Fw: [食記] 台北：裝潢超猛的頂級國宴料理☆馥園

看板Zhongzheng (中正區)作者iioouu (小萍)時間13年前 (2012/06/22 09:52)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fuy-lzm ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 台北：裝潢超猛的頂級國宴料理☆馥園時間: Fri Jun 22 09:51:41 2012 店名：馥園餐廳消費日期：2012/5 地址：台北市中正區臨沂街17號1樓電話： (02) 2321-0279 推薦菜色：深海圓鱈、東坡肉、金萱烏龍茶＊需加10%服務費 --- 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33352669 --- 威哥生日不久後，我們就要去美國了，為了記住中式料理的美好，這次了我特別跳過西餐，改選中國菜。選了老半天，正當決定要訂天香樓時，我看到了馥園！我不是沒到過中國，這種建築也看了不少，只是從不知道台灣有這樣的餐廳，當下超級心動的，馬上打電話詢問價格，午餐９８０元起，晚餐２１８０元起，服務人員說，午餐和晚餐相差不遠，聽了聽我決定選擇午餐，開心的期待那天的到來。店員說到了門口就會有人代客泊車，我們到時看了好久都沒人出來XD 因為是小巷子，也不敢停留太久，好在門口剛好有一個位子，太幸運了！停好車，我們迫不及待的進去這歷時四年、耗資三億，仿蘇州建築打造而成的八角樓閣。一樓的迎賓大廳，牆上掛著許多的字畫，以及古董花瓶，我超怕不閃神包包打到花瓶的，不僅老闆的心血沒了，我的荷包也要瘦了，可以盡情拍照，但記得小心阿。一旁電梯也很酷，古色古香的，裡面還擺了題字後的小扇。不過更猛的還在上頭，五樓這個大包廂低消要價一萬五千元，當天沒有客人，所以店家開放讓我們參觀，不然一般像我們這樣的散客，就只能在二樓比較小桌的用餐區。因為沒有人，所以我們停下腳步後，時間彷彿就凍結了，在一片寂靜無聲下，畫面靜止了，我進入了自己的想像世界，那些只在古裝戲出現過的畫面，活靈活現的跳到眼前。大宅院裡妻妾成群，姨太太們在飯桌上彼此勾心鬥角，爭風吃醋，看似風平浪靜的談笑，其實波濤洶湧XD 總之，這裡氣宇非凡，非常的有感覺，超棒超美，很推薦才這裡看看，聽說柴契爾夫人、戈巴契夫和李光耀訪台時都是在馥園進行晚宴。正式進入頂級中式料理，筷枕是隻小豬，不知道是用什麼做成的，挺漂亮的。因為我們想試試東坡肉和小排翅，所以點了晚餐才有的套餐，價格２１８０元＋１０％。另個則選相對便宜的午間套餐１３８０元＋１０％。這裡的餐點從一千到五千都有，想怎麼吃，任君挑選啦。一開始來了三道小菜，分別是涼拌四季豆、酥炸吻仔魚，和另一道我忘了，只記得有芹菜，（不後面那個寫壽字的南瓜，是純粹裝飾不能吃的喔～～）四季豆青脆入味走清爽風格，酥炸吻仔魚則鹹香開胃，兩道都不錯。午間套餐：精緻冷盤。每道小點都做得很精緻，有奇異果包蟹肉、純粹蔬菜捲等～一旁了醬汁加了芥茉，不會很嗆，配著清爽的冷盤吃十分契合。晚間套餐：豪華冷盤。一樣有奇異果包蟹肉捲，這道我很喜歡，蟹肉很彈牙，和帶點微酸的奇異果很搭。唯一比較不同的是中間切成小花的白色墨魚捲，這也超鮮的，不會軟趴趴，整個很有彈性。午間套餐：黃湯一品烏參盅。當初沒有仔細看，海參是我最怕的東西，於是乎，我一口也沒動，但是湯我有喝了幾口，湯底用雞湯熬煮而成，非常濃郁可口，好喝。晚間套餐：紅燒小排翅。湯頭甘醇偏稠，但味道稍微淡了些，魚翅軟中帶點Q脆，這是我第一次認真品嚐魚翅，但應該也是最後一次了。因為它除了膠質外，並沒有特別吸引人的氣味，再加上會破壞海洋生態，所以還是算啦～一旁有醋可以加，但加後會蓋掉整個湯頭，我還是喜歡原味。午間＆晚間套餐：深海圓鱈＆乾煎圓鱈。兩個套餐都有圓鱈，服務人員說魚的料理方式兩周更換一次，此時都採乾煎後佐醬汁。圓鱈肉質軟嫩，但卻非常的有彈性，醬汁由黃椒、紅椒和蘑菇組成，蠻香甜的，好吃！晚間套餐：乾煎明蝦。這是對折後的擺盤，事實上蝦子很大一隻，一旁是蘑菇配蝦肉，蝦本身的肉質很好，可是醬料卻沒什麼味道，可惜了這隻蝦。午間套餐：牛肉。這道料理只有雞肉或牛肉兩種可選，我選擇牛，牛肉沒有筋，非常軟嫩，不知道他是用什麼醬油去調製的，甘醇好入口，一旁的杏鮑菇沒有味道，又配著牛肉一起入口才好吃。晚間套餐：東坡肉。這東坡肉好好吃，醬汁的口感和方才的牛肉很像，香氣十足，甘中帶甜絲毫不死鹹，重點是它入口即化，雖然肥肉很多，但我還是忍不住吃個精光，一旁還有附刈包，如果覺得太膩口，可以配它和蔬菜一起入口。鹹點－壽麵。甜點和鹹點不管是午間或晚間套餐都可以自由選擇，因為是慶生，所以我特定和服務員將其一套餐的鹹點換成壽麵，很喜歡那由海帶製成的壽字，不過麵線有點太糊了，一旁的豬腳也因為剛吃完東坡肉而略顯遜色。鹹點－蘿蔔絲餅。這個沒什麼特別的感覺，就是常見的酥餅，只是配料換成蘿蔔絲，不過也可能是因為我沒很喜歡這種作法，不喜歡每次吃完嘴巴很乾的感覺。用點心的過程中，服務員端上了金萱烏龍茶，這茶特別之處在於有淡淡的牛奶香氣。品嘗的方式是先將左手邊的茶杯倒扣在聞香杯上，然後連同右邊的聞香杯一起翻轉過來，呈現茶杯在下，聞香杯倒扣在上。之後將聞香杯打開，烏龍茶便順利倒進茶杯中，再將聞香杯拿起親嗅，會有牛奶香氣喔。甜點－壽桃。一樣是因為慶生而特選的，就是一般的壽桃啦，沒有特別之處。甜點－芒果奶酪。好大一盅，奶酪味道很香濃，也不錯吃。最後一道是時季鮮果，一整塊木瓜送上桌時我們愣了一下，也太直接太大份量了吧，本以為會稍作擺盤的，哈哈。水果都很甜，不過我們實在是太飽了，最後勉強吃一份就打包了～把中餐以西餐的方式呈現，從開胃小點、冷盤、湯品、主菜和甜點，我都覺得不錯吃，但最喜歡的還是它的裝潢XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 199.36.200.98 ※ 編輯: iioouu 來自: 199.36.200.98 (06/22 09:52) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (199.36.200.98), 時間: 06/22/2012 09:52:52