[食記] 台北中正區│重熙老麵

看板Zhongzheng (中正區)作者roger31311 (Roger)時間4年前 (2021/03/06 21:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WGuVd5Z ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北中正區│重熙老麵時間: Sat Mar 6 21:47:17 2021 餐廳名稱：重熙老麵消費時間：2021年/2月地址：台北市中正區廣州街8巷7號電話：02-2371-8707 營業時間：11：30–14：00│17：00–21：00 每人平均價位：$200 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chhong-xi-ramen/ 重熙老麵位於小南門附近因小南門又稱「重熙門」因此重熙老麵便以此命名小小的門面相當低調第一次來訪時沒注意到招牌最後是看到門口排隊的人潮才發現…XD 店內空間真的蠻小的大約只有6個座位用餐時間排隊是常有的事所以尖峰時段要有耐心等一下因為空間關係每個位置都算是吧檯座位區抬起頭就可以看到師傅料理的過程桌上有店家自製的花椒辣油喜歡吃辣的朋友也可在餐點上加一點增添香氣重熙老麵菜單店內販售的品項相當簡單兩款常駐老麵、三種副食以及加點配料另外還有會不定期更換的隱藏限量版有興趣的朋友可以向店家詢問麵條口感可以自行選擇Q彈或是偏硬還有一個貼心的「加麵不加價」選項 P.S 如果沒有加點副食建議一般食量的男性加麵份量較剛好雞濃白湯老麵│220元雞濃白湯老麵是店內的必點招牌在湯麵上桌前會先送上櫻花蝦油、蒜酥店家建議先吃原味等吃到後半段時再加入蒜酥、蝦油體驗不同的層次風味溏心蛋的蛋黃呈現完美的膏狀超愛這種狀態非常好吃正中間有一小堆高麗菜蔬菜都很新鮮吃起來清脆鮮甜一旁的舒肥雞肉超級嫩使用舒肥的烹調方式讓叉燒雞肉完全不會有乾柴的口感鮮嫩中又帶有胡椒香氣麵條用的是黃捲麵點餐時可選Q彈或是偏硬口感個人點了Q彈吃來相當符合喜好口感重熙使用「白鹿花老母雞」加上雞腳、蔬菜熬煮湯頭喝一口雞湯香醇濃郁卻不會膩口而且鹹度也剛好和日式拉麵的湯頭完全不同是相當討喜會讓人想喝完的滋味雞油拌老麵│170元這款雞油拌老麵是帶有些微辣度的乾麵食材的溏心蛋、高麗菜、舒肥雞肉與黃捲麵基本上都與剛剛的湯麵一樣一旁的絞肉末非常香帶有微辣與鹹度與麵條一起拌勻吃來爽口不會很油膩辣度上只敢吃小辣的人應該都能接受嗜辣的人則可以再加些店家自製的花椒辣油雞濃白湯野菜燉飯│60元看到菜單上標示了限量就想點…XD 雖然說是「燉飯」但個人覺得比較像是粥品使用老母雞湯再加入蔬菜燉煮味道相當不錯不過份量並不多當作正餐是吃不飽的胡麻豆腐│60元口感相當扎實的豆腐且帶有豆香氣每一個孔隙都能夠吸附醬汁與濃郁的胡麻醬汁非常搭平均花費與心得此次平均花費金額：255元/人餐點的味道很有記憶點個人相當喜愛雖然菜色選擇不多依舊還是會想再回訪用餐的店不過…… 店內的座位真的太少了想品嚐就得多點耐心等候 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.45.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615038439.A.163.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.165.45.34 臺灣), 03/06/2021 21:48:06

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