[食記] 台北中正 Ringer Hut長崎強棒麵~

看板Zhongzheng (中正區)作者danielpowter (daniel)時間11年前 (2014/05/26 22:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Ringer Hut長崎強棒麵消費時間：2014/05 地址：台北市中正區北平西路3號2樓（台北車站2樓微風美食廣場）電話：(02)23119480 營業時間：10：00-22：00 每人平均價位：NT.200 可否刷卡：YES 有無包廂：NO 推薦菜色：雙倍野菜強棒麵好吃圖文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/134076416 ======================================================== 在日本有550家連鎖的強棒麵專賣店「Ringer Hut」，來台開店目前有三家分店，台北車站二樓的微風美食廣場是最方便到達的店內有多人坐及靠近透明窗可以看盡整個台北車站的個人坐 MENU屬於圖文並茂型在日本鎖國時期，作為唯一開放港口的都市，長崎擁有國際化的豐富飲食文化當時在長崎的中國廚師，考量到留學生，做出了兼具營養及大份量的料理這就是「長崎強棒麵」的由來閩南話的吃飯音為「甲嘣」，日語為「CHAMPON」，台灣譯為長崎強棒麵這種長崎的鄉土料理，簡單說就是很多東西混在一起，麵料皆豐富桌上眾多調味料，任君使用雙倍野菜強棒麵(210元) 好澎派阿！使用蔬菜和豚骨兩種湯頭製成湯底，加入花枝、蝦仁和肉片乳白色的湯喝起來沒有拉麵湯的鹹，甜香還有蔬菜的鮮滿滿的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔片、豆芽、韭菜和玉米粒等現炒蔬菜是不是一碗就滿足一天所需的蔬菜量啦高出湯碗至少5公分的蔬菜群，每樣都還保有脆度，實在是營養又好吃搭配薑汁沙拉醬是另一種選擇，但我很害怕薑汁的味道，所以選擇乖乖吃原味多種蔬菜以及肉類、海鲜，根本是升級版什錦蔬菜麵麵條偏淡黃色，一開始吃是Q彈的，泡久了湯汁變得較軟，但還是有嚼勁飽足感滿分，又有加倍營養，真的健康又美味長崎香酥脆麵(170元) 也是長崎鄉土料理的一種，淋上高湯勾芡燴料黃芥末我覺得超級搭~淋點醋也好好吃建議先吃原味，後半段再加入，快變無趣的脆麵層次變複雜，更涮嘴了同樣有滿滿的蔬菜、豬肉、海鮮麵條使用炸過的細麵，介於泡麵與廣東麵之間酥脆有咬感但不會刺嘴，攪拌均勻燴汁，變柔軟的脆麵更鮮甜分量同樣偏多，配料符合營養宗旨加點配料叉燒(50元) 厚度一般，吃起來不柴有湯汁，肥的油脂部分不會噁心日式炸雞塊(70元) 美乃滋甜度不高，沾著炸得酥香的雞塊很剛好雞塊飽水嫩甜，三塊輕易的就解決了日式煎餃(50元) 皮偏薄，煎的微焦微酥，內餡已經有調味，不用沾醬油就很好吃囉新出的山海風味及沾麵我也有興趣，下次再去二訪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.254.51 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Zhongzheng/M.1401115609.A.5C9.html