Fw: [食記] 台北喜來登大飯店請客樓長輩超滿意

看板Zhongzheng (中正區)作者eyeballeat (眼球吃到飽)時間7年前 (2018/06/06 12:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R5s57JQ ] 作者: eyeballeat (眼球吃到飽) 看板: Food 標題: [食記] 台北喜來登大飯店請客樓長輩超滿意時間: Wed Jun 6 12:21:25 2018 餐廳名稱：喜來登大飯店請客樓消費時間：2018年/05月地址：台北市中正區忠孝東路一段12號電話：(02)2321-1818 營業時間：11:30-14:30、18:00-22:00 每人平均價位：$1000 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：魚香燒豆腐、百頁豆腐絲官網：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4 -- 圖文好讀版：https://goo.gl/YPZt5W -- 這一天長輩來訪挑了最近剛獲得米其林二星的喜來登大飯店「請客樓」絕對是最安全牌沒錯交通十分便利從善導寺2號出口出來即到達 (但因為是樓梯帶長輩可以走3號出口搭電扶梯) 喜來登大飯店外觀▼ 一樓的旋轉樓梯▼ 最佳拍照景點每次來必在這拍照請客樓位於飯店的17樓搭乘電梯上樓(電梯速度很快) 還可以透過透明電梯往下看12廚用餐區電梯門一打開就可以看見請客樓三個字旁邊還有一個請客樓LOGO (字用黑色也太不明顯了吧) 餐廳走廊▼ 走日式禪風有雙人座、四人座以及包廂都巧妙的利用霧面玻璃或拉門隔離起來請客樓共有17樓、18樓兩層樓可以透過樓梯走上樓但我們在17樓用餐就沒有特別走上去看開放式廚房▼ 反光很嚴重.. 沒有拍得很好仔細看可以看見廚師跟蒸籠等廚房器材底下展示出招牌菜模型可以參觀可能是透過友人幫忙訂位的關係很幸運當天餐廳給了我們一個包廂 (忘了拍空景只好用馬賽克擋一下) 四個人在一個包廂內用餐拉上拉門有大老闆談生意的氣勢包廂內還會配一位服務人員協助斟茶水、上菜、分菜帶長輩來吃飯真是給足了面子長輩對今天的用餐氣氛讚譽有加從包廂窗戶望出去菜單▼(詳細菜單資訊請拉到最下方↓) 很有質感的封面餐具▼ 印象中服務人員沒有詢問要喝什麼直接為我們斟上熱茶桌上擺飾▼ 一樣有提供右方像小印章的服務鈴只要將小印章轉到您需要服務的那一面服務人員的手錶就會顯示通知迅速的出現哦! ▼悄悄話 $240 外圈是由豬耳朵包覆著豬舌頭有種緊貼在耳邊說悄悄話感覺很有趣的菜名長輩在用餐時一直很仔細研究大廚如何將這道菜完成但還是無法得到解答這就是大廚的功夫之處呀！百頁豆腐絲　$180▼ 主打精闢的刀工果然名不虛傳這百頁豆腐絲簡直是在周星馳的食神內才會見到的切得絲絲入扣嚼下去後百頁豆腐富滿湯汁仍然保留著百頁豆腐的口感嚐到一些醬油或蠔油的調味推薦這道上完這兩道冷盤後我們等了約15分鐘兩道菜都全部吃完跟服務人員提醒是否能加快上菜速度瞬間.. 全部的菜都來了來讓我一一介紹泡菜豬肉絲 $480▼ 沒上菜前我預期的泡菜是紅色的韓國泡菜(平常在家裡都炒這種XD) 它的泡菜有別於平常我們吃到的台式泡菜較乾但不澀很有口感(有點像高麗菜乾?) 高麗菜仍然切得非常細緻刀工一流因為加了些辣椒絲很下飯荷葉粉蒸排 $180(一個)▼ 因為我們四個人所以點了四個($180*4=$720) 現在回想起來這價位不便宜呀XD 撥開荷葉後裡頭的排骨非常嫩搭配著蒸得軟爛的糯米入口即化雖然說價位不便宜但如果帶長輩來非常適合牙口較不好的長輩食用紅糟軟絲 $560▼ 乍看像鹽酥雞攤的炸魷魚吃下去的口感卻大不相同魷魚光看顏色就知道相當新鮮粉裹得很薄炸起來卻不油膩旁邊還有涼拌蘿蔔可以解膩但這道菜要不要點就見仁見智啦XD 碗豆藍蝦仁 $840▼ 蝦子是採用新鮮的藍蝦口感咬下去會脆長輩一直讚嘆碗豆的數量說不知道這些腕豆需要剝多久的時間這道食材相當新鮮完全反應在價格呀回家仔細看才發現這道是當天價位最高的一道菜韭黃河鱔糊 $600▼ 香菜、蔥花等配料在上菜前先擺在上方到桌邊再由服務人員拌勻後才上桌下圖為拌勻後(好像沒差很多) 鱔魚很有南部的味覺甜味較重長輩們很愛魚香燒豆腐 $580▼ 雖說穿了是麻婆豆腐+絞肉這道超下飯較重口味私心最愛這一道!!!! 雖然充滿了辣油長輩們受不了全進我的肚子了因為來了這道加點了兩碗白飯一碗$40 砂鍋醃篤鮮 $620▼ 一開始砂鍋會先放在旁邊的小桌由服務人員幫大家分裝湯品這道菜裡面用了三層肉、腐皮結、青江菜、筍片等還有最佳主角金華火腿熬製成非常濃郁的湯頭呈現乳白色但有點鹹後來沒喝完有打包回家還再加了水才覺得濃度剛好分裝成小碗蘇式小湯包 $320▼ 說到這個在我心目中小籠包還是鼎泰豐第一名呀! 請客樓的湯包較有湯汁(因為它叫湯包啊) 皮較鼎泰豐濕軟內餡不錯但還是鼎泰豐勝! 可能是託友人訂位的關係餐廳有招待我們三道小菜招待：芥末脆雲耳 $220▼ 有別於一般我們涼拌使用醋、薑絲它在雲耳的底部淋的是芥末湯汁但不會過於嗆辣很特別好吃招待：椒麻牛筋 $280▼ 採用澳洲牛肉咬下去口感十分有嚼勁整道菜麻麻辣辣又是長輩無法吃太多的食物外帶回家後隔天再拿出來配飯一樣下飯招待：豬臉頰肉 (價錢不明)▼ 因為是招待正好在菜單上也翻不到這道菜所以不清楚是否真的有販售此道菜詢問服務人員僅說是豬臉頰肉口感就是一般滷味店吃到那樣中規中矩因為一瞬間上桌桌面就變成這樣小籠湯包還先請服務人員擺在一旁菜單事先有先預訂但上菜速度分配的不是很好不是沒有菜就是一下子全上了還好長輩吃得很開心服務人員可能剛好是新人很親切但是關於菜的資訊較不足但整體來說長輩們還是非常滿意四人小包廂加上專人服務那種隱密感很特別的體驗最後結帳含服務費$5742 一個人約1500左右還打包了許多菜回家如果還有長輩來訪還會考慮的餐廳 -- 眼球吃到飽 FB：https://www.facebook.com/eyeballbuffet/ 痞客幫：http://eyeballbuffet.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.36.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1528258887.A.4DA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: eyeballeat (111.249.36.42), 06/06/2018 12:23:04

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