[美食] 創意混搭食尚麵疙瘩新吃法..公館『挑逗 …

看板Zhongzheng (中正區)作者devilfzc (惡魔)時間16年前 (2009/12/03 11:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文出處:http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14831031 原來麵疙瘩可以不只是麵疙瘩...挑逗味蕾顛覆我們一般人對麵疙瘩的刻板印象！！身為外省人的老闆，因為不希望從小吃到大的麵疙瘩被大家遺忘或誤會了他的美味，因而靈機一動將麵疙瘩的創意混搭料理發揮到極致，花了許多時間研發..甚至還把麵疙瘩的作法改良過，創造出義式的麵疙瘩料理..真的令人驚豔又佩服！！挑逗味蕾位於公館的東南亞戲院旁，附近是很熱鬧的商圈...轉一個巷子即可看到挑逗味蕾的招牌.. 整個餐廳的裝潢設計走藝術風格...簡單乾淨..但屋頂是黑色的有點壓迫感！！還有飲料無限暢飲呢！！價格平價之餘還可以無限暢飲飲料..真超值！！價格也不貴...屬於中下價位～～而且選擇很多..中西式混搭..任君挑選... 店家一次送上四種口味的沙拉馬鈴薯泥沙拉　６０元吃起來綿密的馬鈴薯泥還配上生菜解膩..搭配的醬汁則是蜂蜜芥末醬..甜甜的又帶點芥末辣..吃起來很特別的口感！！和風蔬菜沙拉　６０元海帶芽、萵苣、番茄跟玉米等生菜搭配而成，醬汁則是日式和風醬..清爽解膩不負擔！！義式油醋沙拉　６０元蘋果、萵苣、番茄跟烤麵包丁，醬汁是義式油醋醬...恩..這個吃起來不太合口味...ㄎㄎ田園風情沙拉　６０元萵苣、葡萄乾、杏仁片，搭配的是藍莓優格醬汁..這是我最喜歡的一道沙拉醬汁..酸酸甜甜的很配生菜..超開胃的！！今日濃湯　（加３０元可換成酥皮）喝起來奶味超級濃..但是口味不夠突出，不過馬鈴薯等配料很豐富..熱熱的很好喝！！番茄牛肉湯麵疙瘩　單點１２０元參考同行的摩艾文章吧...我不吃牛肉所以沒吃到.. 木須肉片麵疙瘩　單點１２０元就是一般的木須炒麵只是改成麵疙瘩罷了！這一道比較不出色...一般中式快炒常見料理！！美式ｐａｒｔｙ拼盤／特調沾醬　１９９元是美式薯條、檸檬雞柳與雞翅拼盤...還有特調沾醬（沒拍到）... 不管是炸薯條或者雞翅都有一定水準，雞翅醃的很入味又好吃，薯條酥脆而不油膩.. 檸檬雞柳條也有特別灑上辣椒粉，炸的酥脆又多汁的檸檬雞柳條美味很加分！！主廚特製牛肉漢堡焗飯　單點１８０元參考同行的摩艾文章吧...根據同行的友人反映是說很好吃唷... 焗烤鬱金香豬排飯　單點１６０元豬排好吃不柴...只是飯可能放太久了偏乾...焗考香氣很重..以這價格而言，算是C/P值很高的一道... 義式番茄主張蛤蜊麵疙瘩　單點１３０元這是我最愛的一道創意混搭麵疙瘩料理...海鮮蛤蜊的鮮味很重還有濃濃的番茄香味..麵疙瘩超入味的～真的超好吃..這醬汁大概配什麼都會很棒吧！！而且主廚特別把麵疙瘩做的很薄很小，比較容易吸入湯汁..使麵疙瘩入味又好吃！！推薦來店必點... 印度咖哩雞肉飯　單點１２０元咖哩滿滿的..給的很大方不小氣，還灑上七味粉增加香氣..只是特色就比較普通～吃起來一般般... 青醬嫩雞肉義大利麵　單點１２０元我愛松子青醬...這一道上菜時..外型看起來色香味十足，醬汁飽滿..看起來真的很美味，只是吃起來青醬味十足但就是少了一點鹹味..具廚師說可能太忙碌漏了調味！！五行塔香養生素食麵疙瘩　單點１２０元它是素食ㄟ...吃起來一點都不像..美味指數滿分，雖然沒有肉但因為有好吃的麵疙瘩就不覺得肉片的重要了...這一道還蠻重口味的，醬汁也調的將將好..所謂的五行就是指裡面有著五種鮮艷的顏色，分別是黑、綠、紅、黃、白。...九層塔扮演非常重要的提味角色，為整道菜加分不少..非常好吃這裡的主角都是麵疙瘩...一個平凡及以前的人用來填飽肚子的粗食..不過只要改良一下，他也可以很好吃很時尚耶！！更可以很義式..很美式..這就是創意混搭料理廚師所施展的廚藝魔法...變化萬千..或許這就是料理的迷人之處！！挑逗味蕾的主廚將麵疙瘩的厚度改良成最適合入口的大小..也比較容易入味..這就是挑逗味蕾的特色所在！！調和式辣味海鮮麵疙瘩　單點１４０元這個辣味海鮮麵疙瘩也是我的最愛，誰叫我愛吃辣又愛重口味呢（攤手）.. 麵疙瘩不但吸飽了海鮮的鮮美還有淡淡的辣做調味，好吃..愛吃辣的朋友可以衝這一道了！！白醬燻雞麵疙瘩　單點１２０元奶味十足，煙燻雞肉我是比較吃不出來，還蠻濃稠的！！算是及格的一道菜～～主廚兼老闆...年輕又有創意..還特別出來跟我們聊天及問一下我們吃的意見...純正外省人，對麵疙瘩總是有一份感情..我想這種情懷，很多人都心有戚戚焉吧！！很多人小時候可是吃麵疙瘩長大的呢！！岩漿巧克力蛋糕 (單點)$40/個我都叫它爆漿溶岩布朗尼...是很特別的一道甜點呢！！濃濃的巧克力漿配上外圍的巧克力蛋糕..搭配起來很對味，那種特別的口感真的讓人印象深刻..超好吃的！！只是吃多會膩唷～～＊黑糖凍(單點)$40/份店家自製的甜點真的很出色，這一款黑糖凍也是很受我們喜愛..濃郁的黑糖香氣在口中久久不會散去..令人回味在三.. ＊奶酪(單點)$40/個這也是大受好評的一道甜點，有個很棒的甜點為一餐做為結束真是一件很幸福的事..奶酪的奶香味十足又不會太甜膩..很令人印象深刻的美味！！挑逗味蕾地址：台北市羅斯福路四段136巷6弄8號(東南亞戲院附近) 電話：02-8369-1626 營業時間：AM11:00-PM15:00／PM17:00-PM21:30 延伸閱讀：【試吃】挑逗味蕾～異國料理多重風味【台北】公館夜市-挑逗味蕾義式麵疙瘩料理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.99.132