[食記] 6號 CUT & BITE

看板Zhongzheng (中正區)作者akagi77 (akagi77)時間14年前 (2011/07/01 03:11)推噓0(0推 0噓 1→)

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　　6號 CUT & BITE 地址：台北市中正區仁愛路二段6-1號電話：02-3393-6966 消費時間：2011年6月圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25623921 我最近好像得了一種很喜歡拿牛排當首圖的病‧‧‧‧‧‧‧回歸正題，之前送朋友回家經過仁愛路的時候，就經常被「6號餐廳」明亮的裝潢所吸引；可是真要去吃的時候，又總是會想起偶爾從格友那聽到的小小負評而為之卻步。沒想到前陣子友人告知說6號餐廳換人經營了，並且小改名為「6號 CUT & BITE」；這個新名字可說讓我一見傾心啊，光看店名就覺得是個可以大口吃肉的地方，便決定吃上一遭。在找這家餐廳的時候，還熊熊耍笨了一下。只記得這家店在仁愛路二段但忘了在幾號，還特地停在路邊靠唉鳳幫忙找路；查到了地址後，我還很興奮的跟同行友人說～原來 6號餐廳的地址是6號‧‧‧‧‧‧ 人家就是因為開在仁愛路二段6號所以才取名叫6號餐廳，不然你以為人家店名是取心情的嘛（糗）。門口接縫處也有6號的Logo。店內的裝潢跟還沒易主的時候，感覺差異不大。（當然是跟之前上網做功課時查到的資料相比，這才是我來第一次XDDDDD）　　Menu　　義大利麵的價位大概在$400左右，肉類主菜跟披薩的價位則是$700左右；不管是點哪一種主菜，加$180就可以升級為套餐（沙拉跟甜點很優，升級套餐是值得的）。　　核桃麵包　　麵包上桌的時候還維持很適宜入口的微溫，也烤出了核桃的香氣跟麵包本身的濕潤口感，分數不低的餐前麵包。抹點奶油或沾點橄欖油、巴薩酒醋，麵包的風味又更圓潤了些。　　套餐湯～洋蔥湯　　洋蔥的甜味成功駕馭了整碗湯，完全不死鹹的好洋蔥湯。　　套餐飲料～冰紅茶　　　　套餐沙拉～凱薩沙拉　　店家幫我們把四人份的沙拉合併成一盤。凱薩醬的鹹甜滋味迷人，但又不會喧賓奪主；主角還是爽脆的生菜、香酥的麵包丁跟切的很有誠意的培根丁所組成的豐富口感。　　魚子醬沙拉（價格有點忘了，記得是$600左右）　　只用橄欖油簡單調味就很好吃，第一功臣是新鮮度驚人的各式有機蔬菜，完全沒有掃興的菜葉苦味；然後每一口都吃的到番茄丁、切碎的水煮蛋跟起士，和帶著特有鹹味的魚子醬，豪華卻沒有距離感的好味道。　　頂級牛肉蒜味青醬義大利麵　　$560(套餐價)　　即使只是用邊角肉，但Prime等級的肉就算是邊角肉還是很威力無窮。肉嫩味香，份量也不少；整道麵點吃起來也就有了重心，不會讓人吃完之後毫無印象。　　奶油蘆筍扇貝燉飯　　$560(套餐價)　　走清爽風格的一道燉飯，蘆筍的風味架構起這道燉飯的風格；米粒硬度適中，可以同時滿足不想吃太軟的燉飯跟怕吃米粒太硬的燉飯的人（這句應該不是廢話吧，驚！）。　　魚子醬義大利麵　　$560(套餐價)　　雖然配料沒有其它義大利那麼豐富，但也是因為簡單，更能品嚐出魚子醬跟橄欖油的香氣。　　什錦海鮮義大利麵　　$560(套餐價)　　配料最豐富的一道麵，橄欖油的香氣再次發揮奇效，明明味道很簡單，卻讓人停不了口。　　炭烤肋眼牛排（12oz）　　$880　　在第一道義大利麵裡吃到的邊角牛肉就那麼迷人了，怎麼能不點一塊完整的牛排來試試看！據老闆娘說，用來調味的海鹽可是大有來頭。牛排還是要大口大口吃啊，才能完整感受鮮嫩的肉質跟豐沛的肉香在口中不停交融所帶來的快感；能用美味的牛肉當做主菜部分的收尾，實在太滿足了。　　套餐甜點～爆漿蛋糕（？）　　剛看到這甜點的時候，還有點不知所以然。沒想到才小小的劃開一口子，就看到黃澄澄的內餡瞬間流淌出來。挖下一塊又酥又綿的餅皮，混著香甜的濃稠內餡一起入口，我‧‧‧‧‧‧‧感到幸福的說不出話了（一點都不誇張，這甜點好吃到爆表！！！！）。感想：無從比較之前現在的6號跟之前的6號餐廳孰優孰劣，其實也不用比較，可以確定的是現在的6號餐廳，不管是選料或是對食材的處理都有很成熟的表現。　　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.12.96