[吃喝] 板橋南雅夜市紅豆哥車輪餅

看板BigBanciao (板橋)作者justsaygood (猴)時間16年前 (2010/05/17 01:03)推噓7(7推 0噓 6→)

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http://www.wretch.cc/blog/justsaygood/16330036 <好讀網誌版,無自我感覺悅耳的音樂,安心服用> --------------------------------------------------------------- (圖片為夜市現場手機拍攝,解析度不高,請見諒) 說到車輪餅,這是我從小喜愛的小點心之一.但是在夜市這種地方,車輪餅大都不是我會買的東西XD 畢竟美食那麼多!! 前幾天得知消息,南雅夜市一家叫紅豆哥的車輪餅即將歇業的故事(現場得知之後有機會復出,但一周只賣一天),以及得知他有一個我沒吃過的口味 : 蘋果週六就找個時間逛一下南雅夜市吧. 招牌寫著創於09年6月 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218281&p=16 口味有三種:ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ奶油(10) 幸福紅豆(10) 琥珀蘋果(15) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218278&p=13 紅豆哥灌漿作業中 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218289&p=24 料理台上有24個坑 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218282&p=17 下料算蠻實在的奶油 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218283&p=18 紅豆 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218284&p=19 蘋果 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218279&p=14 翻面合體 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218285&p=20 (比較可惜的是,麵粉漿溢出的部分多了點,不會有我個人偏好的那種薄脆感, 這樣比皮的口感變得比較統一,我喜歡有層次) 紅豆哥狠心地(誤)分開了餅之間的繫絆 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218280&p=15 原PO啃食奶油 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218286&p=21 紅豆哥說這款試賣最好的,有女顧客會買好幾個自己吃完,裡面用料實在,是有加鮮奶的!! 餅皮是鬆軟微厚的,咬下去要稍微小心爆漿. 溫! 甜! 軟! 滑! 這樣的口感組合是很被大眾接受,喜愛的. 原PO啃食紅豆 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218287&p=22 餅皮依舊鬆軟,但紅豆的顆粒感和沙沙的口感,會讓咀嚼時的層次多一點變化,紅豆甜度算是我吃過的不同家中算比較不甜的. 原PO啃食蘋果 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justsaygood&b=7&f=1707218288&p=23 咬下一口,口感很奇妙,第一次在車輪餅中吃到水果,酸酸甜甜的.把它翻開來看個究竟.紅豆哥說今天熬煮時,比較偏焦了點,所以只賣10元,我吃不出焦味,看內料是果肉占大部分,熬煮時的漿汁微溶在餅體裡了,這樣餅體的口感還不錯,有點像沾了水果糖漿的鬆餅.買之前跟問了老闆一下,蘋果餡有加肉桂嗎? 老闆說他沒有加,但是有另外加別的調味料,是秘方!不公開. 不喜歡肉桂味的可以放心嘗試(個人是喜歡蘋果有加肉桂的蘋果派) 客人跟老闆閒聊中,老闆得知是有人在PTT板橋板講到他的事情,所以今天很多鄉民跑來,老闆有點緊張的說文章不是他本人貼的,請幫他澄清XDD 也說著他學貸的壓力,做這個賺的錢不太夠,之後做新工作時,有固定的休假日會繼續擺,地點也在南雅夜市內,一周一次. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.229.114 ※ justsaygood:轉錄至看板 Food 05/17 01:05

[吃喝] 板橋南雅夜市 紅豆哥車輪餅

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