，立刻就決定找個時間來吃吃看客棧的水餃有何不同這家客棧本來就小有名氣，加上食尚玩家才撥出節目沒多久，很擔心會不會碰到大排長龍的狀況，幸好排隊人潮沒有我想像的多，應該是不少人都選擇外帶吧，所以會比較快一點菜單部分是用毛筆寫的，還蠻有客棧感覺的，但是從菜單上可以看出，這家店的東西不算便宜，像水餃一顆就要7元，炸排骨一片70元，小蛋花湯也是40元呢... 而大門口的旁邊是開放式廚房，而廚房裡面還可以看到提供給客人用餐的桌子，只是這樣就很沒有客棧的fu了，所以我們是選擇要等室內的空位龍門客棧除了水餃有名之外，小菜/排骨也是蠻有名氣的，客人會先排隊等位子，若是想要點小菜的話，店家會等到你有位子之後才幫你切小菜，避免沒位子還要自己端著小菜，這樣怪可憐的，只是我們是七點多才到，滷筍子都已經賣光了，可見熱門的程度，網路上還有推薦豆皮/辣黃瓜，最後我們點了豆皮+海帶+炸排骨室內是木造建築+昏暗燈光，所以看起來很有民國早期的風味，而且四周牆上都可以看到不少的題字或是圖畫，跟一般的餃子館真的不同，甚至招牌若是注意看的話，會發現那可是已故考試院長-孔德成落款的招牌唷小菜-豆皮(50元)+海帶(20元)，海帶是偏硬的那種，所以喜歡吃起來有硬硬口感的話，可以點海帶來試試看豆皮並不是滷的很軟爛的那種，所以吃起來可以說是軟而不爛，搭配上醬油和蔥花，倒也是不錯的搭配炸排骨(70元)，上桌時的擺盤還更糟糕，照片中的排骨還是先用筷子稍微擺盤過了，排骨是用比較薄的肉裹粉後油炸，吃起來整體感覺是"脆"，所以感覺不到外酥內嫩啦，但是不會像有些店家的排骨吃起來是油膩膩的，不過我和我家大人吃的時候都覺得有種說不出來的味道，後來一致認為好像是老油的味道，直覺想說這油不知道炸多久了，真希望是我誤會了水餃(7元)，這邊的水餃是大白菜豬肉水餃這邊的水餃皮是屬於比較薄的，而且也不會因為手工作業導致皮的薄厚不一，而內餡是豬肉+大白菜末去調配，甚至其中一顆水餃還有吃到白菜梗咧，這樣還幫水餃加入了一點輕脆的口感，而白菜的味道也沒有因為和著豬肉下水煮而失去味道，每一口水餃都有蠻鮮明的白菜味道，因為我咬下第一顆水餃時，感覺好像吃到了生菜的味道，問題是豬肉都已經煮熟了，怎有可能白菜還會不熟呢...，真的是蠻不賴的水餃而且白菜也不是只有放一些些進去而已，所以就算咬了一半，內餡中依然可以看到點點翠綠，光是看也是讓人感覺愉快可能是我們一開始期望太高，所以是帶點失望的吃完這頓飯的，不過水餃部分真的是很推薦來試試看，而且現場也不少桌都是一群人來喝酒聚餐，所以現場感覺到蠻熱鬧的，不過也因為店家每個人都忙進忙出的，所以用餐環境是感覺到有點髒亂啦，若是對於環境非常要求的話，可能這邊就不太適合了 >"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.139.208 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.139.208

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