[食記] 平安京茶事：高貴抹茶專賣

看板Zhongzheng (中正區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2015/07/23 16:10)推噓1(1推 0噓 1→)

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下午茶文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/429224375 --------------------------- 平安京茶事地址：台北市中正區師大路165號電話：(02)2368-2277 時間：12:30~21:30 Tue~Sun --------------------------- 平安京茶事，在網路上不經意搜尋到的一家抹茶專賣店。傍晚臨時跑去，位於師大路上。隔著羅斯福路與夜市那一頭的熱鬧相比，冷清許多。格局意外地大，門口的告示像似一張擋箭牌，除相當嚴謹的用餐時間限制外(平日90min，假日120min) 還有高昂的低消：平日NT.300+10%，假日NT.450+10% 店內空間非常寬敞，以木造為主的裝潢藉著白光多添些氣氛與質感。一旁玻璃櫃裡呈列許多來自日本的高檔茶具，由於平常有收一些窯燒，看到這種東西真的很難全身而退。只好想辦法忍著，大略拍幾張照片後趕緊回到座位上，不然肯定要剁手。一共點了：蛋糕捲雙片套餐(NT.450) 抹茶千層套餐(NT.350) 這裡價位真的非常高，所以很容易放大檢視。起初的抹茶瑞士捲沒讓人失望，細緻鮮奶油甜香裡的清苦相當突出，卻不會過頭，味覺上的輪廓隨著品嚐愈來愈明顯。玄米茶捲讓人意外，入口後可以很清楚意識到："恩，這就是玄米茶無誤。" 但絕對不算是極端強烈，而是溫柔從鮮奶油餡裡走出來，光這點就對廚房所下的功夫感到佩服。抹茶拿鐵亦是不凡，並非只有抹茶與奶泡之間的平衡如此簡單而已。熱奶雖香甜，但中段時與前面抹茶捲類似的清苦明顯透出，尾段時逐漸回甘，nice。千層是常吃與熟悉的甜點品項，平安京茶事應該是遇過最難切的。口感一流，極為順滑。抹茶與鮮奶油合而為一，化成濃郁又迷人的抹茶甜，在多層鬆嫩的可麗餅皮之間散出專屬的甘美與微苦。在台北好久沒吃到這麼高檔次的抹茶甜點了，離開時又望了門口那張告示牌一眼，不禁嘆息了一聲。相關延伸閱讀： C'est Bon：饒富色彩的法式甜點 http://kuni.pixnet.net/blog/post/427746812 稻町森法式甜點舖：充滿少女情懷 http://kuni.pixnet.net/blog/post/424639784 WUnique patisserie 無二烘焙工作室 http://kuni.pixnet.net/blog/post/398866342 畬室法式巧克力 Yu Chocolatier http://kuni.pixnet.net/blog/post/412193242 Tasweet手作燒菓子:令人無比美好！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/399278665 Yellow Lemon http://kuni.pixnet.net/blog/post/396926855 和茗甘味處 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003832 深藍咖啡館的千層 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294997715 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/0cqmni -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.187.95 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongzheng/M.1437639018.A.5EB.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.187.95), 07/23/2015 16:10:24