[吃喝] 板橋大仁街 - 大吃小算鱔魚麵

看板BigBanciao (板橋)作者ckkh ( )時間14年前 (2009/10/09 06:17)推噓6(6推 0噓 3→)

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圖文版閱讀： http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/29108669 位在板橋大仁街上的這家大吃小算鱔魚炒麵，可說是近幾個月來我吃過，最驚豔的一樣美食。它那酸酸甜甜的醬汁搭配著彈牙的麵條，每每想到都忍不住吞了好幾口口水。想報這家店很久了，趁著今天下班嘴饞，好好拍一下照片來交差。約莫晚上六點多，正值晚餐時間，門口站了不少外帶的客人，我則是點了個鱔魚炒麵(小75)內用。老闆娘問要不要加辣，心想平常吃慣了不加辣的，今天就來換換口味吧！請她加點小辣，就走進去店內等待。內用區大約二十來個座位吧，不過當時也才五六個客人。 (來了幾次，沒看過坐超過一半的客人) 趁著等餐空檔，看著牆上貼了美食雜誌的介紹，發現報導上的那家大吃小算，是位在新莊市建國一路(輔大學區)，這家店是否為搬過來的？還是分店呢？就不得而知了。不過可以確定的是，板橋莒光路有一家，是這裡的分店。大約五分鐘，鱔魚麵就出現在眼前了。其實來這邊點鱔魚麵，不是覺得這裡的鱔魚有多好吃，況且五、六塊小鱔魚片，也吃不出個什麼名堂來。 (鱔魚有什麼特別味道？好像都差不多吧.....) 最主要就是迷戀那用洋蔥和大蒜炒出來的醬料，加點白醋勾點芡，就成了這酸酸甜甜的好滋味。光是酸甜兩味，沒一會就膩了，所以大絕招就是用炒鍋大火快炒出來的燒焦味，可別以為那是火候太過失敗的作品喔，這可是唯有快炒才有的獨特味道，家裡用瓦斯爐的，想炒都炒不出來呢！微微的辣刺激了味蕾，使胃脾頓開。配料不過就是高麗菜而已，但在整道佳餚中扮演著穿針引線的角色，帶出爽脆口感。另外一個很讚的地方，就是那麵條，不似一般的油麵那麼粗，口感卻比一般油麵好上許多，熱呼呼地混著醬汁吃，超幸福的啦！！！如果你很愛宮口街那家生炒魷魚酸酸甜甜的味道，但又覺得那只是小吃，不夠正餐的話，很推薦來大吃小算，試一試這用大火化學作用下的絕妙美食！ (不敢吃鱔魚的話，還有花枝、蝦仁、麻辣和羊肉可以選擇喔～) 主店資訊：店址：板橋市大仁街15號(大庭牛排隔壁幾家) 電話：(02)2969-1362 營業時間：11:00~23:00 (星期一公休) 分店資訊：店址：板橋市莒光路40巷5號電話：(02)2250-7553 -- ﹑ █臺北大學█◥﹑ PolarisBBS北極星 Powered by NTPU ﹑ ﹑ ﹑ █▌ ﹑ ██ ﹑ ﹑ Telnet://203.68.106.70 ﹑ ﹑█▌﹑ ██ ﹑ Telnet://polaris.twbbs.org ﹑ ╦╦╦█▌ ﹑█╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦ ████▌ █████████████████████ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.161.26