[食記] 台北：龍門客棧餃子館超人氣餃子、滷味

看板Zhongzheng (中正區)作者iioouu (小萍)時間7年前 (2018/05/28 22:50)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186730983 龍門客棧餃子館在台北的名氣頗大，生意超級好，報導過的媒體無數，美食家舒國治也是其座上賓。水餃、滷味是龍門客棧餃子館菜單上的超人氣必點菜色，炸排骨、牛肉麵也不少人推薦。滷味小菜中的又以牛肚、筍子、豆皮、黃瓜等最為搶手，價格偏高沒有標價得有心理準備。如武俠小說般的店名與裝潢，木製匾額、木造建築，很難想像台北還有這樣古色古香的店家呢～店名：龍門客棧餃子館地址：台北市中正區林森南路61巷19號電話：(02) 2351-0729 營業時間：17:00-23:30 (周一公休）品嘗日期：2018.05更新 --- 這家是透過同事才認識的餃子店，一訪時便大排長龍，隔了這麼久再度二訪，人氣依舊旺，也太紅了吧！我很喜歡這裡的木製匾額與建築，店名和裝潢都有種武俠小說要上演的錯覺，但最為人詬病的環境整潔問題，波比也有些受不了，排隊的過程中旁邊的水溝一直不斷有臭味竄出頗為難受。手寫菜單，字體雖然不美，但很有特色，水餃只有一種豬肉口味，一粒七塊還真不便宜。除了招牌的餃子外，牛肉麵、蛋花湯、炸排骨都有不少人推薦，陽春乾麵是波比覺得頗雷的菜色，建議不要點。確定內用有位置後，波比繼續排隊等滷味，同行的威哥則被店員帶進去就定位。滷味沒有價目表，品項、價錢通通不清楚 (如果是波比誤解還有請告知)，這點對初訪的人應該頗為困擾，因為除了要應對店員飛快的速度，以及後方大量排隊人潮的壓力外，還有錢帶的夠不夠的擔憂。牛肚、豆皮、筍子是波比覺得最最最好吃的滷味，豬頭皮、小黃瓜也有不少人推薦，點完後會詢問是幾個人要吃的，由於份量頗大、價格又高，建議預算和食量有限的人，可以少報一個人。用餐時間店內滿滿都是人潮，是美食家舒國治、前總統馬英九，以及不少政商名流都熱愛造訪的老味道。滷味（初訪第一張圖300左右，再訪第二張圖260元）我特別愛豆皮和竹筍，滷透的豆皮帶著豐富的層次感，吃起來香又滑嫩，頭一次吃到這麼棒的滋味。竹筍外層已經入味了，但內層沒有還留有筍子最原始的鮮味，整塊滷透但不會過於死鹹，吃起來剛剛好有夠讚！豆干、海帶就比較普通了，沒有特別入味，和一般滷味店大同小異。豬肉水餃（每顆 7元）龍門客棧餃子館的水餃味道真是不錯，餡料飽滿、多汁、調味好，用筷子夾破一小洞湯汁就來了出來，餃子皮厚實，彈性普通沒有加到分，配上一旁不會很辣，但香氣十足的辣油非常對味。陽春麵（40元）麵的份量非常多，大概是一般麵店的兩人份吧，可是裡頭只有青菜，完全沒有其他配料，調味上非常單調清淡，感覺只有淋點牛肉高湯，對波比來說有些地雷，下次不會再點了。蛋花湯（小，40元）雖說是小份但其實蠻大一碗的，兩個人分食差不多～蛋花大塊鮮嫩，非細碎成蛋絲狀的那種，恰好是波比喜愛的口感，雖然這與波比吃過最細嫩的蛋花還是有段距離，但已經算不賴了。整體來說我覺得龍門客棧餃子館的口味還不錯，要是環境在好些，以及滷味有明確的價格我想就更棒了～兩次造訪經驗彙整成一篇與你們分享，希望大家都能點到自己最滿意的餐點囉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.230.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1527518997.A.CF3.html ※ 編輯: iioouu (61.228.230.125), 05/28/2018 22:50:21

[食記] 台北：龍門客棧餃子館 超人氣餃子、滷味

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