[食記] 上海鄉村~無敵烤方有威到

看板Zhongzheng (中正區)作者akagi77 (akagi77)時間16年前 (2010/02/23 02:49)推噓3(3推 0噓 0→)

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　　上海鄉村（仁愛店）地址：台北市中正區仁愛路一段17號　（Y17青少年育樂中心B1，近仁愛路跟林森南路口）電話：02-23965154 營業時間： 11:30～14:00 17:00～21:00 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25194668 延伸閱讀：蘇杭餐廳（台大校友會館店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24493173 陸光小館～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24517894 友人說要在過年前再揪一次「上海鄉村」，上回揪團沒跟到而扼腕不已的我，這次當然不能再留遺憾；所以就算得冒著過年前不好好待在家整理房間而被母親大人＂鞭數十驅之別院＂的危險（如果真的會被鞭，應該也不差這回了），也非得跟去嚐嚐這家店的鎮店之寶～＂無敵烤方＂是不是有這麼神奇。上海鄉村共有兩家～仁愛店跟首都店，兩家都在仁愛路上；我們去的是仁愛路跟林森南路口～Y17青少年育樂中心B1的仁愛店。（P.S.另一家＂首都店＂是在新生南路跟金山南路中間）雖然是在地下室，不過仁愛店的裝潢看起來很明亮新穎。側邊的地方式包廂區，跟長輩一家子來聚餐也很適合。放在桌子上的小菜都是要收費的，如果不想吃的話，就早點請服務生收走吧。我們只留下了這道蔥烤鯽魚，印像中好像是$140還$160吧。不知道是不是我很少吃烤鯽魚而吃不習慣的關係，覺得它收的太乾然後醬汁又太甜，吃起來有點像在吃鰻魚罐頭，總之就是整個沒感覺（好像要請常常吃上海菜的格友Tony釋疑一下什麼才叫好吃的烤鯽魚～XD）。　　Menu　　主廚推薦的這一頁我們那天點了四道，下次想來試試看這次沒點的剁椒鱸魚跟干絲牛肉絲。肉類的價位大概都在三百多，人少的話會比較不好點菜，建議最少還是4~6人來吃比較剛好。　　清炒蝦仁　　$480　　蝦仁的彈性很優秀，搭配清新的酒香吃起來很有味道；但因為個人是小孩子個性，花一樣的錢我想我下次會比較想吃果律蝦球。看到熱油出馬，就知道鱔糊出場的時候到了。　　韭黃鱔糊　　$380　　鱔魚的尺寸感覺有挑過，比起一般小館子更有口感；醬汁的鹹度也剛剛好，搭配旁邊的韭黃、蒜末、香菜一起吃也不會蓋住鱔魚的風味，當天讓我滿喜歡的一品。　　砂鍋菜飯　　$200　　青江菜的份量夠多，青菜的口感跟香味很明確，很有吃菜飯的feel；跟我愛吃的另一家上海菜館～蘇杭比起來，這邊的菜飯好吃多了，蘇杭的菜飯吃起來有點太乾，菜香也不夠濃郁。　　干炸鮮筍　　$420　　意外的爽口不油膩，筍子炸的香脆不油，即使冷掉的時候吃也有一定的風味；炸過的薺菜也有著很特別有趣的口感，像是在吃很有味道的炸海苔。整個來說，是很值得點的一道菜。　　鄉村烤方＆刈包　　　　鄉村烤方　　$420　　　即使是愛吃東坡肉如我者，看到肥肉的比例如此之高時還是嚇了一跳；不過入口之後真的可以發現上海鄉村的真功夫，即使把外側肥肉最多的那幾塊不配刈包而拿來單吃，感受到也只是讓人滿足的豐潤香甜，半點都不顯膩口。順帶也拿蘇杭的東玻肉來比較一下，蘇杭的東玻肉比鄉村來的瘦，肥瘦的比例比較均衡，怕吃肥肉的人應該會比較喜歡吃蘇杭的東玻肉；但在肥肉的順口度上，鄉村略略小勝一籌，瘦肉也是鄉村的比較軟爛，故整體來說我還是會把烤方的這一票投給鄉村。　　刈包＊7　　$70　　　　刈包可以自己決定要點幾個。夾刈包的時候還可以加些香菜在裡面，那時吃的太興奮而忘記了。烤方香甜的醬汁跟刈包很搭調，而且我很愛拿偏肥的肉來夾刈包，口感啵兒棒。吃到這邊可以提個鄉村的小缺點，就是一開始上菜實在上的太快了些，好在服務人員都滿有禮貌的，溝通後的上菜速度就有所改善．．．．．但溝通完成的時候好像也沒剩幾道菜了～Orz 　　小鮮燒豆腐（黃魚）　　$380　　黃魚的口感扎實，不會說讓人印象深刻，但也不難吃，表現中規中矩。（意思就是下次會換點別的菜～XD）　　干貝絲瓜　　$250　　干貝．．．．．有點稀微，芡汁的味道我滿喜歡的就是了。　　砂鍋醃鮮（中）　　$510　　七個人吃這鍋中的，感覺真的有點太多；而且點這種醃篤鮮通常都是為了喝湯，所以除非超過十個人，不然叫一鍋正常的小鍋，湯喝完時再請服務人員續湯才是王道。篤鮮三寶～火腿．百頁．筍子都沒缺席。湯的味道．．．．．老實說我覺得有點清淡；醇甜是有的，但就是少了鼓印象中醃篤鮮該有的濃郁勁道。最近兩次在別的地方喝道的醃篤鮮是在陸光小館跟蘇杭，陸光的第一鍋湯太過鹹，甚至有點多餘的腥；蘇杭的就濃的剛剛好，所以醃篤鮮的這一票我給的是蘇杭。　　臭豆腐（招待）　　聽說上海鄉村有招待的臭豆腐，本著有喊有希望的精神跟服務生大姐博感情了幾句，沒想到真的凹到了～印象中還一次給了四塊，大方的好店家啊～辣度是輕微的辣度，味道則是與其說有臭不如說香氣有到位；豆腐本身的口感則軟硬適中，基本上還是很有賺到的感覺～:p 　　豆沙鍋餅　　$300　　餅皮有Q，內餡有香，吃的出來是功夫菜；但要價$300，我不會說它很划算，同樣的錢我下次會拿來點別的菜（尤其有可能點肉～XD）　　招待甜點～芝麻糊　　　　我這輩子第一次吃到這麼水的芝麻糊；很神奇又微妙的甜點啊．．．．．．為了方便回家寫網誌的時候標明菜價，還請店員影印一張明細給我們；可惜．．．．．．看不懂，最後還是得對照那天翻拍的菜單照片一道菜一道菜的去把價錢找出來感想：結帳金額均分下來，一個人差不多是$500左右；這樣的價錢我覺得很可以接受，因為吃到的東西真的有那個價值。唯一不解的是，店內在假日一律不供應除了菜飯跟白飯以外的副食類（像是廣東炒飯跟干燒伊麵），甚至連炸銀絲卷都沒有；雖然可以體會這是店家怕大家都點炒飯炒麵來吃，但是完全沒有彈性的做法也不太好，讓我在滿足之餘，卻也有點懷念又能叫點心又能叫大菜的蘇杭。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.19.230