[食記] 鍋喜麻辣鍋、壽喜燒，還有生魚片無限享用～

看板Zhongzheng (中正區)作者fencertw (fencer)時間14年前 (2011/07/11 00:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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店　　名：鍋喜麻辣鍋、壽喜燒地　　址：台北市中正區汀州路三段92號電　　話：02-2362-0330 交通資訊：近台北捷運 - 淡水線(淡水-新店) - 公館站 (步行約5分鐘) 營業時間：周二到周日，上午11:30～凌晨5:00 價　　位：午餐399元+10%，晚餐與例假日499元+10% 完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/814379 這次看到愛評網推出「川味麻辣鍋與日式壽喜燒的完美邂逅，鍋喜兩人同行免費體驗」口碑卷，內容實在是太吸引人，除了是我們最愛的鍋物之外，居然還有生魚片可以無限享用，印象中在火鍋吃到飽餐廳中第一次遇到這麼棒的；因此這張券可說是超級搶手，根本就是一推出就被秒殺，我能在千鈞一髮之際搶到一張，實在是太幸運了啦！最近實在忙碌，好不容易才橋出時間，打電話訂位才知道原來該店生意這麼好，提前一週預訂週五晚餐時段，卻僅剩五點半可以選擇，想來應該是一般上班族很難在這時間趕到，所以才能有空位給我們吧；到了預約當天，下班後我馬不停啼坐車換捷運，趕到之時也稍稍晚了五分鐘，還真是不容易阿！鍋喜的價位午餐399元+10%，晚餐與例假日499元+10%，定價與精彩火鍋相同且都不便宜，但多了生魚片無限享用，對我的吸引力頓時大增；不過用餐時間非常嚴格的限制僅有兩小時，像我們訂位五點半，緊接著七點半就有下一輪客人訂位，讓用餐的過程實在是倍感壓力；既然餐廳有提前告知，也沒什麼好爭議的，且我這次是用口碑卷消費還能接受，但未來若想好好享用鍋物大餐，鍋喜這樣沒什麼彈性的限制，應該很早就會被排除在名單之外了～鍋喜店內裝潢挺時尚的，有點中西混搭風格，餐桌以四～八的座位為主，印象中用餐則是有兩人以上的限制，所以喜歡獨自用餐的朋友得多詢問一下呦！鍋喜提供的冰淇淋品牌為明治，多達十種的口味也算是挺大方的，但最令人好奇的是怎麼多了個酷樂冰？還有四個步驟教學呢！原來在鍋喜冰淇淋真正的賣點並非選用明治冰淇淋，而是這台非常酷炫的冰臺，若曾經去買過COLD STONE 酷聖石冰淇淋的朋友，對這冰臺應該不陌生，也清楚平常要享用這樣的冰淇淋價格可不便宜呢，在這不僅可以無限享用，還能自己動手做，是不是非常酷阿！除了冰臺上有五種新鮮水果切塊與各式淋醬汁之外，在旁邊的架子上還有十多種的配料種類可以選擇；因此無論如何，最後記得給胃保留一點空間，來玩玩酷樂冰，嚐嚐自己炒出來的口味如何喔～另外還有提供低脂、高鈣的優格霜淇淋，感覺也好好吃喔！但最後因為時間不夠，因此殘念沒吃到，超可惜的啦～水果、點心櫃的陳設相當整齊、乾淨，多達六種水果與十多種的蛋糕點心，每一款看起來都很美味的樣子。熱飲所提供的品味花果茶，種類也是不少，還貼心得將花茶分壺擺放，讓顧客取用更為方便～冷飲也是有相當多的選擇，當中檸檬冰水與無糖油切茶花綠茶最適合我，畢竟吃了這麼多食物，總是需要靠這些來安慰自己一下，呵呵～在鍋喜居然也有提供台灣啤酒無限飲用，但直到最後我還是沒機會好好的來上一杯舒爽一下，用餐兩小時的限制真是太短了啦！（喝酒不開車，安全有保障）（未免十八歲，請勿飲酒！）沾醬的種類也是相當多種，而且這樣的擺放模式，看起來相當整潔、清楚，感覺很好～以瓶裝的可樂、雪碧與芬達等，取代可樂機的模式，喝起來更有FU～文章一開頭就提到鍋喜最令我感興趣的，便是有提供生魚片吃到飽，來到店中才發現不僅僅有生魚片，連握壽司都有提供，只是這我也沒有吃到，再度殘念！這麼算一算沒吃到的東西還真是多阿～另外居然還有這麼多種手捲現點、現作、現吃，中間這個吧台根本就是小型的日本料理店了嘛！當服務生帶領就坐之後，馬上就遇上第一個難題，是要選擇鴛鴦鍋還是壽喜燒？對我們這種火鍋控來說真是痛苦的抉擇，因為我們都很喜歡吃阿！但是兩個人只能開一鍋真是好生為難，最後在各式漁港海鮮，產地直送的吸引之下選擇了鴛鴦鍋，畢竟壽喜燒非常不適合煮海鮮；忘記服務生是否有詢問辣度，而這麻辣鍋實在不怎麼辣，倒是香氣十足挺不賴，另一個昆布鍋則是相當的清淡，微微透出昆布特有海洋的滋味～點菜單，火鍋料、海鮮與鮮菇時蔬，種類樣式真得很多，想要通通吃到，恐怕不是一次用餐就可以全制霸的；肉品則是拿另外小張的單子來點，或許是肉品更換比較頻繁，所以才特別獨立開來，多達七種似乎都是來頭不小的肉品，應該是相當厲害吧？勾選完送單，可能當時顧客人數不多，上菜的速度蠻挺快，值得嘉許，而這種類似英式下午茶的擺盤送餐方式，最近在吃到飽火鍋界越來越流行，可節省許多桌面空間真是太有巧思了～高麗菜、高山娃娃菜與杏鮑菇，看起來清潔度都不錯，且都蠻新鮮的，尤其是娃娃菜有夠脆甜爽口，我們都很喜歡～吃麻辣鍋怎麼可以缺了老油條呢？只可惜這裡的吃起來還不夠老、不夠香，另外手工嫩豆腐與日式蟹腿則是還不錯～滷牛肚與滷肥腸也絕對是麻辣鍋標準配備，而鍋喜這兩款則是當有水準，應該是有先以中藥滷汁熬煮過，軟中帶著十足韌度的口感，滷汁的香氣不會被麻辣鍋的濃郁所掩蓋，鹹香的滋味真是非常棒～鮮蚵與蛤蜊的Size都當相得有看頭，光視覺效果就令人激賞～健康蝦，應該是白蝦來的，似乎比一般火鍋吃到飽店的略大一些，不過新鮮度才是大重點～澎湖三點蟹屬季節性食材，雖然印象中在這類火鍋吃到飽店都不會太理想，但還是忍不住點一隻來嚐嚐看～服務人員同時送上這四盒肉片，但沒解說品項種類為何，因此我也不太確定是有哪些，猜測應該是有小肥牛、雪花牛、梅花豬與安格斯黑牛～第二輪再點四種，服務生依舊沒有說明，當中應該是有雞腿排、培根豬、小肥羊與安格斯黑牛～拍完第一輪點選的食材，終於可以開始好好享用一頓，這兒的牛肚與肥腸，個人覺得屬必點項目，務必不能錯過；至於麻辣鍋中的鴨血是普通還不錯，但豆腐我就不太喜歡了！不過印象中這類麻辣鍋店的豆腐似乎沒幾家合胃口的；三點蟹則是出乎意料之外的鮮甜肉多，健康蝦我吃的幾隻新鮮度與甜度都不錯，但小魚說有吃到一隻不太新鮮，所以品質管控可能要注意一下；鮮蚵與蛤蜊真得是大顆又會噴汁，超好吃的啦！個人這次在鍋喜用餐，感覺最為可惜的便是這些肉品了，片切得實在是太薄了，如同這片安格斯黑牛，只是張開要放入鍋中，就已經破裂成這副德行，其他品項雖然沒這麼大片，不會如此碎裂，但厚度也大多很不理想，我真得是比較喜歡厚實、飽嘴的口感阿～而這名為安格斯黑牛的肉片，似乎美味不及牠的名聲，可能是選用的油花較少的部位，所以口感偏乾柴了點，不過應該會比較適合怕胖的朋友食用～享用火鍋之餘，當然也少不了此行的重要目標 ─ 生魚片，我們一共點了兩輪，但很奇妙的是種類都正確，但片數卻是與所填寫的不同；這天的菜單上名列旗魚、鯛魚、鮭魚、黃金魚、黑鮪魚與花枝，出餐擺盤一點都不馬虎，裝飾得非常華麗，相當有日式料理餐廳的風格，至於新鮮度都有到一定的水準，以吃到飽來說已經是無可挑剔了，當中鮭魚還是我們最喜歡的品項之一，至於鼎鼎大名的黑鮪魚，卻是吃不出有何特別之處，或許是我功力尚淺吧！個人對於手捲沒有太大的興趣，所以小魚只為自己點了一個鮭魚卵手捲，她的評價是：「鮭魚卵好鹹喔！」就這樣，呵呵～麻辣鍋與生魚片吃得差不多，時間也已經逼近七點半了，趕忙叫小魚來玩個酷樂冰，選擇草莓口味的冰淇淋，加入一些草莓切塊、OREO餅乾與巧克力當配料，在冰臺上將配料搗碎再翻炒均勻，最後加點葡萄乾點綴一下，沒想到這自己胡亂配料，炒出來的酷樂冰好好吃喔！可惜時間不夠，不然好想再繼續弄來吃喔～最後剩下五分鐘，服務生相當認真的提醒著，只得趕緊衝去拿水果與點心，囫圇吞棗的快速嗑完，實在是太緊張了！完全來不及感受味道如何，哎哎～瘋言豐宇：整體來講這次的用餐經驗算是還不錯，很難得可以看到麻辣鍋與壽喜燒並存的吃到飽火鍋店，甚至還有提供鮮度不錯的生魚片、握壽司與手捲無限享用，實在是有些不可思議，而在火鍋料與海鮮等食材的品質與樣式也都非常精彩、很有水準，在吃飽之後還有可以自行 DIY，做出有趣酷樂冰也是一大賣點，都是令人滿意的部分；然而在肉品方面則是有點可惜，將肉片都片切得過薄，使得這些知名肉品該有口感與味道都消失了，是可以討論改進的地方，另外提供如此多元的食材與餐點，僅僅兩小時的用餐時限，真是太過緊湊、壓力太大，感覺很不舒服，若用餐時限無法拉長，那麼我想再次前往用餐的可能性就不高了～ -- 兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.130